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山珍海味全了，但也不能少了魚。中華大地食魚的歷史非常悠久，但吃法真心沒幾種花樣。常見只有兩種：熟吃、生吃。熟吃基本靠煮，放點鹽，撒點茱萸，味道相當湊合……生吃就是魚膾，也就是生魚片。喜歡吃生魚片的人很多，而且喜好也各不相同。曹植喜歡蘸小蝦醬吃，楊穎她爹喜歡吃鱸魚魚膾。唐朝是吃生魚片的高峰期，流傳下來的詩句也不少，比如李白、王昌齡、白居易，都是食用魚膾的老餮。蘸料也各不相同，總的來說無非是蔥、姜、醬油、芥、鹽。

火鍋魚的賣相不好，有些拿不出手，所以晉宇想做烤魚。自家蓮菜池子里的魚個頭也不小了，正好多個銷路。蓮菜池子里草魚、鰱魚居多，烤著吃都不錯。池子里有少數鯉魚，不過李二老板爺倆有令在先，避諱姓氏不許百姓吃鯉魚，在蘭州的時候，天高皇帝遠，有吃的就不錯了，也沒人理會這條禁令，但長安城人多眼雜，沒必要因為這個犯了忌諱，所以鯉魚都被撈出來扔到了河里。

一人得道雞犬升天。因晉宇升了爵位，升天的雞、鴨、豬不在少數。

晉家莊養了近兩年的雞鴨，已經有了不錯的數量基礎。雌性可以養著下蛋、孵化，雄性的作用就弱化了很多，留幾條壓種、打鳴，其他的盡可以吃了。

鴨子還是烤了好吃，有多余的可以做成風干鴨慢慢吃。雞的吃法就多種多樣了，燉、炒、炸、鹵樣樣美味。

豬肉可做的菜式更是花樣百出。雖然這年頭豬的尚保留部分野性，脾氣暴躁、易怒，鼻子、鬃毛很長，肉也有些柴，但晉宇是誰？改良豬肉口感的方法他還是知道的，從一年多以前就開始了煽勢工程，所以這次宰殺的都是養大的去勢豬，肉的品質比之前提升了一個檔次。

肉皮熬個凍，滿滿的膠原蛋白，Q彈！豬蹄配菜，簡直人生至美、老餮最愛。兩指多厚的肥膘乃是做紅燒肉的絕佳食材！豬頭肉更是下酒的最佳拍檔。當然了，肉丸子、炸藕合更是晉府必不可少的招牌菜。

春末季節，已經有青菜供應，這時候的硬菜是肉類，若是換到寒冬搞一次宴請，賓客更鐘情青菜。人就這么奇怪，啥少追捧啥，身邊有的反而得不到青睞。

晉宇的這頓家常菜非常成功，獲得了賓客的交口稱贊。長安的豪門都一致表示：若有良種，他們可以拿出自家的良田做推廣種植法的試驗田。就連各氏族門閥駐長安的代表也表示：他們在長安以外的各地拿出各類田地做推廣種植法的試驗田。沒人在這時候逼晉宇表態，他們拿出態度、晉宇心領神會就好，大家心照不宣。

準備的菜肴很瘦歡迎，所剩無幾。就連晉宇近年來的藏酒也未能幸免。高度酒才出來沒幾年，雖然味道不咋滴，但晉宇存的完全可以稱之為窖藏老酒。

看著空空如也的地窖，晉宇決定讓楊穎在修繕府邸的時候，順帶挖個更大的酒窖出來。現在程家出的高度酒上頭，即便是目前搞不出五糧液，晉宇也打算嘗試釀一下高粱酒，雖說高粱便宜，但高粱酒好喝，存上十年，味道杠杠的！

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