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先燒開水，然后將高粱米飯下鍋煮一下，江敏盡量煮的時間長一點，因為老爸的胃不好，江敏不能把飯做的太硬了。用笊籬撈出來盛到大盆子里。先放到一邊。

所謂“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”，這話絕對不假。昨天王麗娟送來的豆腐還剩下一大半兒，正好可以做河蚌燒豆腐。

蚌肉要想好吃，怎樣洗干凈是關鍵。先用刀將蚌肉從殼中挖出，江敏下刀的時候非常小心，蚌殼非常鋒利，比她手里的菜刀還快。

要用清水反復的揉洗，還要將里面的腐肉和雜物去除。之后，要放在滾水中過一下，然后再洗，這樣才干凈。不然肉上的沙土顆粒，味道可就要大打折扣了。等鍋了的水燒開了，將洗了兩次的蚌肉放進去燙一下，火候要掌握好，不能燙得太老了，否則蚌肉就會變得非常硬，沒法吃了。

先將河蚌熱油爆炒，放蔥、姜，然后豆腐隨之下鍋，加湯之后，將高粱米飯放到鍋叉上，等豆腐湯好了，飯也就蒸熟了。[]　　首發重生農家媳44

豆腐燉的時間可不短了，等江敏打開鍋的時候，一股鮮香的味道撲面而來。河蚌豆腐湯，是純白色的，就好像鮮奶一樣，撒些蒜花、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，直叫人食欲大振，兩個老頭就好像兩個孩子一樣，高興的坐在桌子旁，等待著江敏開口。

“你們先吃吧！我再炒個蚌肉就來。”

兩個老頭馬上拿起了筷子，江恒水剛要吃，突然停住了，“小敏，沒有酒啊！有好菜怎么能沒有酒呢？”

“最好別喝了，吃河蚌不能喝酒，再說了，爸，你還得騎車子回家呢！不能喝酒。”

“哦。”江恒水很會看女兒的臉色，知道什么樣的臉色有商量的余地，什么樣的臉色不用再廢話了。

馮金柱就更不敢吱聲了，他本來就跟這個兒媳婦不是很熟悉。

做豆腐只用了很少的一部分蚌肉，還剩下很多，江敏索性都炒了，等一會兒吃完了，讓老爹將剩下的打包。

蚌肉要想炒的好吃，味要辣，要放醋，炒蚌肉要將肉切成細細的絲條，加醋和辣椒去其醒味，各種作料不可少，炒的時候不能過火，不然會咬不動，這一點很重要。等最后裝盤的時候，江敏端上去一盤，還剩下的那些，江敏將其放入一個鋁飯盒里，等回去的時候，讓老爸帶著。

三個人正吃飯的時候，馮志國進來了，看見老爸坐在那里吃飯，也是愣了一下子，

“江叔來啦？”

“是志國啊！吃了沒有，過來一起吃吧！”江恒水招呼著馮志國一起吃，而馮金柱正在忙，對于兒子的到闌怎么理會。

“不了，不了。家里的飯都做好了。我就是來看看我爸，不知道他在這里吃了。”馮志國一邊說一邊往外退，很不好意思的樣子。

江敏也趕緊出聲，不然就顯得自己小氣了，“志國，在這兒吃吧！自己大哥家，客氣啥啊？”

“可不是，來吧！對了，去，叫你媽，你媳婦也帶著孩子來。這豆腐，真好吃！”馮金柱看到自己兒媳婦這樣熱情，也很高興。

江敏很驚訝，可是這個時候，在拒絕也闌急了啊！偷偷的瞪了自己老爹一眼，然后對馮志國說道，“是啊！志國，把大家都叫過來吃吧！”

馮金柱一邊吃著，一邊還不往催促自己的小兒子，“快點的，菜涼了就不好吃了。”

馮志國比他老爹有心眼兒，觀察一下自己的嫂子，看江敏沒有什么反感的表情，這才回去叫老媽和媳婦。和家里那鍋水了吧唧的白菜相比，嫂子家的飯菜的香味太吸引人了。

江敏到廚房張羅，心里想著，也許廖慧芬不會來，再加上上次跟劉萍剛沖突過，跟廖慧芬鬧得也不愉快，怎么就有臉來呢？