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面點大師剛棍解師傅用了一句話總結出了餃子、包子、燒麥、餛飩的區別，實際上綜上幾樣面點的工藝幾乎是一樣的，區別就在于包裹內陷的外皮。

餃子皮的厚薄程度正好處于中間的位置，它不需要如餛飩皮一般薄到透明，也不用如包子皮般厚實，如何搟出介于厚薄之間的厚度就要考研廚師的手藝了。

餃子兄弟敢以餃子作為名號就已經可以充分說明他們對于餃子一道的深厚理解了。

向恩對于面點的理解和掌握程度究竟如何，紹安不清楚，一切都要從她制作的過程中了解了。

向恩往灶臺上倒入了一定量的干面粉，緊接著她在干面粉中注入了適量的水，這是制作生面團的第一個步驟，也是每個廚師必須掌握的基礎。

第一個步驟幾乎沒有廚師不會，然而難的卻是接下來的揉面團階段，這個看似沒有任何技術含量的步驟卻是決定餃子皮好壞的關鍵。

向恩挽起了衣袖白嫩的手臂亮了出來，雙手輕柔的朝著灶臺上的注水干面粉按壓了下去，手掌暗暗發力，手腕靈活的抖動，十根纖細的手指在逐漸粘黏起來的生面粉中穿梭著。

紹安細心的觀察著向恩揉面團的動作，本能告訴他，向恩此時施展的手法絕對不簡單，很有可能是從黑暗料理界流傳出來的高級手法。

就當紹安聚精會神觀察著向恩正在施展的手法時，已經沉寂很久的提示再次出現了。

學會上級廚師向恩的中級技巧，‘云揉’，適用于制作面點，完成度10%。

“向恩居然已經是上級大廚師了，自己才剛剛踏入中級廚師的序列，難道差距真的有那么大嗎？”紹安驚異的想到，至于提示他已經學會的中級技巧‘云揉’的信息他選擇性的無視掉了。

“紹安，你發什么呆呀！對面那個大個子已經開始處理食材準備做餃子餡了。”向恩提醒著紹安。

紹安這才回過了神來，他將自己的驚訝和挫敗拋出了腦外，開始完成自己的工作了。

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手里握住菜刀的紹安瞬間進入了狀態，得知比自己小一歲的向恩已然是上級大廚師的程度，受到向恩的刺激，紹安的發揮竟然比起平日要強上了不少，紹安扎實無比的刀功第一次展露在人們的眼中，比起對手餃子弟那種大開大合毫無美感的刀功，紹安展現出的精巧扎實的刀功自然讓圍觀的觀眾們大聲贊嘆道。

“你看那個男孩的刀工還真是厲害呢，每次下刀與收刀之間的銜接讓人賞心悅目啊！果然敢于上擂臺挑戰餃子兄弟的角色都是有本事的。”

“那個男孩的刀功的確很厲害，可是又有什么用呢，比試的內容可是餃子啊！刀工對于做餃子的幫助實在微乎甚微，你們在看看那個揉面團的女孩，她那軟綿綿的手法能做出什么好面團，他們還是比不上餃子兄弟啊。”

餃子兄可不如擂臺下圍觀群眾想的那么輕松，他此時面臨著巨大的壓力，給他壓力的人正是不被大家看好的向恩，餃子兄剛才抽空描了一眼正在揉面團的向恩，他驚訝的發現向恩施展的手法居然比起他施展的手法更加高明。