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當趙海生離開少年官的時候，夜色已經開始降臨大地，天上的星星也慢慢地一顆接一顆地出現。抬頭看看天上亮晶晶的星星，趙海生的心里就不由得很是感嘆了一回這個時候的天氣就是好，后世他都不記得多長時間沒有看過這樣的夜空了。

真他X的是繁星點點，星河燦爛啊！

拍了拍有點餓了的肚子，趙海生七拐八拐，拐進了一條不起眼的小巷，巷子的外面看不出什么來，但是一走進去就到處都是人，這里就是天溪縣最有名的食街：狗街！

這里主要賣一樣東西，那就是白切狗。這一條自發形成的小食街可是一直興盛了十幾年。

在南中國的雷州半島的一些地方有吃狗的習慣，但是不同的地方還有不同的吃法，比如有些地方吃的是狗煲或者是吃火鍋，但是天溪縣卻習慣吃白切狗！

白切狗的做法簡單來說就是把狗殺了去毛掏干凈內臟放進水里煮，煮熟之后切成一塊塊再沾上調好的醬就可以吃了。

看似簡單，但是這里面的門道卻深得很。

比如說這殺狗，講究的是快和狠，要不這狗一掙扎，血就會灌到肉里，這肉就不爽脆了。所以就有人傳說這殺狗最好的辦法不是用刀，而是用面包沾了酒給狗吃，吃了這種面包的狗就會醉，醉之后再殺就不會有這種問題了。

這種講法趙海生也不知道是真是假，但是至少在天溪縣是不可能這樣“神奇”地殺狗的。這里殺狗用的還是刀，是扎扎實實的多年練出來的好功夫。

趙海生曾經看過一個老師傅殺狗，左手拎著狗的脖子，右手里的尖刀一捅，狗血就猛地噴了出來，狗連掙扎都沒有就死了，這種功夫沒有個十幾年的經驗是練不出來的。

除此之外，煮狗的都是一鍋老湯，湯底從來都不換，只是不斷地加水和加料進去，一年一年的湯，煮的時間越來越長，這味道就越來越好，越來越綿長，煮出來的狗肉也就越發地入味鮮嫩。

還有調料，用的都是自己調的醬，天溪縣用的醬都不是甜醬而是咸醬，最后再切上一碗新鮮的小辣椒下去，味道馬上就“撲”的一聲跳了出來。

這些東西都是各家各法，代代相傳，無一不是多年的經驗，所以味道自然也就地道得很。

狗街的店都沒有名字，每一個賣狗的地方就是一個“狗檔”，幾張小矮桌和十來張小矮凳仔和擺著幾條煮好的狗的桌子，厚大的砧板和磨得雪亮的厚背薄刃刀，這就是一個狗檔了。

這里的狗檔每一個味道多少都有點不一樣，來的基本上都是熟客，所以去哪一個狗檔只是看人的習慣罷了。

趙海生前世愛好狗肉，自然有自己習慣去的狗檔，而且一吃就是十幾年都是同一個地方。

“呵，后生仔，吃狗肉？”

趙海生走到一個狗檔前，還沒有開口，對方就招呼道。這里就是趙海生前世的定點狗肉檔，只不過那時被自己叫作謝叔的老板在這個時候只不過只有二十出頭，比自己大不了多少。

“來兩斤狗肉，再倒一斤酒來。”趙海生搖了搖頭，也不可能告訴對方說自己是穿梭時空回來了，只是在心中小小的感嘆了一下拉了一張凳仔坐下來，大聲叫道。

“要嫩的還是要韌的？”檔主也大聲叫道。