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端午麥收的情景還在眼前，種麥子的人家還記得噴噴香的麥香味，轉眼又到了秋收季節，現在家家戶戶更是磨刀霍霍準備殺向田里，酒坊里的一應工具都已經到位，里正笑得合不攏嘴，等著這些糧食下來酒坊可就能正式啟動了。

但凡種了高粱的人家，都第一時間先把高粱給收了，曬干后最先送入酒坊糧倉中儲備起來，這才收其他的糧食和地里作物，這種熱情高漲的情形讓下鄉來收稅的衙役們很是不理解，以往秋收時莊戶人家高興歸高興，可輪到收稅的時候還是很心痛，因為大半的糧食可是要被衙門里拉走的。

而且今年，大部分人家都是備好了銀兩，而非同過去一樣直接交糧食，這情景讓衙役們趕緊把后來要趕來的車隊叫停，否則來了也是白來。當然有些人隱約知道了平山村的情況，如今見了里正都笑瞇瞇的，一點架子都沒有，讓里正和族老們都覺得有點受寵若驚了。

“哈哈，這還不是得容家庇佑，如今這些糧食都已經有了去處，自然不能交給你們了，哈哈……”里正笑著解釋了糧食的去處，即使衙役們有心想要強收糧食，可一聽容家的名頭就按捺下了心思，這平山村果真跟容家搭上了關系。

容家自然也有人趕過來了，見到衙役們也亮了身份，更進一步證實了里正的話。那個別稍知內情的人就想到了上半年縣里發生的事，上面雖然沒詳細透露下來，可那聰明的人總能找到蛛絲馬跡聯系起來，當初要找平山村麻煩的幾戶人家不都被上面發話給整了，全都龜縮了起來。

換句話說，他們這些衙役也該調整自己的態度了，可再不能將平山村當成其他的山村隨意拿捏了。不過里正也是會做人的，衙役們留在平山村的時候好菜好酒地供著他們，走時還不讓他們空著手，該打點的都打點到了。

秋收時掙到錢的人家比端午的時候更多了，一些人家已經打算趁冬天還沒到的時候趕緊把家里的房子給翻了，以前是手頭緊張只好忍著點，可現在手里寬敞了些怎么也不能虧了自己不是？

當然首要的任務是把酒坊里的酒給釀起來，這可是和全村人息息相關的大事。就算沒占份子的人家也知道，只要酒坊正常運轉酒水賣得好，往后他們就可以年年種高粱賣給酒坊，也是一筆不小的進項，更不用說那些占份子的人家了。

里正還特地讓人挑了一個大吉大利的日子，圖一個吉兆，并且在酒坊外放了好一會兒的鞭炮，然后將唐春明請過來，由他來主持第一鍋糧食的上爐蒸煮。

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“加水！”

“添材！”

“上蒸籠！”

……

看邊上一個個著急向鍋里看的人，唐春明不禁笑道：“急什么急，釀酒本來就要有一個挺長的過程，就這么會兒能看出什么東西？都不嫌熱的，趕緊出去吧。”

這起初的步驟是最簡單的，不過是把糧食給蒸得半熟，然后放涼了后絆入酒曲讓它發酵，發酵的過程才尤其重要，特別是對溫度的把握。

“哈哈，是我們太心急了，都恨不得馬上能看到酒水出來了。”里正大笑著帶頭走了出去，其他族老也是笑著搖頭，都是經不住事啊。

里正是挑了些人跟著唐春明一道學習釀酒的，這其中就有沈夫郎和張秀，王莫倒也想跟學呢，可如今他根本進不了酒坊，因為他肚子里又懷上了一個孩子，不論是張長明還是家里的長輩可都不敢讓他動手的。這倒把張秀羨慕壞了，他自生了二毛后就一直沒有懷胎的跡象，他倒是再想生一個呢，而且現在更不缺銀子養孩子，眼饞得很。

除了這兩人，還有另外一個哥兒跟兩個心細的漢子。唐春明早說了，不是誰跟了都能學得會學得精的，所以起初寧可多挑些人跟著學，到時從中挑出技藝更好的人接他的班。

此刻，唐春明就是一個領頭師傅，在這個年代，其實這樣的師傅對學徒來說地位很高的，可唐春明都讓他們免了那套做法，他自己都嫌累得慌，他們學好了自己以后也可以省事一點，而且學好了把酒釀好了他也是能享受到好處的。

所以沈夫郎聽了唐春明這話就打趣道：“這就跟心急吃不了熱豆腐一樣的，可我們恨不得把你講的那些東西都給領會了，以后咱也有吹牛皮的本事了。”

“得了吧，也不知道最后能不能學會呢，可不是想學就能學得好的。”張秀也笑道。

“可外面不知多少羨慕我們能跟明哥兒學技術的人呢。”一個漢子笑道。