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蒖蒖與辛三娘雖不大舍得，但見林泓態(tài)度堅(jiān)決，也只好聽從，將賬目重新核算，找受災(zāi)者修改契約，將所得利潤還給他們。

而林泓善舉并不僅于此，他還查看山中林木被焚毀情況，自己出資購樹苗，以待氣候合宜時(shí)植入。以致辛三娘看著賬簿連聲哀嘆：“原本以為大賺了一筆，如今看來，咱們賠得不比半個(gè)園子被焚毀的少呀！”

見到林泓善行，受災(zāi)者無不感恩，有人輾轉(zhuǎn)將此事報(bào)與武夷山所屬的建寧府知曉，建寧府又告知福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，轉(zhuǎn)運(yùn)使說，每逢天災(zāi)人禍，常有商賈囤貨居奇，將必備品翻倍出售，令受災(zāi)者雪上加霜。林泓義舉理應(yīng)受嘉獎(jiǎng)，將上報(bào)朝廷，免其兩年賦稅。而近來建寧府風(fēng)干物燥，火災(zāi)頻發(fā)，年后雨水多，預(yù)計(jì)易生水災(zāi)，自山中火災(zāi)之日起一年內(nèi)，為受災(zāi)者提供平價(jià)災(zāi)后重建物資及相關(guān)修繕工作者，亦將免征稅抽解。

消息傳來，不僅問樵驛中人，幾乎所有建寧府建材商人及工匠都笑逐顏開，額手相慶，常有人來問樵驛致謝。立春前一日，便有一位蒖蒖雇傭的瓦工顧七叔從山下來，特意帶了兩大塊新鮮五花肉送給蒖蒖，見園中雅致潔凈，自己也不進(jìn)來，就站在籬笆外，將肉遞給蒖蒖，再三表達(dá)謝意。

蒖蒖推辭，他迅速退后，堅(jiān)決不收回。蒖蒖便收下鮮肉，對(duì)顧七叔道：“無功不受祿，七叔既然送我禮物，那我也回贈(zèng)一禮，不過不是實(shí)物，只是一個(gè)小小的建議。”

顧七叔問是什么，蒖蒖道：“聽林老師說，年后雨水會(huì)增多，山下河川水流湍急，乘船渡河，船會(huì)不時(shí)晃蕩，甚至有傾覆之險(xiǎn)。所以我建議你或者家人去買豬肉時(shí)，不妨順便買下肉鋪里的豬脬，多囤一些，晾干保存。待雨水多時(shí)，就將豬脬吹氣充實(shí)扎好，幾個(gè)連成一個(gè)可圍住腰的環(huán)，帶到河邊售賣，賣給舟子或要渡河的人。如此，他們帶著豬脬渡河，即便發(fā)生險(xiǎn)情也不會(huì)溺水，而七叔你，也可掙一筆零用錢。”

豬脬即豬膀胱，柔韌有彈性，可充氣成氣囊。顧七叔一聽大喜，連稱此事可行，道謝之后又看著蒖蒖贊道：“姑娘真是既會(huì)做生意又會(huì)做人。”左右一顧，見無人接近，又壓低聲音對(duì)蒖蒖道，“恕我直言，問樵先生自然是知書達(dá)禮、聰明過人，但對(duì)錢財(cái)也看得忒淡了，不怎么愛經(jīng)營，平日待人也是客氣有余，但不易親近。幸好姑娘來了，先生不會(huì)的，姑娘都會(huì)，與先生真是天生一對(duì)。我們都等著喝先生和姑娘的喜酒呢。”

蒖蒖雙頰一紅，輕聲道：“七叔可別說笑，我只是來向先生學(xué)藝的。”

顧七叔笑道：“學(xué)藝學(xué)藝，學(xué)成一家又有何妨！”

見蒖蒖紅著臉半晌不言，他哈哈笑著告辭，依舊下山去了。蒖蒖目送他遠(yuǎn)去，想著他的話，心中竟有幾分歡喜，然而迅速憶及母親，又是一陣黯然。身后這瑤池瓊林，短短月余，已令她有家的感覺，不免心生依戀，但她也從未忘記此行目的，到來即是為離開，有母親之處才是故鄉(xiāng)。

每逢立春，國人必以時(shí)鮮做“春盤”，或自己食用，或饋贈(zèng)親友。問樵驛中春盤也是立春必備菜肴，這日前夕，林泓向蒖蒖細(xì)述春盤起源，說晉朝時(shí)春盤是大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽拼成的“五辛盤”，立春食用，以五辛發(fā)五藏之氣，時(shí)至今日，春盤內(nèi)容日益增多，已不局限于五辛，還可選用蘿卜、春筍、蔞蒿、水芹、白菜、蓼等新春時(shí)蔬，切絲拼盤，以青、紅、白、黃、紫等色喻春景春色，以薄如繭紙的面皮包裹成卷，送入口中，在這微雨梅花，清寒未消的時(shí)節(jié)，先以唇舌感受時(shí)蔬帶來的春意。

這面皮蒖蒖跟師姐學(xué)過，自己取了面粉和水，揉成濕面團(tuán)，握在手中翻覆朝下，粘在手心的面團(tuán)緩緩下墜，蒖蒖朝抹了油后燒熱的鍋里一摁，旋即提起，面團(tuán)依然彈回手心，而鍋底已留下薄薄一層面皮，受熱度灼烤，邊緣逐漸翹起，待中心灼干即可取出，置于盤中，用濕棉巾覆蓋，原本干脆的薄面皮吸了水氣會(huì)很快變軟，便可用于裹蔬菜絲了。

林泓略帶笑意，看她玩得不亦樂乎，待她做完厚厚一疊，再問她：“你會(huì)滴酥山么？”

蒖蒖說不會(huì)。林泓把切好的各色蔬菜絲整齊地置入一面大銀盤，沿著邊緣，按顏色排列成圓形，中間留出的空位與邊緣呈同心圓狀。然后林泓取出幾塊凝固的奶酥，隔水加熱軟化，再度洗凈手后將呈半流質(zhì)的雪白奶酥捧在手中，轉(zhuǎn)至一個(gè)約與圓心同等大小的銀盤邊，素手起伏轉(zhuǎn)旋，讓酥自指間溢出，或滴，或?yàn)r，或淋，落下的酥隨之成點(diǎn)狀，線狀或片狀，堆積在銀盤中心，轉(zhuǎn)瞬間一座惟妙惟肖的微縮雪山逐漸成型，峰巒疊嶂，秀峻多姿。

林泓讓蒖蒖把酥山置于外間任其凝固，洗凈手后采了一些梅花與松枝，精心修剪，點(diǎn)綴在酥山雪峰上，然后再將酥山放置在春盤中間，這春盤看起來宛如春田花海與雪山相映，頓時(shí)有了山河天下的氣象。

第七章 山海兜

立春之日，蒖蒖早早地做好春盤，邀辛三娘、阿澈、園丁等人共享，而林泓彈琴歸來后，依然獨(dú)自前往書房，一人進(jìn)膳。

蒖蒖將他早晨做好的酥山春盤奉上，卻還是懷著一線希望勸他：“三娘阿澈他們都在堂中聚餐，說說笑笑，很是歡樂。老師不如同去？”

林泓搖搖頭，不為所動(dòng)。

“老師……”蒖蒖看看他面前孤零零一人份的餐具，說出了自己思量許久的猜測(cè)，“你一人進(jìn)膳，是因?yàn)闆]有喜歡的人相伴吧？”

林泓蹙眉一顧她，目中微芒若寒星一現(xiàn)。

蒖蒖似不曾知覺，看看畫上洛神，又去廚房另端一漆盒至?xí)浚瑢?duì)林泓笑道：“這一盒，是我為洛神姐姐準(zhǔn)備的春盤，感謝她一直在此陪伴老師，庇佑我們。”

林泓沒有應(yīng)對(duì)，但還是默許蒖蒖將漆盒中的春盤取出，奉于洛神像前。

這春盤中仍有五色蔬菜與薄面皮，配有蒖蒖用魚、肉加鹽、酒、香料及醬曲、酒曲釀制而成的醢，咸香合宜，以佐春卷。春盤中央有一個(gè)蒖蒖以瓊酥點(diǎn)成的小動(dòng)物，雪人一般圓錐形的身體，頭似圓球，耳朵也像兩個(gè)更小的球，上面有用干果仁嵌出的圓眼、尖鼻和彎彎的嘴。

蒖蒖見林泓盯著春盤，神色有異，赧然道：“我第一次點(diǎn)酥，手藝不好……本來想點(diǎn)只仙鶴，但酥滴下來我看沒腿，就想點(diǎn)個(gè)天鵝好了，但一不留神身體點(diǎn)得太圓了，天鵝長(zhǎng)長(zhǎng)的脖頸也不知道怎么做……然后準(zhǔn)備改成貓頭鷹，結(jié)果也不太像……或者，洛神姐姐可以把它看成一只小熊……”

“出去。”林泓打斷她，冰冷的語調(diào)，目色也如陰云掠過一般沉郁。

“我做得是不是太差了？”蒖蒖惴惴不安。她在林泓面前做失敗的菜品并不少，有些比這小動(dòng)物還糟糕，但從未見林泓露出如此嚴(yán)酷的表情。

“出去！”林泓一指那“小熊”之下的數(shù)層肉片，喝道：“立刻，帶著你的豚肉和春盤出去！”

小熊之下，蔬菜之中，是多了幾層薄切的豬肉片，即林泓所說的豚肉，正是顧七叔送來的五花肉蒸熟切成的。蒖蒖苦練許久刀工，這些肉片切得均勻整齊，肉質(zhì)與油脂分布紋理漂亮，擺盤蒖蒖也煞費(fèi)苦心，一層層如花瓣簇集。蒖蒖想過林泓或許會(huì)對(duì)點(diǎn)酥不滿，卻萬萬沒料到這肉質(zhì)新鮮、刀工細(xì)膩、擺盤精巧的肉片會(huì)激怒他，原本，這是蒖蒖為他預(yù)備的驚喜，在浦江，每年秋娘和女弟子們均會(huì)在春盤上壓豚花，葷素搭配，令時(shí)鮮更顯豐美。

在林泓憤怒的迫視下，蒖蒖手忙腳亂地將春盤擱回食盒，匆匆送回廚房，而林泓召喚阿澈的聲音又清晰地傳至耳邊，他在下令，要求阿澈迅速取水來清洗書房，并焚香除穢。

她精心準(zhǔn)備的佳肴，原來在他看來竟是穢氣。

蒖蒖撂下春盤，恍恍惚惚地出了廚房，只見面前景象如水中幻影，開始在目中漾動(dòng)。她感覺到淚珠快要墜下，于是不顧辛三娘的呼喊，迅速奔離了此地。

毫無頭緒地狂奔一氣，待眼淚流盡，蒖蒖才發(fā)現(xiàn)自己不知不覺地來到了山崖邊，林泓彈琴之處。她筋疲力竭地在亭中坐下，面對(duì)千山萬壑，逝水流云，心底一片蒼涼，只覺自己家破人散，而今又被老師厭棄，偌大天地，真是再無容身之處了。

極目處遠(yuǎn)岫含黛，足下山嵐氤氳云生煙，蒖蒖自溫暖房間奔出，此刻衣衫單薄，枯坐良久，逐漸感到寒意浸骨。她抱膝而坐，正在瑟瑟發(fā)顫，忽然一件斗篷從天而降，猶帶蘭室溫香，將她罩在了春天里。

她側(cè)首以顧，阿澈在她錯(cuò)愕注視下迤迤然坐在了她身邊。

這個(gè)清俊的少年比她還小兩歲，但現(xiàn)在看她的目光帶著兄長(zhǎng)一般的善意：“快回去吧，山里冷，說不定還有野獸，可別做了野獸的春盤。”

蒖蒖瞪了他一眼：“你和三娘都這樣騙人。若有野獸，你和老師還會(huì)天天來這里？”

阿澈笑道：“就算沒有野獸，遇到壞人也慘呀。你道人人都和公子一樣良善？”

“唉，”蒖蒖長(zhǎng)嘆，“老師今天看我的眼神，似乎也想把我碎尸萬段。”

“人總有一些禁忌不能觸碰，對(duì)公子來說，豚肉是一條，洛神是一條，你拿豚肉供奉洛神，正好兩條都犯了。”阿澈道，“公子認(rèn)為豚肉能令人暴肥而召風(fēng)，又耗心氣，所以從不食用。他以前雖未向你明說，但你一直沒發(fā)現(xiàn)他從未吃過這種肉么？”

蒖蒖回想林泓飲食，確實(shí)一向只覺得他偏愛素食，但沒留意到他對(duì)豚肉忌口。又想到以前鳳仙所言：“你眼中的蜜糖，他看來可能是砒霜，不見得我們覺得好的，他人也一定喜歡。”頓時(shí)深感自己冒失，向阿澈嘆道：“這回的確是我錯(cuò)了。”

“那我索性說了吧，這不是你第一回 犯錯(cuò)。”阿澈笑道，“你上次把公子的青銅花瓶綠銹刷干凈了，公子就默默地在心里吐了一回血。”

見蒖蒖很是訝異，渾然未意識(shí)到此中問題，他耐心解釋：“公子用的那四方瓶，是出土的古銅器，入土年久，受土氣深，因此長(zhǎng)滿銅綠。然而那銅綠可殺蟲，可防腐，用來盛水養(yǎng)花，瓶里的水不易變質(zhì)，所插的花可保多日鮮妍，如同在枝頭一般，蓓蕾很快綻放，但凋謝較晚。而你把銅綠刷掉了，這功效也就會(huì)衰減許多了。”

蒖蒖這才明白，為何林泓那日看見刷干凈的銅瓶全無喜色。又是一聲愧疚嘆息，再問阿澈：“你怎不早些告訴我？”

“公子讓我別提了，”阿澈道，“他說你是滿心好意地為他清洗花瓶，雖然犯了錯(cuò)，但是無心之失，若因此受斥責(zé)，肯定會(huì)很難過，所以就此作罷，讓我也當(dāng)此事沒發(fā)生過。”

見蒖蒖低首不語，阿澈又道：“公子不喜歡多說話，也不太會(huì)問別人的感受，但他雖然不問，卻會(huì)將自己心換作他人心，設(shè)身處地地看事情，所以能忍便忍了，不能忍的就發(fā)發(fā)火，回頭想起你的好來，估計(jì)嘆嘆氣，又系上袖子為你做飯去了。”

蒖蒖想笑，又覺得很是心虛，輕聲問：“老師會(huì)這么快原諒我么？”<script>chapter1();</script>