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“如果他是有了更好的去處, 不在乎違約金執意要走, 露露，我損失的就是在周圍寫字樓的信譽了。”楊梓的擔心溢于言表。

“那你前些日子把所有人炒掉，寫字樓的包月盒飯你怎么辦的？”甘露很疑惑。

“我挨家去做的說明，還少收了差點兒半個月的訂餐費。我跟他們談好了, 一旦我這面恢復同品質的供餐，他們會繼續在我家這兒訂包月盒飯。”楊梓惋惜道。

甘露同情道：“那你豈不是虧了不少？”

“是啊。我也心疼自己那些損失，但炒掉那個經理也不得不為。這就像身體長了一個毒瘤，剜掉時少不得會帶上些好肉。”楊梓情緒復雜，既有惋惜，也有不得不壯士斷腕的忍耐。

“楊梓, 有沒有人說你很有魄力？”甘露雙眼熠熠生輝，包含對楊梓“壯士斷腕”的贊同。

楊梓略羞赧地笑著搖頭。

倆人四目相對，甘露眼里的認同、贊同、欽佩，沖走了楊梓惋惜損失、擔憂廚師跳槽的不快。

隔了一會兒，甘露問他：“楊梓，我記得你說你炒掉的那個經理是后來請的。那在他之前，就是再前一點兒的經理是誰管著，廚師又是什么樣的水平？”

“在他之前是我外婆親自管著啊。后來她精力不濟了，才請了炒掉的那個經理。我外婆活著的時候他是很認真做事的。至于廚師開始是我外公，后來就是那個經理招的他的老鄉了。”

甘露點頭表示明白。這樣的“夫妻店”，在后繼無人時，在經理人不能承繼原來“辦店”宗旨時，就會導致企業迅速地衰敗下去。

楊梓見店里的客人還不算多，就繼續跟甘露說話。

他說：“容記甜品店之所以能順利改成茶餐廳，主要是因為我外公后來學做廚師了。其實剛開始往茶餐廳轉型時也是很艱難的，我外公胼手胝足，千辛萬苦，從只供應堂食，一點點地獲得了小區這周圍的認可，然后又用了很長一段時間，才拿到周圍寫字樓的包月訂單。那期間都是我外公掌勺。”

“那你外公可真挺辛苦的。他也真的很能干啊！”甘露認真地傾聽，及時點頭、應和，并給出了楊梓心底需要的反應。

“是啊。容記轉型那幾年我外公特別辛苦。我爸才跟我媽結婚時，也跟著我外公學過做菜，還做得挺不錯的。我媽媽不喜歡油煙，但她差不多能將一切不需要過油的清蒸、白灼都做得像模像樣。我外公贊揚她青出于藍而勝于藍。我外婆一直遺憾我媽媽要讀大學，不肯繼承容記。我小時候不懂事，每逢外婆這樣念叨時，就跟她說我會把容記做下去的。”

“你現在就在努力把容記做下去啊，還是要把容記做到像以前那么好的。”甘露及時地安慰、鼓勵楊梓。

楊梓對甘露認真的笑臉回以坦然和感謝的微笑，他覺得甘露的話極大地熨帖了自己焦灼的內心，也覺得這些天桎梏在身上的沉重枷鎖似乎輕松了一點兒。

“可后來我爸爸必須回去東北工作，我媽媽帶著小蓉也跟去了東北，我留在南方陪外公外婆。后來我外婆臨終就把容記過到我名下，把廣州的房產也都留給了我。嗯，她盼著我把容記做下去。”

楊梓想起幼時父母在廣州、在深圳工作時的快樂時光，那全家人在一起的日子……連甘露凝視他側顏不肯移動的眼神都沒有注意到。

甘泉端著一盤色澤微黃、香味濃郁的鹽焗雞過來，打斷楊梓的沉思，也把甘露從凝視靚仔的沉迷中喚醒。

“楊哥，阿姐，劉師傅才做好的鹽焗雞，他剛才冒著燙手的風險撕的呢。他一邊撕還一邊嘀咕，我還以為老細還是第二波吃飯呢。”甘泉邊說邊笑。

楊梓聽罷也笑。他不解釋說甘媽媽中午在這兒，自己自然要讓她先吃飯，也不提他那隱晦說不出口的小心思，他要留出宋清輝和妹妹一起吃飯的機會，好讓宋清輝幫妹妹復習當天功課。他只對甘泉說：“這鹽焗雞看著挺不錯的，你也坐下來吃幾口。”

甘泉搖頭說：“我一會兒再吃。”說著便把桌子上的殘羹冷炙收走了。

楊梓和甘露倆嘗了嘗鹽焗雞，發現劉師傅這鹽焗雞做得可以借用網上的評價：咸淡適宜，皮爽肉滑，咸香誘人、鮮嫩異常。

甘露放下筷子就收拾自己的飯碗，她對楊梓說：“我們回去換其他人吃飯吧。”

“好啊。”楊梓欣然從命。然后他招呼甘泉過來，說：“泉仔，你在這里坐著，我和你阿姐換其他人來吃飯。”

“好啊。劉師傅那兒還有半只雞呢。”

楊梓點下頭表示自己知道了。他并沒有接泉仔的話說剩下的那半只雞怎么處理。

楊梓和甘露回去操作間，宋清輝真如楊梓期望那樣說：“老楊，你讓他們都去吃飯吧，我等小蓉回來一起吃。”

“好。謝謝你啊，老宋。我看小蓉現在挺聽得進去你給她補課，你多費心了。”

“沒事兒。你給了那么多錢呢。看錢份上我也會做好的。”宋清輝用開玩笑的口氣實話實說。

楊梓笑笑，伸手把甘露用玻璃鍋蓋罩著的菠蘿鴨扒拉出來一點，又把鹽焗雞扒拉出來一半，仍用透明鍋蓋蓋好。然后把菠蘿鴨和鹽焗雞給放在托盤上，交給明仔說：“你端過去吃飯吧，泉仔在那兒呢。”

劉師傅看楊梓收好留菜笑著問：“老細，今晚的菜色可以嗎？”

“很不錯。”楊梓的溫和笑意加深。“劉師傅，你的手藝很不錯。吃了晚飯你就可以回家了。嗯，明早八點到就行。咱們明天商量合同的細節。”

“好好，謝謝老細。”劉師傅高興得不大的眼睛只剩了一條縫。他臉上那些苦大仇深的褶子里，這回藏的也好像是幸福的笑了、

“趙阿嬸，你和劉師傅一起去吃飯吧。”楊梓不忘吩咐在煲生滾粥的趙阿嬸。

“好啊，我這粥是顧客才點的，老細，交給誰好？”

站在她邊上的陳阿嬸就說：“你去吃飯，我替你看著。”

“你小心別糊鍋了啊。”趙阿嬸對待工作是非常認真的，她要在食客里豎立自己的口碑。

“嗯嗯，你放心好了。”陳阿嬸滿口應承。正好這一會兒她沒收到顧客的點單，幫著趙阿嬸看著生滾粥，很方便著呢。

*

夜幕低垂，隱在樹影里的路燈和招牌上的燈箱呼應，共同努力照亮了容記甜品店的招牌。店里晚飯的高/潮逐漸消退了。而經歷了下班高峰塞車磨難的楊蓉，比平時晚了不少回到店里。

她見到給自己留的菠蘿鴨和鹽焗雞很高興地歡呼一聲。

“哥，這些都是留給我的嗎？”

“還有你宋哥。他等著你一起吃飯。今天怎么回來得這么晚？”

“唉！別提了。搶道的碰上不讓份的，一連撞了好幾臺車，然后堵了兩條半車道。本來晚上下班車就多，哪哪兒都塞，這回十幾分鐘沒挪窩。”楊蓉心疼自己額外付出的時間和打車費。“哥，你那車借我開唄。那的士的計程表跳得我心疼，我都要窒息了。”

楊梓避而不答，只提醒妹妹：“洗手好吃飯。”

楊蓉洗了手回來，又磨著要借哥哥的奧迪車開。<script>chapter1();</script>