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她并不確定這堆豆子的用法，只是拿走鷹嘴豆的人太多了，雷同的元素只會扣分。

大火燒開轉小火，淺淺的一點水把豆子熬成糊狀。

酸奶的酸甜，黃瓜的清新，再搭配一點豆子本身的淡淡澀味，足夠緩解羊肉本身的濃厚口感。

既可以當做羊排的蘸醬，也可以當做配菜，等會裝盤的時候放兩片羅勒葉當做點綴，不錯不錯。

“你在做蘸醬？”克拉爾取過試吃勺，舀了一點半成品嘗了一口：“為什么沒有選擇豆蔻？”

“因為……”容玉愣了一刻，心里猛地一拍巴掌。

對啊！當時拿香料的時候就應該用豆蔻！

這么百搭的香料被自己忘了！！

“因為我想突出清新的感覺，”她面不改色心不跳的扯道：“羊肉本身用了更為豐富的調味，所以在蘸醬上需要留白。”

“期待你的作品。”克拉爾勾起笑容，轉身去看其他人的作品了。

羊排怎么樣了？

時間過得太快，她剛把蘸醬做出大概的口味來，羊排都幾乎快熟了。

容玉心里哀嘆一口氣，立刻抄起保護手套，噔噔噔地沖了過去。

坦都里式的做法，不僅要地道的醬汁，關鍵在于內軟外焦的火候把握。

印度原住民在做這一道菜時，采用的都是入地式的泥爐，高溫讓內里的嫩肉還在微熟的狀態，但外層卻被烘烤的焦脆可口。

現代式的全自動烤爐當然不能兼顧這種劇烈溫度的要求，所以還得掐著時間回鍋煎一次。

羊排出爐的一瞬間，撲鼻的熾熱香氣讓她幾乎有點懵。

怎么這種椰露混雜酸奶的味道，在這種辛辣的醬汁里會這么好聞！

她簡直想伸手撕一小條嘗個新鮮。

時間可不夠忙里偷閑。

容玉捧著熱氣騰騰的小羊排沖回料理臺，麻利的熱鍋劃開黃油，開始焙炒最后用來提香的香料。

郁金香粉、小茴香籽、肉桂，還有找拉菲借的一點點豆蔻。

剛才她路過他的料理臺時，頗為驚訝的停了幾秒。

那個大金毛居然沒有做肉菜，像是在……炸丸子？

印度菜里的丸子……土豆丸子嗎？

滋滋爆香的油在觸碰到羊肉的一瞬間，響起猶如親吻的嘆息聲。

碟子被洗凈備好，調好味道的清甜木豆醬也已經就位。

容玉小心翼翼的給小羊排翻了個面，忍不住嗅了嗅。

嗯……這種異域感滿滿的小羊排，做的她都餓了。

等等，怎么有股玫瑰的香氣？

還沒等她多想，克拉爾清亮的聲音在演播廳中響起：“——最后十分鐘！”

容玉來不及多看，再三確認羊排的熟度和表皮的焦脆后，小心翼翼的開始裝盤點綴。

她雖然諳熟中式的擺盤，但畢竟和西方的還是有些差異。

雖然在中國賽區摸爬滾打兩個月，但最后學會的……還是那些基礎的擺法。

帶鋸齒的餐刀蘸了蘸黃瓜同檸檬汁碾成的醬，在盤子側邊一抹便是輪狀的軌跡。

羊排放上去，旁側圍一圈蘸汁，再斜放幾根帶桿兒的羅勒葉分割視覺。

她皺眉看了看略顯呆板的擺盤，隨手抄過半根白蘿卜，十余秒的功夫刻了三朵郁金香放了上去。

勉強及格。

“三——”

不管怎么說，當初老媽的教導還是到位的。

“這做菜跟穿衣服一樣，顏色太多就又俗又亂。”

“二——”

羊肉的金紅、醬汁和花的白、醬汁的青綠，三種不多不少，一眼看上去清新明快。

“一——時間到！”

所有人停止動作，秒針停止轉動。

“印度的飲食文化，在于香料多重搭配的變幻，更在于獨特口感和風味的還原。”

“我們四位評委經過討論，選出了以下三名最有特色的選手。”詹姆斯上前一步，掃視一圈所有選手，放緩語速道：“請你們一一上臺。”

容玉看著屏幕上詹姆斯的藍眼睛，忽然開始有些忐忑起來。

雖說平時印度菜幾乎沒做過，但是這次算超長發揮了……萬一自己也有機會呢。

“閔初。”

“奧利維拉·萊迪西亞。”

詹姆斯的目光落到某一個點上，像是正在凝視著她。

難道說！！！

容玉一愣，心跳瞬間變得飛快。

自己又能秀一把了嗎！！！

詹姆斯露出微笑，念出了最后一個名字。

“拉斐爾·阿爾貝托。”