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閔初直到裝盤之后, 才反應(yīng)過來身后少了一個人。

然而他并不關(guān)心剛才錯過了什么, 眼睛始終盯著眼前的那盤海蟹。

騷動剛發(fā)生的時候, 盧老爺子還沒反應(yīng)過來, 他一直聽不清楚那個口音濃重的韓國青年在說什么。

克拉爾眼見著詹姆斯過去保護她了, 連忙示意身邊的工作人員把保安請過來。

埃斯佩朗莎任由鏡頭全程跟拍, 事后還去看了眼機子里的錄像, 確認自己的形象依舊從容又精致。

她，便是整個費爾南德斯集團的招牌。

“好了，時間到。”她重新回到評委席上時, 依舊妝容精致而華美，神情帶著淡淡的冷清。

意大利姑娘全程在不遠處吃瓜看戲，原本蟹殼就沒有保存好, 在擒拿的過程中被一刀拍爛了。

她琢磨了半天, 匆匆做了碟蟹肉沙拉，算是勉強交了差。

這皇帝蟹看起來分量重, 但蟹殼相較于其他同類而言, 意外地軟。

正是因為埃斯佩朗莎諳熟每種海蟹的細微區(qū)別, 才會有底氣去徒手拆蟹鉗。

德國選手雖說全程沒有被分散注意力, 但光是抓住那只螃蟹便花了接近二十分鐘, 只來得及匆匆煮了一碗湯。

“好了, 下去吧。”詹姆斯用餐巾擦凈唇角，抬眼看向閔初：“請吧，小伙子。”

閔初穩(wěn)穩(wěn)端起餐盤, 幾步便踏上了展覽臺。

眼前的餐盤上, 放著巨大的蟹殼，宛如別致的托盤一般。

蟹殼之中，又陳列著大小兩方白碟，一只瓷碗，薄荷葉的裝飾之外，還摞著麻將大小的烤面包片，隱約能看見冒出的熱氣。

“嗯，很有想法。”詹姆斯揭開碗上的蓋子，又瞥了他一眼：“介紹一下吧。”

“這是蟹三吃。”閔初略思索了下，慢條斯理道：“皇帝蟹雖然肉多，但本身肥美多汁，而且肉質(zhì)爽口，所以我拆分為三，做成了三種吃法。”

他抬手將略大的碟子托出來，被切作方條的蟹肉若金條般摞在一處，周身便是燦金色的湯汁。

蟹肉本身應(yīng)是白色的，但被燴成這樣明艷的顏色，讓人更有胃口了。

詹姆斯還未輕嗅，便聞到了一股濃郁的蔥香味。

不，不僅僅是蔥香。

他原以為這男孩是用咖喱調(diào)了色，可仔細一聞，是地道的中式香料。

蔥，姜，蒜，以及干辣椒。

蔥爆的濃郁，老姜的辛冽，蒜泥的醇厚。

“第一吃，是避風(fēng)塘炒蟹。”

這每一塊蟹肉，都是他在裹粉后盯著油炸的。

雖說入了油，卻剛好能夠中和本身由于分量過大帶來的干扁感，繼而讓口感更加充盈。

這油，本身炸過一遍蟹殼，又過了一遍蒜泥，哪怕只是聞一聞，也能讓人胃口大開。

詹姆斯在聽到他的中式發(fā)音之后，低頭嘗了一口，側(cè)身看向盧老爺子：“您最懂行。”

盧老露出心領(lǐng)神會的笑容，緩步走上前來。

避風(fēng)塘炒蟹，是粵菜中常見的經(jīng)典菜。

這道菜的精髓不在蟹肉的酥炸，而是對蒜蓉的處理。

焦而酥脆，香而甘口，用頂級的油溫控制來成就這一勺蒜蓉，再用這一勺蒜蓉來炒亮這現(xiàn)殺的皇帝蟹。

“還不錯。”盧老放下筷子，看向蟹殼中的另外兩樣：“哦？蟹釀橙？”

略大的那方白碟上，放著一只燈籠狀帶著蓋子的橙子。

閔初略有些不安的抬起頭來，手指在臺下絞在了一起。

面對另外三位外國評委，他都并不感覺緊張。

雖然他螃蟹殺得快，但時間并不充裕。

好的避風(fēng)塘炒蟹需要繁復(fù)的炒制、烹炸和處理，所以僅僅取了些豬肉碎，煸炒過蟹膏和蟹腿肉之后一齊剁碎，同豬肉攪勻后封入橙皮里清蒸。

至于第三吃，便是炸過的蟹殼油同蟹膏一齊調(diào)作的醬汁了。

面包口味簡單粗糙，通過蘸汁更能突出蟹本身的鮮味。

“閔初。”盧老站在詹姆斯身邊，聲音平靜而從容。

“哎。”閔初下意識的抬起頭來，聲線里透露出微微的慌亂。

“你覺得，你能晉級么？”

“……可以。”閔初沉默了一秒，不加猶豫道：“我可以。”

韓國人侮辱評委，被架著離開。

意大利人沒有保護好蟹殼，作品也非常一般。

德國人的蟹酪湯調(diào)味一般，評委的臉上并沒有留戀的意思。

容玉眼睛一亮，對他又多了幾分好感。

中國在過去的教育里，總是會叮囑小輩謹小慎微，最好喜怒都不形于色。

就連她自己，雖說家教寬松，也在爺爺和父親的言傳身教下，更加謹慎而內(nèi)向。

她之所以對閔初忍不住多關(guān)注幾分，就是因為他身上的傲氣。

認真，冷靜，以及毫無保留的銳意。

詹姆斯聽到這里，忍不住笑了起來。

沒錯，今晚的生存賽，他是當(dāng)之無愧的幸存者。

不論從完成度，還是調(diào)味、裝盤，閔初的表現(xiàn)都可以說是滿分。

“對。你晉級了。”盧老低頭看著他，淡淡道：“但你的這道菜，做的非常失敗。”

“如果讓我來打分的話，可以說，零分都不為過。”