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令人驚訝的是, 除了在場的三個中國人之外, 還有五六個人還原了地道的中式點心。

仔細一想, 倒也正常。既然是世界級的比賽, 自然會有人全方位的準備二三。容玉一行人每天晚上聚在一起補課時, 偶爾也能瞥見形形色色的人從圖書館抱著資料離開。

這一次的展示順序, 是按照座位的分布決定的。

上海風味的雙釀團, 光亮的餐刀橫著切開，流出柔潤細膩的黑芝麻與紅豆沙。

半透明的糯米皮讓人想起了麻糬，但薄而韌的口感令人驚訝。豌豆粉裹在外層, 初入口時頗有種驢打滾的感覺。

詹姆斯原本只打算嘗一口，不知不覺地把一整個都咽進肚里，然后扭頭看向克拉爾：“怎么我們上次去上海的時候, 就沒碰到過這么有意思的點心？”

“閔初, 8分。”盧老爺子頗為遺憾的放下餐刀，眨眨眼道：“可惜我有高血糖, 不然這一盤都歸我了。”

重陽糕。乍一看像圣誕樹被橫著砍了一刀, 紅一層, 綠一層, 雪白又一層, 星星點點的糖碎芝麻隨手灑了上去, 上面還撲了層顏色深淺不一的細絲。

克拉爾小心地取下了插在上面的小彩旗，低頭切了一小塊嘗了嘗：“嗯……等等？”

她抬頭看向江一塵，面色頗有些訝異：“我好像嘗到了, 鴨肉絲的味道？”

實際上, 這種甜點中增加咸鮮味的小技巧，在西式烘焙中更為常見。

英式和法式的某些特殊甜點中，會用培根之類帶有明顯咸味的食材作為點綴，但整體主打的味道又是甜味。

畢竟所有的味道都是相輔相成的，襯托和搭配才能升華彼此。

“您可以再嘗一口。”江一塵抿唇一笑：“我差點時間不夠。”

克拉爾揚起眉毛，再度切了一小塊慢慢咀嚼：“……牛肉絲？”

“現(xiàn)代的重陽糕更重視甜味的呈現(xiàn)，”盧老爺子優(yōu)哉游哉道：“但在古法的烹制里，最上層，要有地道的三絲切制，中層是赤豆白糖焙成的豆沙，下層是糯米與粳米粉蒸作的軟糕。”

若再用心些，紅綠果脯也當切作細絲，恰如其分的夾雜在一層又一層之間。

“飆館輕霜拂曙袍，糗糍花飲斗分曹。”江一塵看著頗懂行的盧老會心一笑，補充道：“我在用來蒸糕的水中，放了一小撮槐花。”

正是這一點似有似無的花草香氣，不僅削弱了糖糕的甜膩感，同時迎合了佳節(jié)重陽的懷舊感。

“江一塵，8（+1）分。”詹姆斯放下手中的刀叉，點了點頭：“非常地道。”

接下來的種種作品猶如走馬燈般，三井小哥端上盤精巧而不失簡單的冰皮月餅，平穩(wěn)的拿了個七分。布萊爾大叔端上了頗有些簡陋的凍奶酪，由于用時太短且無技術(shù)含量，遺憾的只得到五分。

容玉站在后排，悄不作聲的看著一個個人端著點心上去，下意識地用指尖探了探蒸籠的熱度。

冷了就不好吃了。

似乎從洛佩茲大叔開始，一個個錯誤開始接二連三的出現(xiàn)。

最開始，是紅糖涼糕的水粉比失誤，造成原本應(yīng)該瑩潤如瓊脂的涼糕如同米糊般，用勺子輕輕一敲便迅速的塌軟下去。

緊接著有人連國別都弄錯了，一盤銅鑼燒端了上去，盧老爺子眼神都變了。

“首先，你告訴我……這是什么？”

倘若給個豆沙餅的名頭，都算能勉強過關(guān)。

古巴姑娘摸了摸頭，耿直道：“銅鑼燒。”

克拉爾正在一旁喝水清理味道，差點被嗆到。

“你要知道，這是日本的點心。”她失笑道：“和中國一點關(guān)系都沒有。”

“可是日本的東西，不都是從中國傳過去的么？”古巴姑娘昂起頭不解道：“您不嘗嘗再做評定么？”

“人類是從非洲起源的，難道我們的食物都應(yīng)該打上非洲的標記么？”詹姆斯無奈道：“下去吧，四分。”

哪怕品色和調(diào)味再好，審題錯誤也是不能無視的致命傷。

“下一個，拉斐爾。”埃斯佩朗莎語氣一頓，扭頭跟盧老確認了眼神：“還有容玉，你們一起上來吧。”

容玉愣了下，還是端過蒸籠，跟隨著前方步履平穩(wěn)的拉斐爾走了上去。

直到兩個人同時把展示臺上的蒸籠揭開，他們才意識到對方竟然和自己做了一模一樣的食物。

怎么會？

容玉眉頭一皺，心里覺得不可思議。

中國的甜點有那么多，怎么他就不偏不倚的選擇了跟自己一模一樣的？

剛才選藥材的時候，也沒有見到他啊……

“八珍糕。”盧老爺子輕輕嘖了一聲，挑眉看向他們兩，語氣頗有些戲謔的問道：“你們這算是……小小的默契？”

拉斐爾頭一次沒有露出招牌性的笑容。

他沉默而面無表情，仿佛并不愿意回應(yīng)這個問題。

“我并不清楚……也許是巧合吧。”容玉并沒有發(fā)現(xiàn)他的異常，而是抬頭看向盧老：“當時考慮到時間的有限，我的思路是，要做足夠簡潔而又別出心裁的作品。”

盧老爺子本來想多調(diào)侃兩句，卻意識到拉斐爾安靜的頗有些異常，便隨口接了話題，用刀叉切了兩小塊，仔細嘗了下調(diào)味。

甜度有細微的區(qū)別，但整體上配比都非常和諧。

藥粉的氣味不會濃烈到讓人不適，淡淡的草本香氣清新自然。

可以說，都還原的非常完美。

其他幾位評委也跟著嘗了一兩口，互相溝通幾句之后，詹姆斯清了清嗓子，準備宣布雙方的成績。

“裁判，我有問題。”人群之中，突然傳來一個聲音。

克拉爾愣了下，飛快地找到了是誰。

洛佩茲雙手抱胸的站在料理臺旁，眼睛盯著背對著他的拉斐爾。

“……請說。”

“我想問，為什么阿爾貝托先生不談?wù)撟约旱乃悸贰！甭迮迤澃櫭嫉溃骸氨旧硭腿萦竦淖髌纷擦藘?nèi)容，對此連基本的解釋都沒有，我是不是可以理解為，他因為對中式甜品一竅不通——所以直接照搬了容小姐的所有步驟？”