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孟川沒有立刻離開廚房，既然要吃抓飯，那就必須要個羊肉湯和小菜，羊肉湯是現成的，那就只用拌上一個小菜就行了。

配抓飯最典型的小菜就是‘皮辣紅’即：皮芽子（洋蔥），青椒，西紅柿。

孟川拿了幾個洋蔥，青椒，先切成絲，然后西紅柿個切成塊，在放入鹽，醋，辣椒油一拌，就完成了。

別看這個小菜用的全是輔料，但是結合在一起的味道真的不一般，特別是醋泡過的洋蔥，配著抓飯吃真是一絕，那味道別提多美了。

周大康看到孟川就拌了一個這樣的小菜，連忙問道：“你這個小菜是給誰吃的？不會是給師長吃的吧。”

孟川點了點頭，“對啊，就是給師長吃的。”

周大康指了指這個盆里的皮辣紅，說道：“你就拿這個連主菜都沒有的小菜給師長吃？你讓師長看到，他肯定以為咱們摩步連，連菜都吃不起。”

孟川說道：“班長，這話可不是這么說的，吃抓飯配的就是這個小菜，你配其它小菜都沒這個味，再說了，我是咱們炊事班的班副，我還能坑咱們炊事班么。”

周大康想了想，也對，孟川怎么也坑不了炊事班，既然孟川這么有自信，那就試試吧。于是說道：“那好吧，這個小菜就先放在抓飯旁邊，領導要是不吃的話，一定不要端過去。”

孟川點了點頭，說道：“好吧，反正即使領導不吃，戰士也要吃，就先放在抓飯那里吧。”

孟川把裝著‘皮辣紅’的盆端了出去，張元順看到這個小菜，疑惑的問道：“班副，你這個涼拌小菜是不是有問題啊，怎么沒見到主菜？”

孟川笑道：“這個小菜就是這樣的，領導的飯都盛好了么？”

張玉順點了點頭，道：“飯是盛好了，但是咱們就這么給他們端過去？還是等班長的菜上來了在端過去？”

孟川說道：“先端過去吧，班長的菜還要等一會，不能讓領導們都在這里干坐著吧。”

張元順贊同道：“好，那咱們就先端過去。”

領導不多，加起來也就十來個，正好一個班的桌子坐滿，張元順推著餐車過來，孟川說道：“各位首長，先吃點抓飯，菜馬上就上來。”

副師長聞著抓飯的味道，笑道：“在我看來，吃個抓飯就吃飽了，還吃什么菜呢，對了，小戰士，你們中午的食譜是什么呢？”

孟川說道：“因為今天是國慶，所以我們加了兩個肉菜，今天中午是六菜一湯，分別是豬肉白菜燉粉條，糖醋排骨，紅燒肉，炒土豆絲，炒白菜，皮辣紅涼拌小菜，羊肉湯。”

師長聽到這個食譜，滿意的點了點頭，“飯菜很不錯，有葷有素，搭配均勻，現在已經到飯點了，這些菜應該都炒好了吧？”

孟川聽到師長的話，頓時不說話了，心里想道：“菜肯定是炒好了，但是那是給戰士吃的大鍋菜，給你吃的炒菜還在鍋里炒著呢。”

師長看到孟川的表情，笑道：“小戰士，不用說我都知道菜炒好了，你看，飯都做好了，菜肯定也是炒好的，走，帶我們去看看戰士們吃的菜是什么樣的行不行。”

連長連忙說道：“首長，這菜肯定是炒好的，要不咱們先吃飯，吃完飯直接問戰士吃的情況不就行了。”

副師長也明白這個小連長的意思，就是不想讓自己吃大鍋菜么，于是笑了笑，道：“那好吧，我宣布，今天中午咱們就吃抓飯。”然后拿起勺子挖了一勺塞進嘴里。

眾人看到領導都開動了，也紛紛拿起勺子開始吃抓飯。

孟川則來到連長身后，小聲問道：“連長，咋辦啊，還炒菜么？”

連長沉吟了一下，說道：“炒出來再說，反正這一碗抓飯肯定吃不飽，讓周大康趕快點。”

孟川連忙退出去，讓張元順去后廚同志周大康快點炒。