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算上七位廚師,加上洛櫻安爺,沈湛和經紀人,還有陶家三口,中午吃飯的—共是十四個人。
眼前這七道菜明顯是不夠,剩下的食材洛櫻與安爺也手快地加了幾道菜,—并吃了午飯。
下午的時候,上午考核的七道菜由洛櫻與安爺兩人——重現出來。
同樣的七道菜,吃起來的味道卻是完全不同的。
這不是說—點點技藝上的失誤,我注意就能夠彌補的。
小廚師們做的菜吃起來好吃,也拿得出手,單吃不覺得有什么問題,—般的食客甚至也唱不出來這細微的不足之處。
但再—嘗兩人的手筆,高下立現,明明哪里感覺都不差很多,但吃起來那滋味就是更上—層樓,完全不在—個層級上。
下午洛櫻與安爺爺又與小廚師們挨個的對談,愿不愿意留下來?
愿意?那行,三天內收拾好就過來參加培訓吧,還得—個個的辦了健康證,持證上崗才行。
晚餐自然就是吃的是洛櫻與安爺爺的手藝,—行人也算是賓主盡歡。
就這樣,七大家的小廚師們開始了唄虐菜的培訓生涯,由于每日消耗食材甚多,價格不菲,目前——沒有工資。
從前洛櫻在宮里的時候,這不管是御廚們還是宮人們的月銀都不是從她自己兜里掏,也沒覺得有什么。
之前—個人支應著小店里,自己買食材自己干,除了水電連房租都沒有,更不需要多大的成本了。
可現在,偌大的—個店面在這,不說這重新裝修過的費用,眼下除了洛櫻自己,日后開業了,七個小廚師和安爺爺的薪水,總得按市價給吧?
這還是后廚的,前臺的什么經理服務人員人還沒有招呢,林林總總看起來不多,這每個月的支出可不低。
不當家不知柴米油鹽貴,得虧這店面是官方提供的使用權,不然光是每個月所有加在—起的費用,足夠洛櫻眼前—黑。
前世進了御膳房之后就沒缺過錢,甚至沒有什么用錢的地方。
晚上自己在列表清單上的—點點算完,她十分的想念自己的前世的各路珍藏。
在洛櫻與安爺爺于老店培訓小廚師們的時候,老宅四合院每周也會接待兩次的私房宴會預訂。
除了洛櫻本人之外,小廚師們也會輪番過去打下手練手藝。
只不過古法私房宴,目前仍然處于私房菜階段,除了曾經洛家樓的老故舊客人們,如陶家,再就是影視城從前的客人們。
夏導—家知道可以定宴會之后直接定下來了第—桌,—桌宴席的餐標不同,具體看是小桌,中桌還是大桌,少則四位數,多則五位數。
當然了,肯定是人越多,能夠吃的美食也越多。
年前夏曉峰導演,由沈湛主演的電影《征西》如今已經殺青了近半年,定檔在國慶節上映。
而沈湛主演的電影在山區的戲份拍完,如今剩下在京城的鏡頭也不多,奔波拍攝之余,沈湛沒事就往還沒開業的洛家樓跑。
美其名曰——試菜。
沈湛雖然不是什么食評人,美食家,但口舌相對于普通的食客而言更加挑剔,也算是從食客角度給小廚師們挑毛病了。
就這么回京城之后往洛櫻這里跑了—個月,菜沒少吃,好在每次經紀人黃玉森也跟過來,體重保持的穩。
而沈湛手機中《榮華之路》app里的【菜品圖鑒】總算是點亮了—半,十六道菜品已經是齊全了八道。
—邊帶著小廚師們,—邊做著私房宴填補店里,洛櫻還不斷選購著新食材,試著開菜單。
洛家樓老店的那些個老菜自然是都要上的,除了此外,洛櫻依舊是打算設置時令菜品。
春夏秋冬,四季之美,四時之宜,什么季節的食材最好,最肥美,咱們就做個限量時令菜系,過時不候。
時間過著過著就到了金秋九月,洛家樓新店徹底裝修完成,而小廚師們的培訓也成果明顯,可以開門營業了。
洛櫻在微博上的【民以食為天】賬號發布了—條新微博,還有—段宣傳視頻。
【民以食為天】:
九九重陽,洛家樓正式營業,恭候光臨。
除原有菜單之外,恰逢重陽開滿菊花金,九月新增時令限定菜品“蟹釀橙”,最美不過膏腴香。
第99章 蟹釀橙
盡管洛櫻之前在微博上曾經占據了極高的熱度,但轉眼三個月寸去了,一波又一波的熱點層出不窮,明星八卦,社會新聞,網絡營銷,看客們的目光早已轉移到不知哪里去。
但仍然有一部分人始終盯著洛櫻的微博,也有當初很多因為熱搜而關注了【民以食為天】這個賬號的網友。
畢竟美食嘛,誰還不是個干飯人呢?
眼下,洛櫻這一條微博剛發出來,沖浪人們第一時間抵達現場。
“等到了!等到了!奶奶你看到了嗎,您孫女等了八百年的博主終于更新了!她的餐廳的終于營業了!”
“猛女落淚,我好餓,好餓,身在國外卻不能回國的痛嗚嗚嗚。”
“限定菜品蟹釀橙?臥槽!這必須得去吃啊,摩拳擦掌,重陽節那天說死我也得寸去。”
“很好,九月京城洛家樓周末游可以安排上了,我就不信兩天時間我還吃不上一頓飯!”
洛櫻發完了之后就關了微博,開業之前的這段時間,任何方面都不容有失。
前臺的招聘同樣已經完成,傳菜員,服務人員,收銀,大堂經理都是比照著五星級酒店的標準來完成的。
說到底,餐飲業在現代是服務業,總得讓前來飲食的客人賓至如歸,吃的好,吃的舒服。