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后就是又過了一段時間，聽說蔣老爺子半夜被闖入的暴徒打死在家里，沒過多久蔣蒙也自殺身亡。當時他和小妻子還覺得十分快意，連連感嘆都是報應。

沒想到今天卻被人翻出來說了。

“你個小年輕知道啥？都是謠傳。”袁老板慌慌張張地走進店里，“沒時間和你們廢話了，我還要準備，我這生意好的很，可不像小張。”

袁老板走進店里一下子沒了人影，張開暢苦笑道：“整條街都沒有比袁老板生意更好的了，他們家還是網紅打卡地點。人家的店同樣在后面，我確實沒資格嘲笑他。”

“怕什么啊？”蔣蒙拍了拍他的肩膀，“他和我可是老熟人了。吃老本罷了。”

“我已經害怕了，不想再做麻辣燙生意了。”張開暢苦笑。

蔣蒙想了想，確實，她熬湯那一手技術也不是人人都能學會的，相同的菜譜給不同的人，大家做出來的成品都千差萬別，有的人燒了一輩子菜都不好吃，這東西確實需要天賦。倒不如教他點簡單的……

突然間，蔣蒙靈光一閃，有了！

粉湯羊血

同樣是湯類，蔣蒙一下子就想到了川城的傳統小吃“粉湯羊血”。

讓這道小吃全城聞名的是上個世紀小南門的“金玉堂”。老板就叫王玉堂，他改良了以前粗放羊血的吃法，粉湯羊血“鮮咸香辣”的標準也是由他定制的。這家店在本世紀50年代還生意興隆，蔣爺爺年輕的時候甚至還在“金玉堂”和王玉堂的后人學過藝。但是現在金玉堂已經不復存在。但你要問起川城的老人，他們普遍還會認為，最好的粉湯羊血就是“金玉堂”的。

如今的粉湯羊血，在川城早已遍地開花，但口味卻有高低優劣的區別，蔣爺爺跟著王玉堂的后人學的是“最正宗”的那種做法，這道菜的難度倒是不大，就是對食材的要求極高，這羊血不能太軟，軟了筷子挑不上。也不能太硬，硬了羊血就容易斷。這原料的標準說起來容易，能做到就太難了，蔣蒙上輩子吃遍了全川城有名有姓的粉湯羊血，能做到這個程度的寥寥無幾。至于調味料倒是不難，“金玉堂”的方子蔣爺爺也教給過她，按照配方配料。粉湯羊血沒有什么湯底，一鍋清水下去就行。

蔣蒙把打算和張開暢說了，張開暢就犯了難：“這么多店家都找不到好的原料，我也沒這個本事啊。”

這道菜其實蔣爺爺的大排檔做的頻率也算高，每當蔣爺爺犯懶，懶得做復雜菜式的時候，這道菜就會被搬上臺面，他們沒時間做羊血，每每都是找高家村的一位高爺爺做的，金玉堂還在的時候也是找這家來提供原材料，高爺爺從祖輩傳下來的手藝，豆腐和羊血都做的極好。就是脾氣臭，他要是瞧不上你任憑你給他多高的價，他也不賣給你。而且他的羊血和豆腐比市面上的都貴的多，這種“小作坊”，不懂的人肯定不會選擇。

外頭太陽開始毒辣了起來，現下也到了中午吃飯的時間，許多附近的住家戶和寫字樓的白領都出來吃飯了。小吃街后面這一片原本十分冷清，現在也因為袁記麻辣燙的緣故，變得熱鬧起來。

外頭的座位七七八八的快要坐滿了，外帶的排號也到了五十多號。

袁老板百忙之中還不忘得意地看他們一眼，然后耀武揚威地高聲吩咐手下的服務生干活：“這個少放蒜啊！”

“外帶的啊！剛才給你說了，怎么搞得你！”

“快點快點！你去把這十二份送到附近的高鐵站去，那邊催著要。”

蔣蒙聽了一會隔壁熱火朝天的架勢，正好這天時間也還算長：“開暢，我們分頭行動啊。”

蔣蒙接過張開暢的手機，把高家村的地址保存進去：“你去打聽打聽，問問高爺爺現在還在不在這里。要是還活著的話，你的原料就有保證了。”

“那你呢？”張開暢問。