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“米粒米粒,肉啊,今天給你分肉吃。”
“大白大白,香嗎?忒香的,給你留了一口。”
狗子們頭一回得到了允許,坐到了飯桌旁邊。它們吃到了噴香的肉,可開心了,尾巴搖得跟小風扇差不懂,動力十足。
果然是要聽金毛老大的話,跟著老大有肉吃!
而此刻的小院子里。李淵拿出來另外一個大盆,放上滿滿一盆腿肉和排骨,用空間的泉水把狼肉都泡在里面。這樣能把血水都浸泡出來。等洗過狼肉之后,再用開水煮一遍,狼肉的騷味就能大大的減少。
狼肉和狗肉有點像,燉肉的時候多放點酒和姜蔥,口感能更上一層樓。但是這肉太補了,吃著容易上火。
總共換了四盆泉水,才把狼肉清洗干凈。崔二等人也沒有閑著,挑水的活就是他們干的。他們以為這是韓氏的長輩,也不好干坐著等吃。
李淵把狼肉放入一口大鍋,開火燒水。整個鍋都燉不完幾條狼,他只放了排骨跟幾條前腿,就已經足夠幾個人大吃一頓了。等水煮開之幾分鐘后,狼肉的肉質收縮,變得發白,拿出來用冷水焯洗一遍,還得再次進鍋燉煮。
這次的湯里面放了鹵肉的香料,有蔥、姜、蒜、花椒、八角、茴香、胡椒、花椒、茱萸等調料。狼肉聞起來有點臭臭的,蔥姜放得尤其多。
灶上慢火燉著,香料的味道漸漸被燉煮出來,混合成了一股濃郁的香氣,蓋住了狼肉的腥臭味。
趁著鍋里燉著的時候,李淵把幾人獵來的野雞處理干凈。放入紅棗、生姜和幾粒枸杞一起清燉。這樣燉出來的湯,最適合依依姐的身體,原汁原味,營養滿滿。
殺雞取出來的雞雜就更簡單了,摘上一大把菠菜,來做一道雞雜炒菠菜。他用少許的雞油起鍋爆香,金黃色的雞油包裹住碧綠的菠菜,使得味道非常鮮美。
等到月上樹梢的時候,這頓飯總算是做好了。
大鍋里燉著的狼肉已經完全爛乎,散發出一陣一陣誘人的肉香味,饞得幾個年輕人在院子里面直流口水。蛋黃派搖著尾巴,在廚房里轉悠著,眼巴巴地看著爸爸,想要分上一塊肉吃。
“香啊,真是太香了。”崔二閉著眼睛,都能想象出狼肉的滋味,該是何等的鮮美。他捅了韓閔一下,問,“這是你家哪位長輩?廚藝竟如此了得!還有那位叔婆,不知道是出身哪個家族,不僅相貌生得美,連你叔公都做飯伺候她。”
“我也不知道哇……要不是今天看到小叔,我怎么會認得這位長輩?”韓閔撓了撓頭,一頭霧水。
“問那么多干嘛?吃就是了。”王秉聞著空氣中的香味,心想這趟打獵還是挺有收獲的。
第40章
霸道濃郁的肉味勾得幾人口水直流, 有點像外面酒樓賣的醬肉滋味, 卻比醬肉香太多了!
崔二等人出身世家大族,都是兜里有錢的主兒,說是吃遍長安也不過分。尤其是崔氏家族中經營的酒樓生日也不錯,可他們也沒有吃過那么香的肉啊。
他們的目光隨著鍋里的肉, 一刻也移不開眼。
若是意念能吃到肉的話, 估計滿滿一大鍋肉早就被他們吃空了。
“喲, 這肉那么多, 保準你們吃個夠。”站在灶臺前的李淵, 連頭發絲都沾染了燉狼肉的味道,用大料料理的肉果然是好吃的,自制版十三香效果杠杠的。
他用筷子戳了戳鍋里的狼肉, 見完全燉得酥爛脫骨,才熄滅灶下的柴火。然后他拿著竹編笊籬,把大鍋里的肉往外撈, 撈了兩大瓷盆。
蕭依依站在他身邊, 手里拿著湯勺,把香濃的鹵湯澆到肉的上面。
褐色的鹵湯浸泡出肉的精華, 上面浮著零星油花,還有香料的味道,饞得人肚子咕咕直叫。若是下把面條, 淋上兩勺肉湯,撒少許蔥花,肯定會入味極了, 一吸溜就是一碗下肚。
“好吃不?”李淵用筷子撕下來少許狼腿肉,喂到了身邊人的嘴邊,“嘗嘗是什么滋味的。”
蕭依依認真地嚼了嚼,點評道:“燉得很透,味道足足的,就是肉質糙了點兒。”
“狼肉本來就是這樣,肯定是沒有羊肉嫩。咱們就開飯吧,我看那幾個小子都餓了。”李淵指了指廚房外的三個人。
夫妻倆把廚房里的飯菜都端到正廳里面,穩坐c位的燉狼肉瞬間吸引了幾個年輕人的注意力。
咕嚕……
他們的唾液在快速分泌,在靈魂深處大聲地叫喚:“要吃!要吃!”
“別客套,就當是自己家里的,該吃吃,該喝喝。”李淵拿出了一壇自己釀造的果酒和一套精致的白瓷酒杯。他給幾人倒上一杯,自己先干為敬。
甘甜的酒液滑倒喉嚨,他滿足地感嘆道:“有酒有肉,這就是生活啊。”
聽他如此一說,三人都放松了些許,沒那么拘謹了。喝到嘴里的果酒比他們在山洞里喝的葡萄酒好上幾倍,濃郁的果香味甜得心都快化開了。
“叔公,這是何處買來的好酒?居然是桃子味的!”韓閔平日里就愛喝幾口小酒,今日啃著狼腿,大口肉配小口酒,喝得更美了。
長安城里貴族流行喝的是西域販來的葡萄酒,他還從來沒有喝過桃子味的果酒呢。
李淵見他識貨,心中歡喜,又給他倒了一杯酒,“是我自己釀的,外面都沒有賣。如今桃子過季了,你們早幾個月來,院子里結的桃子比你們的拳頭還大。”
“原來如此,我們一定多來拜會叔公的。”
喝了些酒,又吃了一大碗肉,大家的情緒都徹底放開了。
美酒美食,實在難得。崔二是個性子活泛的,酒量也不咋地。果酒香甜好入口,他就多喝了幾杯,還沒二兩下肚,他就醉了。他眉飛色舞地向夫妻兩講述他們今日的打狼過程,說得興起,直接站起來比劃比劃。
他的描繪非常生動,聽得蕭依依大呼過癮。
“說時遲,那時快,且看那頭狼從左邊一撲,我一閃,就閃在了頭狼的背后。那狼猛地發怒,把腰一扭,企圖掀我起來,我又飛快地躲開了。我本無殺生之意,無奈畜生就是自尋死路,爭斗了數百個回合,我才狠下心來,揪住它的灰皮,一圈圈砸下去,砸得它再也站不起來……”
為了展現出自己的英姿,他瞄準了和狼長得差不多的蛋黃派(狗和狼是像吧),想要來一回現場打狼!
可惜該配合他演出的蛋黃派,演視而不見。
金毛大狗“嗷”了一聲,叼著一大塊狼肉,一溜煙地跑回去狗窩。徒留下喝得滿臉通紅的崔二,伸手伸腳地進行無實物表演。
韓閔:“……”
王秉:“……”