夜無(wú)聲提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

烹飪快到尾聲，一切進(jìn)行得還算順利，唯有調(diào)制荊沙甲魚的醬汁時(shí)碰到了點(diǎn)麻煩。

這道菜重在湯汁的濃鮮，原做法要用到荊沙本地特制的紅油醬和豆瓣醬，但是主辦方這里只有普通的紅油和豆瓣醬，想要做出正宗荊沙甲魚的味道，就得加上其他的調(diào)料自己調(diào)制。

這就難為了失去了味覺(jué)和嗅覺(jué)的魚莜，她還沒(méi)試過(guò)用其他調(diào)料制作荊沙甲魚，只能憑著經(jīng)驗(yàn)，一點(diǎn)點(diǎn)試。

這兩天的空余時(shí)間，她都在和袁園他們鍛煉默契，想要把感冒給她帶來(lái)的影響降到最低。

無(wú)論他們說(shuō)“淡了”“有點(diǎn)淡了”“一般淡了”，她都能準(zhǔn)確地把控住其中的區(qū)別。

他們一邊嘗，她一邊調(diào)，因此，在調(diào)制醬料上多費(fèi)了些時(shí)間。好在湯汁調(diào)制得很完美，袁園三人嘗了皆稱贊說(shuō)好。

另一道熱菜沙茶烤雞也該出爐了，魚莜將烤箱里的雞取出來(lái)，切成兩扇后，她震驚地發(fā)現(xiàn)雞肉的夾層里居然還是生的！

魚莜扭頭：“袁園，你把烤箱設(shè)置的是多少度？”

袁園不明所以：“就按你說(shuō)的一百二十度啊。”

魚莜頭疼地把菜刀丟在案板上：“我說(shuō)得是一百八十度！”

“啊？”袁園懵然地看向陳燊和薛飛，倆人皆朝她沉重地點(diǎn)點(diǎn)頭，方才魚莜叫她把處理好的雞放進(jìn)烤箱時(shí)，確實(shí)說(shuō)得是一百八十度。

袁園哭喪著臉：“對(duì)不起，魚莜我剛才忙中出亂，聽(tīng)錯(cuò)了……”

“先別說(shuō)那些，重點(diǎn)是那現(xiàn)在怎么辦，”陳燊看向魚莜，“離時(shí)間截止還有十分鐘，總不能把這只半生不熟的雞端上去？”

魚莜二話不說(shuō)，將烤雞重新放回了烤箱，把溫度調(diào)高，讓它繼續(xù)烤著，轉(zhuǎn)身對(duì)他們?nèi)说溃骸瓣悷瞿銊e雕花了，我來(lái)。你跟袁園過(guò)來(lái)先把菜盤裝點(diǎn)好，薛飛，你的甜品應(yīng)該搞定了吧？也過(guò)來(lái)一起幫忙擺盤。”

魚莜做食雕的速度比陳燊快得多，同時(shí)那邊，在三人的通力合作下，五份準(zhǔn)備盛烤雞的盤子已經(jīng)布置好。

其他三道菜皆已出盤，就剩下這道烤雞了。

魚莜掐著表，在距離比賽結(jié)束還剩兩分鐘時(shí)，打開(kāi)烤箱，把烤雞取出，放在案板上，手起刀落。

加烤了八分鐘的烤雞仍舊有些夾生，她便緊挨著外皮邊緣，只把完全熟了的肉切下來(lái)。雖然這樣的雞肉看起來(lái)有些七零八碎，不太美觀，但至少保證了每塊雞肉都是熟的。

當(dāng)負(fù)責(zé)端菜的禮儀小姐進(jìn)來(lái)時(shí)，魚莜剛剛好把最后一塊雞肉擺入盤中。

***

在兩位選手離開(kāi)舞臺(tái)，去往后廚的間隙，主持人提著話筒來(lái)到了評(píng)委席。

評(píng)委席距離舞臺(tái)略有些遠(yuǎn)，方才魚莜在臺(tái)上的時(shí)候并未注意到，評(píng)委席的最右邊坐著一位老熟人，正是她拿到蘇州站冠軍時(shí)，給她發(fā)獎(jiǎng)牌的美食評(píng)論員，金嘴巴李麟。

“李評(píng)委，聽(tīng)聞你在賽前對(duì)每位選手都進(jìn)行過(guò)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)問(wèn)您更看好哪位選手呢？”

熟悉的場(chǎng)景，熟悉的問(wèn)題，李麟這一次學(xué)乖了：“這兩位選手都很優(yōu)秀，我都很看好。”

主持人退而求其次地接著問(wèn)：“那可以說(shuō)一下，您對(duì)這兩位選手的預(yù)測(cè)分析嗎？”

李麟翻動(dòng)著手邊的紙張，靠近話筒：“我對(duì)邱博選手的奪冠幾率預(yù)測(cè)是7%，按勝率排，位于七位選手中的第五位。另一位選手魚莜……她的獲勝概率是未知。”

主持人有點(diǎn)驚訝：“未知是個(gè)什么說(shuō)法？”

面對(duì)主持人的提問(wèn)，李麟心中苦笑，就在半個(gè)月前，他抽空去細(xì)細(xì)查了魚莜的背景。先是聯(lián)系上了沁園春的經(jīng)理，結(jié)果對(duì)方說(shuō)她兩天前就辭職了，沒(méi)說(shuō)兩句就給直接掛了。

后來(lái)，他經(jīng)多方打聽(tīng)，去到她上過(guò)的大學(xué)，聯(lián)系上她曾經(jīng)的室友，結(jié)果她們都對(duì)魚莜不甚了解，甚至連她長(zhǎng)什么樣都不太記得。說(shuō)她很少會(huì)來(lái)學(xué)校上學(xué)，只有考試的時(shí)候會(huì)來(lái)打打醬油，就算是這樣都沒(méi)被開(kāi)除，家里應(yīng)該是有些背景的。

說(shuō)是有背景，但一問(wèn)三不知，魚莜其人神秘得像是從石頭縫里蹦出來(lái)的。

李麟又專門搭車去西庭鎮(zhèn)，打算親自拜訪，然而一路上山路崎嶇，害得他好幾次差點(diǎn)迷路，好不容易找到了魚莜家的宅院，結(jié)果大門緊閉，根本沒(méi)有人在，于是不得不放棄了。

所有的路都走不通，唯一的線索便是她獨(dú)特的姓氏了。但魚姓雖然少見(jiàn)，放眼全中國(guó)，還是有不少地方有的。

就說(shuō)現(xiàn)在此刻，在隔壁a賽區(qū)評(píng)委席上坐著的主評(píng)委也姓魚。說(shuō)來(lái)也巧，這位魚評(píng)委乃是主辦方專門請(qǐng)來(lái)的，之前銷聲匿跡了十幾年，現(xiàn)在只有些上了年紀(jì)的廚師才識(shí)得這位曾經(jīng)的泰山北斗。

沒(méi)有人知道他消失得這十幾年干嘛去了，有人說(shuō)是下海經(jīng)商去了，有人說(shuō)是臥病在床，這些傳言顯然不可信，李麟剛剛還見(jiàn)到那位年逾七十的業(yè)界傳奇，拐杖都不柱，精神抖擻的。

如果魚莜和這位前輩有關(guān)系，那她這身與從業(yè)經(jīng)歷完全不符的出色廚藝，就全都能解釋了，前輩消失的時(shí)間和魚莜的年紀(jì)又恰好符合，然而沒(méi)有真憑實(shí)據(jù)，他也不能妄下推斷。

因?yàn)樾畔⒌娜笔В麤](méi)法對(duì)魚莜的勝率有客觀的預(yù)估，在這么多觀眾面前，他不可能承認(rèn)自己的數(shù)據(jù)不充足，也不可能透露魚莜和那位前輩可能有關(guān)聯(lián)，只能故作神秘地說(shuō)：

“賽場(chǎng)上千變?nèi)f化，什么變故都有可能發(fā)生，對(duì)這位選手的預(yù)估算是我的一個(gè)保留吧。”

主持人又問(wèn)：“聽(tīng)說(shuō)在您的勝率排榜中，選手李少川和顧明禮并列第一，勝率皆為70%是嗎？”

李麟這回很爽快地答道：“是的，李少川已參加過(guò)很多烹飪比賽，鮮少有敗績(jī)，而顧明禮雖然比賽參加得不多，但其經(jīng)營(yíng)的餐廳經(jīng)常登上美食雜志的專欄，我對(duì)這兩位選手都很期待。”

李麟那邊和主持人聊得熱火朝天，那邊選手們已經(jīng)到了后廚，攝像師也已就位，舞臺(tái)上的大屏閃動(dòng)了兩下，開(kāi)始實(shí)時(shí)直播后廚的情景。

右邊的屏幕上，魚莜已經(jīng)有條不紊地給助手們分配好了任務(wù)，而邱博那邊，還在圍在一起商討怎么處理這莼菜和銀魚。

邱博自己是閩南人，他手下的助手也全是從廣東及福建帶出來(lái)的徒弟，都是第一次碰見(jiàn)莼菜這種東西，想著蔬菜嘛，總比肉類好處理，誰(shuí)知道放進(jìn)水盆里后，越洗越黏，弄得一手都是黏液，顯然快被這些莼菜要折磨崩潰了。

評(píng)委席中央坐著得是美食協(xié)會(huì)的朱副會(huì)長(zhǎng)，也是b賽區(qū)的主評(píng)委。他已年過(guò)六旬，發(fā)鬢皆白，戴著一副金邊老花鏡，看起來(lái)很平易近人，坐在他身邊的是《美食周刊》現(xiàn)今銷量最高的美食雜志的主編。

“都說(shuō)姜是老的辣，但我看，這邱師傅挑選食材的本事，還不及那位小姑娘啊……”看到畫面中邱博等人花了大功夫在對(duì)付莼菜上，朱會(huì)長(zhǎng)忍俊不禁地說(shuō)。

“沒(méi)錯(cuò)，但同樣是不常接觸的異地食材，藍(lán)隊(duì)選手對(duì)沙茶醬和米粉好像一點(diǎn)都不頭疼。”陶主編笑著回應(yīng)。

過(guò)了一會(huì)，兩個(gè)隊(duì)伍都開(kāi)始制作菜品了，看到邱博在揉面搟皮，案臺(tái)旁放著一盆切成了碎丁的莼菜，朱會(huì)長(zhǎng)有些訝異：“他們這是要把莼菜包進(jìn)扁食里嗎？”

扁食在有的地方稱餃子，有的地方叫餛飩，其實(shí)還是有區(qū)別的。餃子的皮是圓形，而扁食的皮是梯形，包出來(lái)的形狀像月牙。

莼菜因?yàn)榭诟星宕嗉由弦还勺犹厥馕兜溃蠖喽际怯脕?lái)煲湯和拌涼菜，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)還能包餃子。

陶主編揶揄地說(shuō)：“我難以想象莼菜餡的扁食是個(gè)什么味道……”