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而大廚房里，徐師傅正苦著臉和兩個(gè)小徒弟說話。

小徒弟看他一張胖臉都糾結(jié)地皺了起來，就出聲勸道：“師父跟隨二老爺多年了，到底也有些情分在。真怕被老太爺發(fā)落，不若去求求二老爺。”

另一個(gè)道：“就是，師父別擔(dān)心，在廚房上工的哪有不吃好喝好的？自己不吃好喝好，怎么給東家做出美味的吃食來？”

徐師傅一人敲了他們一個(gè)爆栗子，“你們懂個(gè)屁！我這不是擔(dān)心自己，是擔(dān)心小師傅呢！你們倆是運(yùn)氣好，遇到了我，啥都愿意教給你們。我這把年紀(jì)就沒遇到小師傅這樣愿意教外人的，多好的人啊！要是我小個(gè)二十歲，我都愿意磕頭敬茶認(rèn)她當(dāng)師父！這么好的人，就被這么被開了……我心里難受不行嗎？”

正說著話，顧茵回來了。

徐師傅趕緊上前問：“小師傅咋樣？老太爺咋說？是不是不讓你干了？”

顧茵抿唇，“沒事，老太爺沒有為難我。”

徐師傅剛要呼出一口長(zhǎng)氣，看到了顧茵一道來的文老太爺。

顧茵去找廚房里的糯米粉了，老太爺還是一眼沒看他，只跟著顧茵。

徐師傅心道：老太爺都盯梢盯到廚房了，這還叫沒事嘛！這是當(dāng)過先帝老師，三朝重臣的老太爺啊！聽說皇帝在他面前被他瞪一眼都要矮上半截兒，被他這樣的人盯著，還不算為難人嘛？！

后頭顧茵找到了糯米粉，又問徐廚子要干果。干果這種東西尋常人家不一定常備，但文家這樣的大戶人家卻是有的，加上馬上就是過年，這些東西用來招待客人就很不錯(cuò)。

核桃、松仁、花生、芝麻一應(yīng)具有，顧茵還找到了一盒子葡萄干，便開始動(dòng)手做起來了。

她先把糯米粉和普通米粉按比例混合，再加水和成面團(tuán)，用紗布一裹，上蒸籠開蒸。

然后在蒸糯米的一刻多鐘里，顧茵用刀背砸核桃，砸出核桃仁再用熱水去衣，放入油鍋炸酥，隨后把芝麻放入鍋中炒香。

松仁和花生仁切碎，并核桃碎、黑芝麻、葡萄干拌在一起便是餡料。

后頭米團(tuán)出鍋，加入少許白糖和勻，再把各色干果碎揉搓到面團(tuán)里，最后搓成長(zhǎng)條，切成小方塊，放入糕點(diǎn)模具輕壓，一壓就是一個(gè)花朵兒形狀的小糕點(diǎn)。

做好的百果蜜糕呈到了文老太爺面前。

文老太爺看一套熟練得不能再熟練的動(dòng)作已經(jīng)覺得驚訝，嘗過一口更是面帶震驚地道：“綿軟可口，糯而不粘。各色干果香氣撲鼻。互不相影響，卻又渾然天成！”

顧茵也跟著嘗了一塊，“確實(shí)不錯(cuò)。也多虧老太爺食譜上說的明白，加上這百果蜜糕并不復(fù)雜。我剛做的時(shí)候還在想，既然這百果能做蜜糕，想來做成百果松糕也不錯(cuò)。”

文老太爺又站起來說不行，你再跟我來。

顧茵又跟著他去書房，文老太爺又翻出旁的食單，點(diǎn)了牛乳奶茯苓糕、水晶鮮奶凍、蓮子蓉方脯三樣。

這幾樣糕點(diǎn)步驟更為復(fù)雜，所需要的時(shí)間頗長(zhǎng)，老太爺沒跟著。

顧茵再回到大廚房的時(shí)候就看到徐廚子盯著蜜糕出神，想吃又不敢吃的模樣。

顧茵不禁彎了彎唇，道：“剛才只是試做，老太爺也已經(jīng)用過，讓我做旁的了。這剩下的放著也是放著，徐師傅能不能幫著嘗嘗味兒？”

徐師傅聞言伸手，先自己吃過兩塊，又讓小徒弟們把剩下的分了。

嘗過之后，徐師傅感嘆道：“小師傅怎么又會(huì)做拉面，又會(huì)做寬面，這兩種雖然都是面食，但做法和口味都截然不同，顯然是兩種地方的吃食。現(xiàn)在還會(huì)做這個(gè)糕點(diǎn)，這糕點(diǎn)我吃著應(yīng)該是江南那邊的口味？想不到小師傅小小年紀(jì)會(huì)的這樣多。”

這個(gè)時(shí)代消息通信不發(fā)達(dá)，能掌握一個(gè)地方菜系就很了不得，要是各地的菜都會(huì)做那幾乎是不可能的。

“也不是，這糕點(diǎn)是老太爺給我看的食單，我照著現(xiàn)做的，之前并沒有做過。”

徐師傅愕然，愣了半晌道：“照著食單……現(xiàn)做？”

顧茵已經(jīng)在做余下三道糕點(diǎn)了，但有人說話解悶也不錯(cuò)，便先把食單上那句話復(fù)述了一遍，又道：“您聽著也很簡(jiǎn)單是不是？”

徐廚子道：“簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單，但是如果我第一眼看到這么幾個(gè)字，可能想不出咋做。”

“糯米粉做點(diǎn)心，中火蒸一刻多鐘口感最好是不是？”

“是！”

“核桃得去衣，芝麻得炒香，炒好之后和花生碎、松仁碎拌在一起，就是餡料是不是？”

“是！”

“非蜜非糖，又不能放橙丁，那就少放糖，用葡萄干代替是不是？”

“是！”

顧茵歪了歪頭，道：“皮兒有了，餡料有了，放在一起揉一揉，模子壓一壓不就成了？你不是也會(huì)嗎？”

是哦……是個(gè)屁啦！都這樣天下廚子只要認(rèn)字兒，然后淘兩本食單就能當(dāng)大師傅啦！

徐師傅久久沒能回過神來，后頭看顧茵做旁的，打聽了一句，他也幫著打下手。

三道點(diǎn)心步驟略為繁瑣，一直忙到午飯點(diǎn)，才依次做成。

顧茵呈到文老太爺面前，這次嘗過之后老太爺是不得不相信這世上還真有這種人——你給她二三十個(gè)字的做法和配料，她就能做出差不離的東西來！

兩人分著吃過，顧茵舌頭比老太爺還刁，吃完還反省道：“這個(gè)鮮奶凍有股奶腥氣，下回試著再放些茶葉？”

文老太爺隨意地點(diǎn)點(diǎn)頭，心思其實(shí)已經(jīng)不在吃食上了。

午飯過后他沒睡覺，而是把顧茵留在書房，要教她讀書。

顧茵目瞪口呆，文老太爺振振有詞道：“你天資聰穎，舉一反三，只鉆研廚藝未免太過可惜！來，你看看這本《論語》。”

在顧茵幾次三番表示“我不行，我真的不行”之后，文老太爺硬是逼她讀了半下午的書。

顧茵上輩子上學(xué)那會(huì)兒語文成績(jī)就是平均分中下水平，繁體字雖然勉強(qiáng)都認(rèn)識(shí)，但是這書還是從右往左的豎版，沒有句讀的！