寒武記提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

蘇錦鸞不知道這塊碎銀子的購買力。

加上白天人多眼雜，正房里還有個香葉在，進(jìn)去拿錢不太方便，便熄了冒險的心思，先用完再說。

虎子跟三壯背了兩大背簍草葉樹皮刨花回來，聽蘇錦鸞的吩咐，在院子里支起一口大鐵鍋燒熱水煮。

蘇錦鸞喊于伯去買些生石灰、滑石粉回來，特意提醒說王大夫那應(yīng)該有，這兩樣都是可以入藥的。

老于頭背著手走了，連銀子都沒要，看樣子像是能直接上山挖似的。

蘇錦鸞也不清楚這里山上有什么礦，反正能把她要的東西弄來就行，解決燃眉之急后再打聽考察不遲。

芳草換了五斤麥子面回來，還沒來得及打聽，又被她分派了活計。

去灶膛里掏些草木灰，越白凈的越好，用細(xì)篩子多篩幾遍，然后兌上兩倍的清水，拿干凈的陶罐或者砂鍋煮開。

芳草一臉懵地去了。

虎子那邊的差事好懂，就是造紙，可煮草木灰水是要干嗎？難道小姐要造黃紙畫符？

滿腦子遇仙的芳草一下子悟了，半點折扣不打地幫小姐做事去。

于伯取了生石灰跟滑石粉回來，老神在在地又遞過來一包鹽鹵塊，說的頭頭是道：

“咱們這邊做豆腐，點的是鹵水，做的豆腐筋道，一塊是一塊的，吃進(jìn)肚子里頭是東西。”

“南邊做豆腐聽說用的是熟石灰，做成了也跟腦花似的，所以叫豆腐腦，還有叫豆花的，擱糖當(dāng)點心吃。”

蘇錦鸞差點脫口而出，豆腐腦當(dāng)然要吃咸的，隨即又回神，哭笑不得地糾正他：

“于伯，做豆腐用的是石膏。”

老于頭瞥了眼雪白的生石灰粉跟滑石粉，自以為看破了真相，嘴角下撇，透著點莫名的優(yōu)越感：

“石頭做膏子也能吃？南蠻子真不講究。”

蘇錦鸞哭笑不得，不想繼續(xù)跟他雞同鴨講，叫他把東西放下，去給芳草幫忙。

“巧了，鹽鹵剛好能用上。”

蘇錦鸞正處于化學(xué)課風(fēng)暴模式，見著樣?xùn)|西直覺分析分子式，以及相關(guān)的反應(yīng)公式，靈感突地就冒了出來！

點豆腐用的鹵水學(xué)名就叫鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物，可以使蛋白質(zhì)凝固，就是鹵水點豆腐的原理。

鹽鹵塊是鹽田鹽湖曬鹽后殘留于鹽池內(nèi)的母液蒸發(fā)冷卻后析出結(jié)晶，形成的白色鹵塊，便于運輸售賣，使用時加水溶解，即得鹵水。

蘇錦鸞馬上聯(lián)想到蠟燭！

皂化反應(yīng)中，油脂加燒堿得肥皂，換加鹽酸則得蠟！

而鹽酸卻可以間接由鹽鹵高溫加熱得到。運用的反應(yīng)原理概括來說，就是鹽鹵中的氯化鎂高溫析出氯化氫，再溶于水得鹽酸。

當(dāng)然，由于各種條件的限制，制作過程總會出現(xiàn)這樣那樣的問題，得到的成品純度也不會很高，可能還得碰點運氣才能成。

但按原理來說是行得通的。

一次不行就多試驗幾次唄，蘇錦鸞樂觀地想著。

草木灰水加熱后需要靜置沉淀一段時間，分離其中的雜質(zhì)。

蘇錦鸞又叫老于頭去河邊取些細(xì)砂，拿清水洗干凈又煮過；

然后又取來一節(jié)竹筒，先將底部鉆孔，里頭繃上一層白棉布，鋪上一層沙子，做了一個簡易的過濾裝置。

草木灰水過濾后，便放在一旁靜置。

虎子那邊也將樹葉原料草草洗去泥沙浮塵，放進(jìn)大鐵鍋里加水煮；生石灰往里頭一放，便跟開了鍋似的，熱得人要出汗。

蘇錦鸞看看天色不早，肚子也覺出餓來，趕緊喊芳草做午飯。

“中午吃炸醬面。”

她嘴饞地點餐。

“炸醬面？也是用麥子面做的？好吃嗎？”

芳草又是一臉懵，隨即自問自答地點頭。

“既然是小姐說的，那肯定好吃。怎么做？”

蘇錦鸞看著她興奮到發(fā)亮的臉，也有些發(fā)懵。