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那就是謝霽庭在娘胎里帶了弱癥,從一出生,身體便不大好,自幼是泡在藥罐子里長大的。
許是因著藥喝多了,腸胃格外脆弱些,竟食不得魚肉葷腥。幼時每次一吃肉便要吐個天昏地暗甚至大病一場,幾次之后,便只吃素了,也因此身體比常人要纖弱些。
既然謝霽庭吃不得肉,春桃為何又敢做腌篤鮮和苦瓜釀肉給他吃呢?
事情要從兩年前說起。
自打幼時被爹娘賣給人牙子,輾轉進了英國公府,春桃便一直在大廚房里當差,起先是當燒火丫頭,后來師傅看她有天分,便教了她廚藝。
兩年前,春桃剛滿十四歲,雖然沒正式升為廚娘,卻一直幫師傅打下手,偶爾也幫師傅做幾個菜。
一次,春桃做釀豆腐時突發奇想,在豆腐中間的肉沫上淋上一層漿酪,待蒸好后,乍一看去,就像是一塊完整的豆腐。
這道藏了肉沫的釀豆腐呈上去后,被世子爺謝霽庭誤食了一塊,國公夫人當時來不及阻止,眼看著謝霽庭吃下那塊豆腐,她面色大變,正要讓人去請大夫,卻見他吃完后竟沒有一絲異樣,既沒有嘔吐也沒覺得不舒服。
盡管如此,國公夫人還是不大放心,特意請了大夫來給他診脈,確認他真的沒事后,才轉驚為喜。
既然兒子能吃肉了,國公夫人當晚就讓人上了一桌大魚大肉,想給他好好補補。卻沒想到,謝霽庭看著滿桌的大魚大肉,只覺反胃,連筷子都沒動一下。
國公夫人沒辦法,只好吩咐春桃重新做幾道葷菜呈上來。
春桃那日原本嚇壞了,若是世子爺因為誤食了她那道釀豆腐而生病,那她這條小命恐怕就要保不住了。所幸世子爺最后沒事。
雖不明白國公夫人為何點名要讓她做幾道葷菜呈上去,但照著那道釀豆腐做總是沒錯的,于是她做了三道釀菜,釀豆腐,釀冬瓜,釀苦瓜,且都想辦法把肉沫藏了起來。
這三道菜呈上去后沒多久,春桃就被傳喚到主院,第一次見到了國公夫人和世子爺。
記得當時國公夫人問她,做這三道菜有什么秘訣,為何世子爺只吃她做的葷菜,卻吃不得別的葷菜?
她暗自琢磨了下,大概是因為世子爺只吃藏起來的肉,除此之外,也沒別的原因了。畢竟她的廚藝并沒有好到讓一個只吃素的人愿意吃肉。
只是,這個‘秘訣’不大好說,說出來多少顯得那位謫仙模樣的世子爺有些虛偽了。
正當她猶豫著要怎么回復時,就見那位眉目如畫的世子爺開口了。
“既是秘訣,母親就莫要為難她了。”
他的聲音似泉水激石,清泠泠的,好聽極了。
春桃呆了一瞬,就聽到國公夫人說:“罷了,她既不愿說,就讓她去澄暉院的小廚房,專門伺候你的膳食好了。”
天降大餅,春桃被砸得暈暈乎乎的,還沒回過神來就被領出了主院。
就這樣,春桃被調進澄暉院小廚房做廚娘,專門伺候世子的膳食,月銀比從前高了幾倍不止。
按照旁人的說法,她其實是踩了狗屎運才當上這澄暉院小廚房的廚娘。
世子之所以吃下那塊釀豆腐后沒有吐,不是因為她做的釀豆腐有多好吃,而是他調養了這么多年,腸胃不像幼時那般脆弱不能接受魚肉葷腥,偏偏這么多年沒人敢給他吃葷腥之物,以至于連他自己,都不知道自己已經可以吃肉了。
且他雖可以吃肉了,但因著幼時的經歷和多年的習慣,自是不愿吃能看得見的肉。
因而,她做的那道釀豆腐,算是誤打誤撞撞上了。
春桃心知這份差事來之不易,為了坐穩這個廚娘位置,這兩年,她每天都在琢磨怎么把肉藏到各種菜里,怎么讓肉看起來不像肉,怎么把肉做得沒有肉味兒等等,完全是和寺院里的齋菜反著來。
剛才那道苦瓜釀肉里的綠色肉餡,常人難以接受,卻正合世子胃口。
因著世子多年吃素,習慣了飲食清淡,所以春桃做菜都盡量做得清淡些,這也是那道腌篤鮮她為何要撇去浮油,還要將湯來回過濾成清湯的緣故。
將鍋涮洗干凈后,春桃快速做了個熗拌枸杞芽,等枸杞芽裝好盤,旁邊鍋里的苦瓜釀肉也蒸好了。
春桃揭開鍋蓋,將蒸屜里清亮翠綠的苦瓜釀肉一一裝盤,又讓藍鵲去把外面井里鎮著的水晶蝦凍取出來。
說是水晶蝦凍,里面的蝦肉卻呈白玉蘭狀,是春桃事先將蝦肉雕刻成了白玉蘭的形狀,再將一朵朵‘白玉蘭’放進木制的模具里,再倒入特制的漿液,最后將模具放到水井里冰鎮。
春桃打開模具,露出里面的水晶蝦凍,只見每一個都晶瑩剔透,里面的白玉蘭形態各異,看起來漂亮極了。
一旁藍鵲忍不住發出驚嘆:“好漂亮好精致,看著都不忍心下口了。”
雖然藍鵲這么說,但當春桃夾起一個喂給她時,她還是毫不猶豫地張口吃了下去。
“味道怎么樣?”春桃問她。
“太滑了,我還沒品著味兒呢就吞下去了。”藍鵲老實道。
這傻丫頭!春桃無奈,只好自己夾起一個品嘗了下,嗯,外滑里嫩,重要的是蝦肉的味道藏在了晶凍的清甜之下,這樣世子爺應該不會不喜了。
將腌篤鮮、苦瓜釀肉、水晶蝦凍、熗拌枸杞芽,外加一小砂鍋米飯分別裝進兩個食盒里,和藍鵲一人一個,提著往膳廳去。
誰知剛走出小廚房沒幾步,就見綠鶯和綠燕兩人走了過來。
春桃面色微變,近月來,這兩人總是主動來小廚房提膳食,為的就是不讓她到世子爺跟前露臉。
若是平時,她也就不計較了,她們愿意來提膳就來,她還樂得輕松自在呢。
只是今日不行,因為她有一樁事想要當面求一求世子爺。
作者有話說:
開新文啦,原文名不讓用,改了兩個字。
ps:本文不是美食文,后面美食含量很少。