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第二位食客已經開始吃起鹵肉，本來見番茄炒蛋蓋面看起來挺香，正想點又看到了后面的干煸豆角，他實在是好奇吃一口就咳嗽還接著吃的東西到底有多好吃，就忍著先沒點，想等嘗過了自己點的豆角在說。

結果一端上來，他才發現自己點的豆角和第一位食客點的雖然一樣，但端上來的卻是完全不同的兩道菜。

黃色的土豆、紫色的茄子和綠色的豆角全都過了油，表皮微微發皺，他不知道關曉曉出鍋之前給菜勾了芡汁，只覺得這道菜表面油亮油亮的，和那道干巴巴的干煸豆角不同，看起來更有食欲一些。

地三鮮用的都是普通食材，但味道卻一點兒也不普通，尤其軟爛的食材配上米飯，再來一勺濃郁醬汁，放在原來都能讓人吃上個三碗米飯，更別說是完全沒有嘗過美味的這里。

蓋亞先端來了菜，又端來了一碗熱氣騰騰的米飯。

這跟前面完全不一樣的搭配也讓人傻了眼。

“這又是什么東西？一粒一粒的，還挺好看。”

蓋亞忍不住解釋道：“這是米飯，曉曉姐姐說配地三鮮最好吃。”

“地三鮮？這名字也挺奇怪的，是說那道菜嗎？”

“一樣的食材也能做出完全不一樣的東西，這小老板到底是什么人，怎么懂得這么多這么厲害？”

蓋亞禮貌的笑了笑，沒有回答。

問那么多干什么，喜歡你就多吃點唄。

關曉曉的手藝毫無意外的俘獲了第二位食客的胃，那地三鮮里一粒肉末都沒有，他卻吃的比那鹵肉還香，再加上軟糯彈牙的米飯，一戳即爛的醬骨頭，那食客足足要了三碗米飯都吃的干干凈凈。

后面排著的人終于再也觀望不下去了，生怕再觀望觀望那飯和面就要被人點完了，趕緊把自己想吃的主食先點了，然后又挑了自己感興趣的食材，讓蓋亞送進廚房。

反正他們算是想明白了，既然不管什么東西進了那個廚房都能變成美味的東西再送出來，那干嘛非得跟人家點一樣的呢，以后有的是機會，先吃自己感興趣的才是上選。

一時之間，小飯館里全都坐滿了人，就算是大家彼此不認識，也為了能夠早點吃到東西而高高興興的與人拼桌坐在一起。

關曉曉見第一位食客已經快吃完了，屋里人也坐的滿滿當當，就讓薇薇安另起鍋燒油準備炸小酥肉。

“你教我怎么做，我來吧。”

薇薇安其實能幫忙的事情不多，大部分東西關曉曉提前已經準備好了，而最后一步，她又實在是不會，所以大部分時間只能看著關曉曉忙碌，她去和蓋亞一起幫忙端盤子。這會兒聽說要炸東西，覺得這肯定是自己能幫忙做的事情，因此趕緊攬在了自己身上。

關曉曉點點頭，俏皮的沖她眨了眨眼睛：“你最好了。”

薇薇安失笑揉了揉她的腦袋。

炸小酥肉掛漿重要，火候就更重要，想要肉外酥里嫩，就得控制好油溫，什么時候丟進去，什么時候攪動什么時候撈起來都很有講究。

這要是憑手感，是很難掌控的。

所以關曉曉給了薇薇安一雙木筷子。

“把它放進油里，要是周圍起了密集的小泡，溫度就差不多了。”

關曉曉邊說邊演示著將筷子放進去，油溫已經到了六十多左右，筷子一進去，周邊就密集的冒出泡來。

“然后把肉一塊一塊地丟進去，記住位置盡量不要重疊，丟進去也先別翻動，等它定型了再翻。”

關曉曉邊教邊做，切成長條狀掛了漿的肉很快被油溫定型，外表金黃金黃的，漂了起來。

“等到全部炸好了，就用這個撈起來，里面的渣用這個撈干凈，不然后續糊了就會粘在肉上面會有苦味的。”

“然后把小酥肉放到一邊，等溫度再升高一點，手放在這里都能感受到熱浪的時候，再丟進去。”關曉曉比了個高度說道。

“炸兩次嗎？”薇薇安問道。

關曉曉點點頭：“第一次炸熟，第二次上色，而且多余的油脂也會被逼出來，炸出來更脆更香。”

說著，第一鍋小酥肉就完美出鍋了。

關曉曉把肉撈出控油，然后夾了一塊遞到薇薇安面前。

“先嘗嘗怎么樣？”

薇薇安沒有推辭，隨便吹了吹，就整個丟進了嘴里。

外面那層面衣又酥又燙，燙的她在嘴里倒騰了一下位置才敢下口咬，一口下去，里面熱騰騰的肉便毫無保留的被切開，那肉經過滾燙的熱油炸過，竟然還保留著汁水，鮮嫩無比。

緊接著面衣里面的花椒終于散發出了它本來的味道，先炒后炸的花椒已經不剩多少強烈的麻味，但卻給樸實無華的面衣增加了一種獨特的風味，酥香無比，讓薇薇安頓時贊不絕口。

“真好吃！比炸排骨還要好吃！”

關曉曉也嘗了一個，很是滿意，于是又找了小碗盛出來一點兒準備分給自家這幾個人吃。

然后剩下的讓薇薇安全都分成小份，在店里的客人每人送上一份。

這送的小酥肉出人意料的得到了滿堂彩，有人再三詢問這東西能不能單賣，可惜關曉曉今天準備的不多，已經答應了要送給今天來等位吃飯的食客，肯定不能食言，所以惋惜地拒絕了大家想要購買的好意。

等到薇薇安又炸了兩鍋小酥肉出來正要端出去，關曉曉卻突然想到了個很嚴重的事情。

立即攔住要往出走的薇薇安問道：“你今天……有沒有見到什么人啊？”

薇薇安覺得有些莫名其妙，她今天見到的人可太多了，曉曉指的是哪一個？

關曉曉看她這樣子就知道那人必然是沒來，不然以薇薇安癡迷的程度，絕對不會像她一樣認不出來。

“算了，沒什么。”

薇薇安更莫名其妙了，端著小酥肉又打算往出走。

卻又被攔住了。