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因?yàn)槎乖旧聿粫?huì)發(fā)泡，因此，炸出來的豆渣片不會(huì)像蝦片、小米片那樣蓬松起來，但因?yàn)閴旱煤鼙。虼瞬⒉挥X得堅(jiān)硬，反而有種脆脆的口感。

其中的豆渣很粗糙，不同于大多數(shù)人平時(shí)吃到的其他薄片那樣細(xì)膩，但恰恰是這種口感別有一番滋味。

林沫沫又吃了兩塊，才激動(dòng)地看向林程說道：“真的成功了！”

“這個(gè)好像薯片。”林沫沫嘀咕道，又道：“不過又和薯片不太一樣。”

“這是‘沫沫牌’特別版脆片。”

聽到林沫沫的話，林程笑了笑，又問：“你感覺哪一個(gè)最好吃？”

“最好吃么……”聽到林程的問題，林沫沫盯著面前的幾盤豆渣脆片認(rèn)真比較了一番，最后才指著其中一種說道：“這個(gè)，這個(gè)最好吃，有一點(diǎn)酥，不算硬，但是又很脆，還很香。”

接著林沫沫又說出了其他幾種‘落選’的原因：“這個(gè)有一點(diǎn)點(diǎn)焦了，這個(gè)不太脆，這個(gè)有點(diǎn)硬，這個(gè)看起來有點(diǎn)黑不好看……”

“可以，那就這種。”

林程拿過紙筆，將林沫沫選中的這一盤豆渣脆片在做的時(shí)候的材料和用料比例寫了下來，另外還寫上了‘油炸到八成熟撈出’。

林程的這波操作在直播間里的觀眾們的意料之外：

【臥槽，我以為剛才林程就是瞎搞搞的，沒想到他把每一種面團(tuán)的用料比例都記著呢！】

【被林程這波給秀到了。】

【林程這腦子也太好使了吧。】

【終于知道我的乖女鵝這么聰明是遺傳誰了。】

【終于知道我和能夠在一周時(shí)間內(nèi)掙3億的男人之間的差距了。】

【終于知道大佬和普通人之間的差距了。】

……

這邊，確定了材料和比例之后，林程便帶著林沫沫出門去采購需要的材料了。

因?yàn)樾枰牟牧喜簧伲瑑扇酥苯觼淼搅酥皝磉^一次的糧油批發(fā)市場。

只是，不同于上次，這一次在購買面粉糧油時(shí)，林程特意向店家索要了生產(chǎn)廠家的資料、合格證明、小票等材料。

【林程要這些做什么？】

林程的舉動(dòng)引得觀眾們一陣不解。

【要這些材料來感覺安全一點(diǎn)吧。】有人猜測道。

【難道是為了方便有關(guān)部門檢查？】又有人提出了猜想，但這個(gè)猜測很快遭到了其他人的反駁。

【誰會(huì)來檢查這樣的流動(dòng)食品攤？】

在一些城市的老城區(qū)，像是胡茂一家推著小車去賣早點(diǎn)、賣豆腐，或是一些賣烤紅薯、炸土豆的小攤很常見。這樣的攤子想要全面的檢查他們的證照、資質(zhì)、各類檢測合格報(bào)告幾乎不可能。

【好像也是……】

【我們學(xué)校門口就挺多這樣的，我還每天都去吃呢，一般就是挑看著干凈的買，有幾個(gè)老板還挺良心的。】

【我家樓下也是，推著小推車的、騎著小三輪的，也有一些鄰居的老人家自家煮了茶葉蛋拿去賣的。】

【這種的確實(shí)不好管，大部分也只是對(duì)他們的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行管束。】

【就小攤販的標(biāo)準(zhǔn)來說，沫沫他們家做的東西是真的非常良心了！】

【那是，畢竟是潔癖父女倆做出來的東西。】

【而且還有咱們幾十萬人在線‘監(jiān)管’他們制作全過程呢。】

【可惜他們不在我的城市，不然我一定去買，哈哈。】

……

買好食材的父女二人回到了他們的住處。

此時(shí)的胡茂一家已經(jīng)外出去賣早餐，不過卻給林程他們留了一大鍋豆渣，并且將他們家的大鍋、爐火和包包子的案板也借給了林程他們使用。

有了之前一次的經(jīng)驗(yàn)，這一次，無論是拌料、搟豆渣薄皮，還是晾皮、切塊，林程和林沫沫兩人的動(dòng)作都麻利了許多。

半個(gè)上午的時(shí)間，林程和林沫沫已經(jīng)將大半鍋豆渣做成了薄塊。

在繼續(xù)晾曬薄塊的時(shí)候，兩人又將剩下的豆渣按照昨天的做法做成了豆渣餅和豆渣素丸子。

豆渣餅、素丸子以及晾干的薄塊依次油炸。

豆渣餅和素丸子本身就有一定的味道，因此不需要再加工，炸好放涼之后，再裝入紙袋中即可。

豆渣脆片雖然口感不錯(cuò)，但本身并沒有放什么調(diào)味料，因此，在撈出控油過后，兩人又分別在薄片上面撒上了辣椒粉、五香粉、椒鹽粉等等。

之后，林程負(fù)責(zé)裝袋，林沫沫則在一旁制作標(biāo)簽。

卡通形象的小標(biāo)簽，林沫沫在空白的區(qū)域用彩筆寫上了名稱和不同的口味。

“這些是梅子口味的、這些是番茄口味、這是椒鹽的，這是辣的……”

“名字就叫‘豆渣脆片’嗎？”林沫沫看向林程問道。

“可以，”林程頷首，又提議道：“你也可以把‘沫沫牌’加上去。”<script>chapter1();</script>