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周家的私兵牢牢握在周攻玉的手中，他若想硬來，所有人都只能認栽。只是他如今也不希望剛回來就動刀，若是能無戈無血自然是更好。

周家的情況玉哥兒當初晉州便已經跟安琳瑯說過。安琳瑯心里有數，也愿意給等他：“爭不過就回來繼續跟著我干。包吃包住……咳，還包娶媳婦兒。”

周攻玉笑得肩膀直抖，反正安琳瑯的話是撂在那。

兩人對婚事心里有數，旁人卻不清楚。安老太太看周家遲遲不給動靜，急得團團轉。安琳瑯勸她沒用，干脆隨她去。再說，安琳瑯最近也有不少事兒。

原本打算安老太太身體沒事就回晉州，結果玉哥兒把方家老夫妻都帶過來。她回去反倒沒那么急切。正好安老太太看她親事定了，就將林氏給安琳瑯留的嫁妝膽子給她列出來：“你母親當初也是林家受寵的幺女，當初林家給她備嫁妝是費了心的，十分豐厚。估計林家是怕你娘遠嫁吃虧，特意給她的底氣。我跟你爹不圖你娘那些嫁妝，就全給你留著，將來你出嫁再添點，一并帶走。”

安琳瑯還不曉得林母給原主留了嫁妝。突然一聽自己有嫁妝，意外之喜。

正好這段時日閑著無事，她都打算遠程操控晉州的生意，將來在再照搬到京城。林母的嫁妝算是意外之喜，本來還苦于資金捉襟見肘，如今倒是可以放手折騰。

她交代周攻玉的事玉哥兒已經安排妥當，甚至妥帖得遠超安琳瑯的期待。

晉州那邊初步的框架搭建起來，聽說陳家答應給尋的廚子也送到了，就等受過培訓以后正式上崗。如今晉州那邊是周家一個名喚袁秀的人在管。

這個人是周攻玉手下負責處理江南絲綢行的大掌柜，能力自然不必說，性情頗為凌厲剛烈。算是玉哥兒的死忠。兩年前安南王世子身死，周家動亂。暗地里覬覦江南絲綢行的人背地里聯手，將他給趕出了周家。去歲周影找到他，把他安置在別處。

玉哥兒跟周家聯系上以后，正好琳瑯這里要用人，他便把被擠出周家的人給弄到這里來。

袁秀這個人，安琳瑯打算抽空見一見。雖然能力沒問題，玉哥兒親自蓋章的，人品應該也沒問題。但畢竟在接管安琳瑯的心血。她不認得人，往后也不方便。

待到二月份天氣暖和，辣椒就該擴大面積種植。安琳瑯還是不愿意放下火鍋生意。火鍋是飲食界的巨頭，這是后世的現實明擺著的。前景你不需要她擔心，主要是怕辣椒會不夠用。安琳瑯手里握著將近十種不同的火鍋底料配方。辣椒的產量一旦跟上來，她的火鍋事業就可以全面展開。

不過若是京城有商鋪的話，安琳瑯打算在京城做火鍋試點。

她去年請桂花嬸種植的辣椒還剩很多，有些曬干了的還磨成了辣椒粉。被安琳瑯全部收起來存在方家村的老家稻倉里了。運過來也不麻煩。

另外，三四月份，土豆也得跟上來。在武原鎮試點的結果還算不錯。土豆相關的食品產業還是跟小吃掛上關系會更好。安琳瑯能想到的土豆具有廣泛意義的代表食物，云貴川的狼牙土豆，風靡全球的薯條，咖喱土豆……不過這些要做好，還是需要人手。

說到種植，自然就得有土地。方老漢在村子里置辦的那些田地在安琳瑯看來是不夠用的。畢竟辣椒一旦搬上臺面上來，需求量是非常大的。那幾畝田的辣椒，不夠她所有店鋪的適用。

安琳瑯原先的計劃是在武安縣邊緣的村子里擴大種植，算是她的一點私心。武原鎮邊緣地區的村子里百姓日子過得有多苦，沒人比安琳瑯更清楚。他們的村子都在山里，地少，位置差，種糧食難不說，收成少得可憐。家里孩子多的，餓死人是常有的事兒。

糧食種不好，換成辣椒或者土豆紅薯這些作物情況就不同了。她打算模仿后世領導人的做法，租用村民們的土地，再雇傭他們種。這樣每年他們能分得些租子，還能余些工錢養活家里老小。安琳瑯也不是圣母，這般是考慮到吃過苦的人做事用心。他們干的認真，自己的生意自然也是得益的。二來在得益的情況下，她也不吝嗇給村民們一條活路，也算是給自己積一點福報。

有些村子實在不適合種植，養豬也不錯。自打香腸打開市場以后需求量蹭蹭地往上漲。安琳瑯看著賬簿上飛漲的收益，省城再增開一個香腸作坊也是迫在眉睫。

武原鎮的香腸作坊供貨最多能到荊州以上地區，再遠一些就不行了。這個時代沒有可使用防腐劑，食物長途運輸會造成變質味道損毀的狀況。除非大冬天，否則運送成本很高。另外天氣一熱，香腸也會壞。為了保證東西的最佳品質，就近生產是最穩妥的。

商業經先放一邊，安琳瑯在看完林氏的嫁妝單子，順便清點了原主的資產。

不得不說，‘安琳瑯’手中握有的資產是她一個平民百姓想象不到的多。

已過世林母留的東西里，包括鋪子，金銀首飾，古董字畫，還有一些田地。而這些年老太太也沒少貼補孫女。安侍郎手松，也給她塞了不少好東西……‘安琳瑯’手下光是鋪子，好位置的就有七八間，差的不說，有十來間。地契在箱子底下，好田四十多畝，旱地也有七十畝。金銀首飾幾大箱不說，玉石寶物，古董字畫，甚至是金條，堆了小半間屋子。

安琳瑯花了整整三日的功夫才把私庫里的財產清點清楚。在點清家產以后，她心穩了。這些錢夠她折騰了，就算生意賠了也餓不死。

私庫里的東西不必說，這些不動產如今是誰在管，安琳瑯還得花功夫了解。

她大致列了個名單，第一件事就是命人將這些鋪子近一年的賬本送過來。見掌柜之前，突擊看賬是了解這些人品行的最直接的手段。安琳瑯上輩子做生意的經驗，百分百好用。

說起來，原主和已過世的林母都不是理財的好手。兩人太甩手掌柜，林母的那些個鋪子聽說全是林家奴仆在管。但陪嫁的那些奴仆原主無論上輩子和這輩子都沒見過。原主的記憶里，‘她’每個月只需要收下面獻上來的銀兩就夠了。錢不夠用了，自有祖母父親貼補。

這種有錢人何不食肉糜的心情，她不懂，她只覺得暴殄天物。

就算沒有理財才能，信任下面仆從。對于這些鋪子做的何種生意，生意到底如何，至少要做到心中有數。安琳瑯沒有太清晰的原主記憶，但還是知道下面人每個月會送上莊子和鋪子里的出息。她特意去數了一下，一個月大概是六百兩到一千兩不等。

這些數額總體一看還不錯，但細分到下面的產業頭上還是就顯得太微薄了。

別的類型鋪子先不說，就說這里頭有一間酒樓在京城最繁華的一條街上，聽說生意是這里頭最好的一個。按章老爺子說京城百姓的消費水平，這等酒樓一年才掙六百兩實在是不合理。

武安縣的西風食肆一個月都能掙到一百二十兩至二百兩左右，京城的鋪子一年才六百兩太不符合常規。再說將近二十間鋪子和將近一百一十畝田，一個月才送上來這么點銀子，若沒有貓膩，他們生意做到這個地步真需要整頓了。

吃食生意是安琳瑯的老本行。安琳瑯立即就把這家酒樓的賬簿要過來看。

不得不說，囫圇吞棗一看看不出什么，但單獨列出來就有大問題。

每個月的采購食材的次數和金額就跟收入對不上。成本大于收入，反而有結余。安琳瑯不確定是有人做鬼還是記賬出現意外，但這種錯誤，一次可以原諒。兩次可以視作巧合。她在一本賬簿中看到了至少三次，那就是問題。

安琳瑯查過了，管理這間酒樓的掌柜姓溫。是金陵那邊跟著原主生母林氏陪嫁丫鬟曹氏的男人。自打隨林氏從金陵嫁到京城以后，就接收了這間酒樓。曹氏年輕時候在府中陪著林氏，但林氏難產去了她就離府了。如今在外面幫著小主子主管林氏留下來所有的嫁妝。

安老太太和安侍郎在錢財方面很寬松，不插手林氏半點嫁妝。這些東西是全部留給安琳瑯的，他們不會貪墨一分一毫。安侍郎作為父親，年輕時候還會過問一下商鋪的生意。但見溫氏管理得還算不錯，就全權交托出去。如今是幾年過去，他只有想起來的時候才會問一下。

原主跟安侍郎某種程度上是一個性子，對錢財方面也看的不是很重。按理說，她知事以后就該接手嫁妝鋪子的管理，但她直至去金陵以前，都沒有見過這些鋪子的掌柜。

“得尋個機會把這些人都叫過來認一認。”

安琳瑯雖然也沒有理財天賦，但她無法容忍這種放養。何況酒樓的賬本已經發現問題，其他的鋪子就更需要查一查：“這些鋪子的賬本不說每個月送上來，至少季度送上來一次。”

這個問題，沒有人能夠回答她。原主身邊伺候的下人，全都是安琳瑯會說話以后撥過來的安家人。林家的仆從自打林氏去了以后就大部分離府了。少數幾個留下來，卻也只是守著林氏的院子，沒有到安琳瑯身邊來照顧。

心里琢磨著將所有鋪子的賬簿都查清楚，安琳瑯預備抽個時間出去走一趟。酒樓算是嫁妝鋪子里收益最好的一間，生意卻也只是做成這樣，她不允許。

花了五天時間將酒樓近三年的賬本看完，她氣得一晚上沒睡好。

次日一大早，安琳瑯就帶著幾個護衛去了酒樓。

林氏留下的這間酒樓名喚溢香樓，在京城中心商業這條街上算是比較上等的。她到達溢香樓門前，沒有著急進去。而是讓仆從先進去看了里面的生意狀況。人不算多，但也不算少。有不少老顧客時常回來光顧。在確定生意不算太差以后，她又命人旁敲側擊了酒樓一桌席面的價格。

這條街上的席面價位在一百二十兩至一百八十兩之間，最頂級的玉香樓席面能高達二百四十兩。但這只是特例。溢香樓一桌席面至少值一百二十兩。

按照溢香樓如今的生意狀況，是不肯能一年訂不到十桌席面。而散客就不必說，日常來用膳的人也不少，二三十兩的消費不成問題。即便是扣除采購和廚子伙計的工錢，一年的出息也不可能只有幾百兩。安琳瑯掀開車窗簾子打量著溢香樓的門牌，笑了一聲，帶著兩個丫鬟下了馬車。<script>chapter1();</script>