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小碗里裝了涼水,尹辭把吉利丁片剪成小塊扔在里面泡著。接著她去拆了黑巧克力的包裝,準(zhǔn)備切的時(shí)候又停了手。
不能在菜板上切。
菜板切過(guò)大蒜來(lái)著!
尹辭在桌面上鋪了一張烘焙紙,把巧克力放在那上面切。刀把巧克力板切成了碎屑,發(fā)出愉悅的咔咔的聲響。看著巧克力都切碎了,尹辭把淡奶油倒進(jìn)了鍋里,打開煤氣灶小火加熱。
巧克力碎屑都倒進(jìn)了玻璃碗里,尹辭把烘焙紙抖干凈,確定沒(méi)浪費(fèi)一點(diǎn)原材料。黃油也切成了小塊,一起加在了巧克力碎屑里面。淡奶油在鍋里煮的邊緣冒小泡泡,尹辭把火關(guān)了,舉著鍋將淡奶油都倒進(jìn)了玻璃碗里。
刮刀在碗中翻拌著,巧克力的顏色從碗底蔓延開來(lái),將白色的淡奶油染出紋路。在尹辭的刮刀翻拌之下,巧克力的棕色逐漸從蕩漾變成了細(xì)小的點(diǎn)狀紋路,再然后與淡奶油完全融為一體。吉利丁片這個(gè)時(shí)候已經(jīng)泡軟了,巧克力奶油液的溫度也還合適,尹辭拿起來(lái)攥干了水分,丟進(jìn)碗里一起攪動(dòng)著。
吉利丁在溫?zé)嶂兄饾u融化,一開始在碗中還是一個(gè)半透明的渦,翻拌了幾下之后,混合液變得無(wú)比絲滑。輕輕提起刮刀來(lái),混合液會(huì)緩緩的流淌下去。
差不多了
尹辭拿出了方形的鐵質(zhì)烘焙模具,把烘焙紙裁剪好后鋪在了里面,確定紙和模具邊緣貼緊之后,將巧克力奶油混合液倒了進(jìn)去。在桌子上輕輕震兩下除去里面的氣泡,尹辭在模具上面蓋了一張保鮮膜,把它整個(gè)放進(jìn)了冰箱里面。
從廚房出來(lái)時(shí),傅清清剛好起床。她推開臥室門看見尹辭有些詫異:這么早就醒了?
啊嗯,尹辭盡量笑得自然,想早點(diǎn)練琴,最后一天了。
也是,雖然明天那個(gè)考試是保底的,但是還是好好準(zhǔn)備準(zhǔn)備吧。
傅清清洗過(guò)臉?biāo)⑦^(guò)牙之后,拿著剪刀出來(lái),放在昨天的快遞旁邊:把快遞拆了吧。
尹辭看了一眼,有些不確定的指著自己:我來(lái)拆嗎?
傅清清點(diǎn)頭:嗯。
見尹辭表情詫異,傅清清又補(bǔ)充解釋了一下:本來(lái)就是嗯買給你的。
喔。
尹辭心中有些雀躍,她拿起剪刀來(lái),順著膠帶中間的縫隙把粘貼的地方剪開。
里面是兩個(gè)包裝的很精致的盒子。紅色的盒子面上,還綁了一個(gè)白色的緞帶,交叉成一個(gè)十字,上面系成了蝴蝶結(jié)。
這么精致還鄭重的零食?
尹辭眨了眨眼睛,抬頭去看傅清清,發(fā)現(xiàn)她的眼神正在往一邊飄:哎呀,早飯吃什么呢讓我看看
尹辭放下了剪刀,把兩個(gè)盒子從快遞包裝箱里面拿了出來(lái)。她扯絲帶的動(dòng)作放緩了不少,解開之后打開了蓋子,里面六個(gè)分格里規(guī)規(guī)矩矩的躺著八個(gè)紙袋子。
拆開一個(gè)紙袋子,里面是棕褐色的小蛋糕。尹辭拿出來(lái)咬了一口,可可的香氣與蛋糕的松軟一起在舌尖綻放,滿口留香。
是巧克力蛋糕啊。
柔軟的蛋糕在口中被慢慢的咀嚼著,尹辭的心情突然變得歡快了起來(lái)。她拿起一個(gè)袋子走進(jìn)廚房,遞給傅清清:很好吃的蛋糕,你也吃啊!
傅清清遲疑了一下,還是接過(guò)了蛋糕:嗯,好。
尹辭去把鍋里煎的雞蛋盛出來(lái),切了黃瓜碼在盤子里,然后拿了番茄醬和切片面包出來(lái):吃早飯吧。
傅清清慢慢的嚼著蛋糕,看了一眼尹辭:好吃嗎?
尹辭笑了笑:你自己都在吃了怎么還問(wèn)我啊,我覺(jué)得挺好吃的。
傅清清點(diǎn)了點(diǎn)頭:好吃就行。
今天劇組里其實(shí)也沒(méi)有傅清清的什么事,不過(guò)她還是去劇組那里走了一趟看看。在她出門的這段時(shí)間,尹辭打開鋼琴來(lái)又練了一會(huì)兒。
也彈不了幾次了。等明天最后一場(chǎng)考完,尹辭大約有小半年都不能再碰鋼琴了,得一門心思的準(zhǔn)備文化課考試了。
尹辭有些彈不下去了,腦子里全是些亂七八糟的東西。把所有的曲子都練習(xí)著背奏了一遍之后,尹辭索性合上了鋼琴。
不彈了。
看著時(shí)間已經(jīng)差不多過(guò)去了四個(gè)小時(shí),尹辭打開冰箱,把早上放進(jìn)去的模具拿了出來(lái)。巧克力混合液已經(jīng)凝固好了,尹辭放心大膽的給它脫了模,墊在另一張烘焙紙上。
這是生巧。
以前尹辭總是疑惑為什么把別人的巧克力融了再凝固就變成自己做的巧克力了,后來(lái)才知道原來(lái)生巧的口感和普通的巧克力是完全不一樣的。加了淡奶油所以奶香味兒會(huì)中和黑巧克力的苦澀,吃起來(lái)也更香醇,口感上更加軟糯。
尹辭拿著尺子仔細(xì)量了一下,確定好了刻度之后,用刀在上面做了標(biāo)記。上下左右都標(biāo)記好了,然后一鼓作氣的切了下去。
一整塊的生巧被切成了四四方方的小塊,每一個(gè)大小都很均勻。尹辭把這些小方塊小心的分開,然后打開一罐可可粉,用濾網(wǎng)篩著,將可可粉撒在巧克力上面。
就在這時(shí),鑰匙插I進(jìn)鎖孔轉(zhuǎn)動(dòng)打開防盜門的聲音響了起來(lái)。
作者有話要說(shuō):
非常感謝大家對(duì)我的支持,我會(huì)繼續(xù)努力的!
第68章
尹辭一僵。
回過(guò)頭, 傅清清正站在廚房門外面。她外套還沒(méi)脫,打量了一眼前面的棕褐色方塊塊,又看了一眼尹辭, 開口:你在做什么?
尹辭眨了眨眼睛:你回來(lái)的挺早啊?
傅清清的表情肉眼可見的一點(diǎn)點(diǎn)的浮現(xiàn)出笑容。尹辭穩(wěn)定了一下心緒,忽然覺(jué)得其實(shí)也沒(méi)什么不好意思的。于是她大大方方的直起腰來(lái):把外套脫了, 過(guò)來(lái)吃巧克力吧。
傅清清脫掉的外套甚至沒(méi)來(lái)得及掛, 就仍在了玄關(guān)的鞋柜上面。她一進(jìn)來(lái), 尹辭便遞給她一個(gè)叉子:一叉就能叉起來(lái)。
尹辭看著傅清清接過(guò)叉子, 叉起了邊上的一個(gè)小方塊在嘴邊咬了一口。尹辭目不轉(zhuǎn)睛的看著她, 在傅清清品了好一會(huì)兒之后,終于聽到了兩個(gè)字:好吃。
尹辭笑了起來(lái), 自己也叉了一塊嘗了嘗。生巧的口感軟糯絲滑,在舌尖一抿就化了。入口香醇之中有淡淡的苦澀,回甘也變得濃烈了起來(lái)。
傅清清又吃了一個(gè):這是你自己做的?
尹辭昂起下巴:那當(dāng)然。
傅清清點(diǎn)頭:那我可得都吃了才行。
尹辭看著傅清清直接在烘焙紙上叉著生巧, 小聲道:本來(lái)想找個(gè)盒子裝一下的, 結(jié)果忘了買包裝盒了
沒(méi)關(guān)系, 傅清清又拿起了一塊:反正都被我吃了。
吃了一半傅清清想起來(lái)了一件事, 趕緊放下叉子拿了手機(jī)過(guò)來(lái)。她蹲下身對(duì)著剩的那幾塊生巧拍了幾張照,坐在一邊椅子上:先發(fā)個(gè)微博。
打著打著字,她抬起頭來(lái)看尹辭:你不發(fā)個(gè)微博嗎?