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菜市場中有好幾個檔口，萬矜專門挑了一檔養(yǎng)著活雞能現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，這樣現(xiàn)殺的雞能夠最大程度地保證鮮度。

萬矜在養(yǎng)雞的籠子里左看右看，挑了一只看起來最精神的雞，問過檔主這雞的年齡之后，確認這是一只小嫩雞，萬矜蔥指一點：“行，就它了。”

只見老板徒手輕巧地從籠子里把那只大難臨頭的雞抓出來，迅速綁了兩條腿稱了斤兩，一手把住那雞不老實的翅膀，又連頭一塊兒把住，露出長長的脖頸，另一只手拿起銀光锃亮的大刀，手起刀落，鋒利的刀只輕輕往它脖子上一抹，那雞臨死前才叫喚到一半便沒了聲息，倒也算死得干脆沒有痛苦。

接下來，老板把雞血都放干凈，而后把整只雞扔進一桶沸水里燙了片刻，再撈起來時，老板戴著橡膠手套的手在雞身上薅了幾下，渾身的雞毛也就隨即脫落干凈了，極個別頑強的“釘子戶”再用沸水沖刷幾下，也都乖乖就范。

“要剁開嗎？”老板問道。

菜市場里總有熱心的檔主會無微不至地幫忙料理好顧客們不會處理的細枝末節(jié)，比如斬雞塊、刮魚鱗、片肉片等，就算這家沒有，那家也會有的，每每來買菜時感受到此等服務(wù)，萬矜都由衷覺得貼心，又不禁會感慨：連菜市場的檔主都內(nèi)卷起來了！

“不用。”

萬矜想著就她自己一個人吃，就鹵整雞，吃起來也痛快。

得了萬矜的回答，老板又拿起刀進行下一步動作——剖腹、去內(nèi)臟、再次清洗，整套動作一氣呵成，萬矜也不知道用“行云流水”來形容合不合適，但她想到了這個世界還有個成語故事叫“庖丁解牛”，古有庖丁解牛，今有老板殺雞，即使他們美食星廚藝上等的人比比皆是，但她能在這個世界看到這樣的手藝還是會忍不住驚嘆。

老板最后還順手把內(nèi)臟給清理了，更省了萬矜許多功夫。

買齊了東西，萬矜就迫不及待地回家炮制她的鹵味了，只要有配方和手藝，鹵味做起來其實并不難。

……

石文成感冒兩天了，一直沒什么胃口，頓頓都吃得少，他上了年紀，大大小小的毛病不少，兒子兒媳緊張得不行，就怕他有個什么閃失，但石文成自己卻是并不在意這一點，他一直信奉不想吃就是身體不需要的道理，認為強行吃飽反而對胃是一種負擔，更何況感冒中就是會食欲不振，他覺得這兩口子真是大驚小怪了。

這天下午，他在家里好好睡著午覺，不知怎的，睡夢間他竟然聞到了一股無比誘人的香味，香味之強烈直接把夢里的他給勾醒了。

老爺子睜開眼睛眨了眨，意識朦朧間以為是他這兩天沒吃什么好東西給念的，不然他這鼻塞著怎么會聞見這么濃烈的香味？石文成不甘心地翻了個身試圖繼續(xù)睡，可那香味就跟長了腿似的，使勁兒地往他鼻子里鉆啊鉆，直鉆到他心里去，勾得他越來越清醒，這午覺是全然睡不成了。

石文成被這香味擾得難受，聞得見吃不著可不就是難受嗎？

他一個挺身坐了起來，抬眼一看就發(fā)現(xiàn)了這香味是怎么傳進來的——他感著冒沒敢開空調(diào)，只開了最低檔的風扇徐徐吹著，為了通風窗戶大開，這就是香味飄進來的路徑了。

這味道可真香啊，明明他這兩天都沒有食欲，吃得要多清淡有多清淡，可一聞見這香味兒，石文成登時就覺得自己這嘴巴里都要淡出鳥來了，肚子更是腹響如鼓鳴，他都好些天沒嘗到餓的滋味了。

也不知道是誰家大下午的在做吃的，聞著像是鹵味，也不知道是在鹵什么呢？早些年王記還在做生意的時候那鹵豬蹄的滋味真是讓人難以忘懷，只可惜后來王記不開了，他兒子兒媳也不讓他再吃這么油膩的東西，但這家人做的鹵味味道聞著似乎比王記的還香啊……

不行，他不能再想了，越想越饞，越饞越餓。

石文成起身關(guān)了窗，不想讓香味再飄進來，他走出自己房間，溜達到客廳去開電視看，電視一打開是體育頻道，老爺子向來不大關(guān)注這個，可這會兒不知怎的，他沒有換臺，目光甚至沒有停留在電視屏幕上，只盯著旁邊的綠植發(fā)呆。

那鹵味到底會是個什么味道？

石文成哪里想得到那勾人心神的香味聞不到的時候更讓人想得抓心撓肺了！心底有個小人在沖他吶喊：他真的好想嘗一嘗！！！

……

時間一到，萬矜掀開鍋蓋，更為濃烈的香味撲面而來，只見鍋中醬色的鹵汁在小火的加熱下小小地冒著泡，而同樣被染成了醬色的鹵雞也隨著沸騰的鹵汁上下浮沉。

聞著這香味萬矜口水都快流下來了，她迅速熄火拿工具將鹵雞撈起來放到盤子里，至于那鍋寶貴的鹵汁，就被她蓋上蓋子放在原處等待降溫了。

雖說大下午的啃一整只雞似乎不大對勁，但萬矜早就忍不住了，瞧瞧那雞均勻的醬色和一眼就能看出的鮮嫩，還有滿屋子讓人除非無法呼吸不然都難以抗拒的香味，這誰頂?shù)米“。?

反正萬矜本人是已經(jīng)忍不住了，她戴上一次性手套抓住一只雞腿輕輕一撕，那柔嫩的雞皮和雞肉便乖乖地分離開來，飽滿的汁水順著皮肉分裂處往下流，止都止不住，就像現(xiàn)在萬矜嘴里的口水一樣。

萬矜正要張嘴把雞腿往嘴里塞，不料這時候門鈴響了。

第2章 . 饞哭人數(shù)x2  鹵雞

開門看見來人，萬矜驚訝道：“石爺爺，怎么是你？”

石文成也意外著呢：“萬丫頭，這不是上班時間嗎？你怎么在家？還、還做了那么香的鹵味！”

這兩人是樓上樓下的鄰居，原身并不善于同鄰里打交道，石爺爺是萬矜穿越過來之后認識的，萬矜幫過他一次忙，石文成很喜歡這個善良的小姑娘。

聽聞石爺爺?shù)膯栐挘f矜不好意思地撓撓頭說：“我辭職啦，打算開一家鹵味店，現(xiàn)在就先做只鹵雞練練手。”

“開鹵味店啊……”石文成裝模作樣地撫了撫自己的胡子，眼神直往萬矜屋里瞟，試圖找到那只噴香的鹵雞在哪兒，又不大好意思地清咳兩聲：“那個，萬丫頭啊，你可能不知道，老頭子我這輩子最愛吃的就是鹵味了，之前王記鹵味倒閉了，我好長時間再也沒有找到合胃口的鹵味來吃，既然你說你打算要開鹵味店，那不妨讓老頭子我來嘗嘗你做的鹵雞，給你提點建議？”

萬矜請他進屋：“可以啊，當然歡迎，石爺爺您快進來吧。”

石文成也不矯情，一腳邁進屋里，他在門口聞著更強烈的香味的時候早就快忍不住了，一進去就看見那只被撕掉一條腿的香噴噴的鹵雞，他眼睛都直了，不爭氣地咽了咽口水。

“石爺爺您坐吧，快嘗嘗我做的鹵雞怎么樣，味道好不好。”

石文成光是看著這鹵雞的色澤和雞腿撕裂處流下來的肉汁就知道這鹵雞的味道絕對歹不了，更何況他就是聞著味兒來的，離得越近，這香味就直勾得他魂不守舍。

萬矜擔心石文成放不開還特地給他去廚房拿了一個碗和一雙筷子，直接給他撕下另一個大雞腿，石文成接過來道了聲謝：“那我就不客氣了。”

他矜持地用筷子夾起雞腿咬了第一口，登時就愣住了。

萬矜擔心問道：“怎么了，不合口味嗎？”

然而此刻的石文成壓根沒有心思去回應萬矜，他已經(jīng)徹底被這鹵雞的美味給迷住了——雞肉鮮香滑嫩，幾乎不用費力就能撕下一塊肉來，最關(guān)鍵的是經(jīng)過長時間鹵汁的烹煮雞肉已經(jīng)完全入味，鹵水的香味深深浸透到雞肉中去，二者合為一體，相得益彰。

這時候石文成早就顧不得什么矜持了，他直接用手抓起雞腿來啃，哪還有一點在感冒中沒有食欲的樣子？倒像是一個好幾天沒東西下肚的餓死鬼！

石文成哪里想到幾乎就是眨眼間自己手中的雞腿就被他啃了個精光，手里只剩下兩根光溜溜的骨頭，別說肉絲了，就是兩端連接的脆骨也都被他咔哧咔哧啃完了，要是他兒子兒媳在場肯定會驚訝得下巴都掉下來——這還是他們那牙口不好的爸爸嗎？！<script>chapter1();</script>