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也是，就算再好吃的東西，沒有一個好服務也未必人人樂意光臨。

按理說這樣的人和周衡是沒什么交集的，周衡調出上輩子的記憶，只記得有一次自己去吃飯，發現那家酒店的菜和之前不一樣，滿口問了一句是不是換廚師了。

當時心情好，得到肯定的答案后，就想著見見那廚師，得他一句夸，也是無上光榮不是？

可是人家連屁都不鳥他一個，那大堂經理面帶喜色的進去，又帶著一臉愁苦出來，還忽悠他人已經走了。

那時候年輕氣盛，哪受得了這種氣，當場就砸了那家店，最后還是那胖老頭舉著菜刀追出來，才讓他暫時收了手。

但兩人的梁子也徹底結下了，而被他周少視為眼中釘的人，下場絕對好過不了。

那胖老頭當天就被辭退了，三天后被人打斷了手腳，至于后來是死是活周衡并沒有在意。但他一直記得當時那味道，是真好吃，他不算太挑食，但舌頭也被養的很叼，對于好吃的東西能記很久。

周衡站在門口往里頭張望，實在踏不進腳，整個店面呈現出老舊的顏色，桌椅擺放凌亂，地板就跟一年沒洗過一樣，唯一干凈的地方恐怕就是那老頭的灶臺了。

和大廳的顏色成反比，灶臺的白瓷磚雪白雪白，連鍋蓋都干凈的亮堂堂的，再看看在灶臺前忙碌的背影……只顧著低頭做菜，根本沒注意到有客人到來。

那老頭將鍋里的一道紅燒肉裝盤，“啪”的一聲重重放在柜臺上，吼道：“紅燒肉好了，自己來拿！”

周衡聞著那香味，還沒有吃飯的肚子立即響應的叫起來，他做足心理建設后才抬腳走進去。

王二兩只眼睛瞪的老大，周少竟然會光顧這種地方？太不可思議了！

他墊著腳尖跟進去，見周衡站在一張看不出原色的桌子前糾結的模樣，忙跑過去取出紙巾細細擦了一遍。

可是周衡看到那紙巾上的顏色，更是不想坐了，他讓王二去附近弄幾個一次性飯盒，然后點了幾個菜，站在大廳中央不動了。

王二回來的時候還帶著兩塊燒餅，塞給周衡說：“周少先墊墊肚子！”

小店里的客人將目光鎖定在這兩人身上，時不時小聲交談幾句，尤其是聽到王二的稱呼后，更是掩不住的好奇。

周衡啃著燒餅，耐心的等著。

“周少不找人了？”

“不，已經找到了?！敝芎庖矝]有十足的把握說動這老頭，但總要試一試。

等他們的菜端出來，店里已經沒有其他客人了，周衡打量著那幾盤菜，雖然沒有精致的擺盤，但看著就很不錯。

他用一次性筷子試吃了幾樣，味道果然好，這樣的廚藝埋沒在這種小地方實在可惜了。

“老板有空聊一聊嗎”周衡放低態度，和氣的問。

那胖老頭正在細心的擦洗著他的廚具，看得出來，他對廚房里的一切工具都很愛惜。

“沒空！吃完放下錢可以走了！”

“老板這家店里就你一個人？忙的過來嗎？”

“關你屁事！”

“老板就沒想過換個環境？你的菜很好吃，窩在這里實在是埋沒了人才?！?

對方壓根不搭理他了，周衡忍了忍，繼續好聲好氣的說：“老板這手藝一定是祖傳的吧？看得出來你只懂做菜不懂經營，為什么不換個環境專心做菜呢？”

那老頭轉過身，露出一張兇惡的臉。

其實這人只是胖，并不是很老，頭上也沒幾根毛，眉毛豎起來的時候可以嚇壞小孩子。

這樣的人，自己經營一家店不倒才怪！

周衡微微一笑，發揮著他少年人獨有的魅力，“我很喜歡老板做的菜，正好打算開家店，不知道能不能請您坐鎮？”

王二站在周衡后面已經徹底呆了，他什么時候見過周少這么好脾氣的說話啊？他伸長脖子瞅了瞅那幾盤菜，吸吸鼻子，好像確實很好吃的樣子。

“沒興趣！”胖老頭面無表情的拒絕了。

“老板肯定很愛做菜吧？可是我看這家店生意并不好，恐怕要不了多久就要關門了吧？你難道舍得讓自己的廚藝埋沒了？或者成天躲在家里做菜給自己吃？說句難聽的，就算你只做給自己吃，沒有足夠的條件，恐怕你連好的食材都買不到，你甘愿以后都吃青菜豆腐？”

周衡之所以敢來，就是知道這老頭最后肯定會走出這個地方，否則自己也不可能在那家酒店遇上他。

只是不知道他受雇于人都有什么條件，以他的脾氣，恐怕不是金錢能打動的。

胖老頭動作頓了頓，但是依然沒有說話。

“老板難道不想找個能專心做菜的地方？不用管賺不賺錢，不用管有沒有客人，也不用管待客之道。”

胖老頭終于整個人都轉了過來，掃了周衡一眼，不客氣的問：“你是怎么知道我的？”

“當然是聽別人說的，老板廚藝這么好，酒香不怕巷子深，總會有人知道的?！边@話倒不假，但兩個不在同一層面的人，這老頭的廚藝再好也傳不到周衡的耳朵里。

“你要開店？多大？什么風格的？你能做的了主么？”不怪老頭質疑，周衡的面相實在太嫩了。

周衡見他終于有松動的跡象，笑著說：“只是打算開一家私房菜館，招待一些好朋友，不會很大，地點還沒定，如果老板愿意，現在我們就可以一起就看店面。”

“你就不怕我搞砸了你的店？”胖老頭顯然知道自己的脾氣不好。

“怎么會？你只要做菜就好，其他事情都不用管?！敝芎庑Σ[瞇的說，其實心里已經打算好了，等店開了，就把這老頭關在后廚里，誰都別想見。

“嗤，你們這些有錢人，誰知道開的店會有什么勾當，不干！”

周衡笑臉一僵，耐著性子說：“不過是一家私房菜館，能有什么勾當？你該不會是……沒信心吧？”

“什么？小兔崽子敢質疑老子的水平！”<script>chapter1();</script>