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這怎么可能?
組裝千層酥并沒有多大難度,一層酥皮一層蛋奶醬,最后撒上糖粉,點上奶油花點綴就可以了。
這是個純粹的手藝活兒,在團隊里呆了好幾年的蔡東,怎么可能比不上一個臨時工手巧?
“我也不知道為什么,我是嚴格按照方師傅的方法做的!”
蔡東被大家盯得難受,一道道質疑的目光,簡直叫他如芒在背。
他心里也覺得很委屈。
雖然是按照一樣的步驟,但蘇墨手下做出來的千層酥,似乎就是比他更好看一些。
這到底是為什么啊?
“都圍在這里干什么?沒事干的去隔壁切果盤,別在這兒呆著偷懶!”
就在眾人一時僵持時,一道渾厚的聲音突然在背后響起。
戴著廚師帽,手上系著主廚袖章的方光榮走了過來。
他統籌整場宴會,在好幾個不同的廚房區域穿梭檢查,本來就有些急躁。
一看到點心區有好多人待在一起,方光榮就越發反感了。
“師傅,我們這是在檢查剛做好的千層酥!”
蔡晨連忙讓開了路,好叫方大廚來到桌子邊。方光榮“嗯”了一聲,隨手就拿起了蘇墨盤子里的一塊千層酥。
一聲清脆的酥皮斷裂聲,他邊吃邊點頭,緊皺的眉頭也松開了一些。
這千層酥吃的就是這口脆,雖然酥皮有一點烤過頭了,但中間的蛋奶醬又軟又滑,還有類似果凍一般微微凝膠的質感。
舌尖一接觸到,柔滑香甜的感覺就按摩著每一個細胞。而軟滑的蛋奶香味和脆爽的面皮融合在一起,堅硬的顆粒被盡數包裹在內,也給人格外舒適細膩的感覺。
“這盤可以!”
方大廚“嗯”了一聲,眼底滿是驚喜和贊賞。
要不是這地方的設備還需要磨合,烤出來的火候差了一點點,這份千層酥就一點毛病也沒有了。
這道點心他教的時間不多,蔡氏兄弟能掌握到這個程度,也可以說很不容易啊!
方光榮吃了這一份,臉色就是一沉。
他發現旁邊還有一份不太一樣的千層酥,奇怪地看了蔡東和蔡晨一眼。
“這是怎么回事?”
面對嚴厲的師長,蔡氏兄弟都不敢說話,方大廚也覺得這里面有鬼,馬上又拿起來咬了一口。
這一口下去,他就察覺到不對勁了。
“呸!這盤的蛋奶醬做毀了!”
方大廚怒氣爆發,直接吐掉了嘴里的點心。
“我不是提醒過嗎?玉米淀粉加熱后期容易糊鍋,攪拌必須加速,不然內部結構根本就不均勻!”
蔡東嚇得捧起盤子就跑,只來得及丟下一句“對不起我馬上重新做”。而其他人也噤若寒蟬,立刻就散開了。
蔡晨不敢觸動方大廚的眉頭,連忙低著頭縮著脖子閃到一邊等待差遣。
只有蘇墨沒走,不但沒走,她連動都沒動,仍舊是站在原地。
方光榮這時候才注意到她,眼里流露出一抹好奇。
他再怎么不了解情況,這時候也看出來了。這盤成功的千層酥其實是眼前的女孩做的,和蔡氏兄弟沒什么關系。
只不過自己的團隊里沒有這號人啊。方光榮的腦子里搜索了一串人臉,硬是對不上號。
“難道你是星月派來的臨時工?”
方光榮不解地摸了摸下巴。
“不應該啊……星月飯店這兩年是越過越回去了,我上個月還嫌棄他們的青團不認真做,怎么還有這么優秀的年輕人!”
“我猜臨時工未必有這個本事。”
蘇墨摘下了口罩,施施然掏出了口袋里的邀請函。
“不知道方師傅還認識我嗎?我是賀堯介紹過來,特地來找您的。”
“你……你就是蘇墨!”
一旁的蔡晨這才反應過來,手指顫抖,搶在方大廚之前叫出了聲。
他腦子里一片漿糊,這才有種渾身冷汗的感覺。
眼前的這張臉顯出全貌,雖然不施脂粉,但五官精致小巧,眉眼自帶一股神采飛揚的美感。
這正是蘇墨,最近一段時間頻頻出沒在八卦中,卻鮮少露面的那位蘇小姐。
除了蔡東那種重度近視,其他人要是不認得,那就有鬼了!
蔡晨臉色一白,馬上又去看方光榮。<script>chapter1();</script>