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等醒發(fā)好了以后，只見她取了一根搟面杖出來，洗干凈后，先揪一點(diǎn)面團(tuán)出來，撒的粉得用米粉。

橫臥搟面杖，在面劑子上有技巧地?fù){，不過幾下，便出來一張圓餅，還特別薄。面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)被搟成薄餅，餅皮也越堆越多。

祝陳愿觀她姿勢，暗自點(diǎn)頭，又拿起那餅皮，大小薄厚都相差不多，倒是真下了功夫在里頭。

期間葉大娘也進(jìn)來了，她哭得臉色通紅，倒還不忘給葉三姐道謝，“小娘子，多余的話我便不說了，反正我都記在心里了。還有，我家三妹本來說今日就過來的，只是她傷還沒好，我便勸住了，想讓她晚幾日過來。”

“等傷養(yǎng)好了再說，要是她待在那里無趣，也可讓葉娘子到食店來待著，不用做活。”

“哎好好。”

她們兩個(gè)說話的間隙，夏小葉之前燒的水也沸騰起來，她將幾人份的拖掌面下到鍋里去，等水變白冒泡后撈起。

放到做好的肉汁里泡上一會(huì)兒，再夾到碗里，放雞絲、青瓜絲、搗碎的乳餅、蘑菇以及雞蛋絲，淋上醬汁。

“來，小娘子和大娘都嘗嘗我做的托掌面。”

她將做好的面端給二人，祝陳愿連忙雙手接過，先肯定她的手藝，再拿一雙筷子把面上的汁和料拌勻。

托掌面的面皮很薄，吸溜進(jìn)去，沾滿了冷肉汁的那股咸香，順滑的口感，在嘴里咀嚼的時(shí)候，醬汁的鮮甜又冒了出來。

不膩味，尤其配上爽口的青瓜絲、有韌勁的雞絲、乳餅的香甜、蘑菇的爽滑還有雞蛋絲的嫩，全部都裹在一張面皮里時(shí)，味道很是豐富。

她不住地點(diǎn)頭，嘴里的咽下后立即說道:“假以時(shí)日，你這做面的手藝得勝過我去。再練練，都可以擺個(gè)攤子專賣這托掌面了。”

夏小葉得了她的夸獎(jiǎng)，激動(dòng)地滿臉通紅，嘴里語無倫次地說道:“當(dāng)，當(dāng)不得這樣夸獎(jiǎng)，我再去給你們做點(diǎn)。”

“這丫頭還害羞了。”

祝陳愿笑她，葉大娘也忍不住跟著一起笑，最后三個(gè)人的笑聲在廚房里響起來，連午后惱人的熱意都消散了不少。

作者有話說：

托掌面的做法來自《事林廣記》，大概是元朝的做法，這里有點(diǎn)改編。

第82章 槐葉冷淘

玩鬧之后, 便是開門迎客的時(shí)候，一到夏日，祝陳愿最不想待的地方就是后廚。

她用涼水洗了洗發(fā)燙的臉, 走過去將門打開, 大熱天的，沒有人這么早出門, 外面曬得慌。

等到天色晚些, 食店才陸陸續(xù)續(xù)有人進(jìn)來, 大伙一看她回來了, 邊上賣餅的娘子臉上堆滿笑意，當(dāng)即上前說道:“小娘子回來啦，我這幾日正念叨著你呢。”

“賀嬸念叨我做什么？”

祝陳愿讓他們一行商販全都進(jìn)來說話, 臉上有不解。

里面有人笑了幾聲, 轉(zhuǎn)而告訴她，“這不是明日夏至，賀娘子是盼著你回來做百家飯。”

“怎么就是我一個(gè)人想，”賀娘子反駁道:“我們這不是想著, 小娘子你手藝好, 讓其他人來做，難免糟踐了東西。

我們大家可是早早就去挨家挨戶討要米去了, 正正好好一百戶。都堆在我店里呢，我們想的就是大家一起出些銀錢, 讓小娘子你做一頓百家飯, 大家伙散散暑氣”

夏至是有吃百家飯的習(xí)俗, 時(shí)人都信吃了百家飯就不會(huì)在熱天中暑。

祝陳愿還以為什么呢, 原來是為了這件事, 她人也大氣, 擺擺手道:“不用銀錢，出些人就成，正好給大家做頓槐葉冷淘，到時(shí)候讓街坊四鄰都來嘗嘗。”

不過她又調(diào)笑眾人，“我記得去年，賀嬸你們幾個(gè)不是去柏大夫家討要的嗎，怎么今年就不去了。”

說來也好笑，大熱天的去討要百家飯，光走路都得出暑氣，有人就想了一個(gè)妙招，就是跑到柏大夫那里去要米飯，正好是“百家飯”，其他人也紛紛效仿起來。

賀娘子回她，“這不是他老人家今年身子不爽利，我們也不好去打擾他。既然小娘子你說了，明日一早我們先把米給磨好，就是辛苦你揉面了。”

“不妨事，今日吃的是托掌面，你們看看要多少，我好讓葉大娘去給你們拿。”

祝陳愿收住話口，聽他們挨個(gè)說完自己要多少，收好銀錢后，便讓葉大娘將面給端上來。

一波波的人來了又走，天色也越來越晚，托掌面今日賣的好，早早就沒了

大家也能早點(diǎn)回家休息，葉大娘掛念著還在家里的葉三姐，打掃完后就第一個(gè)回去。

夏小葉走到門口，頓住腳步，又折返回來再叮囑一遍“小娘子，明日你可別忘記過來，我家就在碼頭邊上。”

又重復(fù)了一遍她住的地方。

“我知道了，不會(huì)忘記的，明日等我辦完事就過來。”

祝陳愿被她這一副謹(jǐn)慎的模樣給逗笑了，連連保證自己不會(huì)忘記去的，她才一步三回頭地回家去了。

看著她在黑夜中漸漸遠(yuǎn)去的身影，祝陳愿不由感慨，真好呀，好像一切都有在變好。

回家的路上，也懷揣著這樣的心情，以至于今夜做了個(gè)難得的好夢。

第二日一早醒來時(shí)，臉上都還帶著笑意。

斗柄南指，天下皆夏。

年年到了夏至，就一日更比一日熱，沒有哪一天是涼快的。

祝陳愿一早起來就到食店里去，賀娘子看見她來了，請(qǐng)幾人將磨好的面抬到店里。

忙活了一早上將面給發(fā)好，才理理袖子撐著傘出門去，夏小葉的家就在汴河不遠(yuǎn)處的巷子里，門前有顆柳樹的地方就是。

祝陳愿從巷子口進(jìn)去，一眼就找到了夏家，門應(yīng)該是新?lián)Q的，在陳舊的土墻中頗為突兀。