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她美滋滋地用那些錢走后門通融官府，換了良籍，不僅如此，還買了一個年輕貌美的小郎君伺候自己。

那小郎君很會撩人，把她哄上了床，正當她欲一親芳澤時，卻猝不及防看到了李瑜的臉，她被嚇得一激靈，從夢中驚醒。

寧櫻忽然覺得尿急，她罵罵咧咧地去了茅廁，心想李瑜當真陰魂不散，連做個美夢都不清凈。

傍晚李瑜下值回府，他胃口不是很好，庖廚備了香菇肉末粥，搭配一碟涼拌筍絲，他用了一碗就撤下了。

去書房時他吩咐寧櫻，說明日休沐袁杰會過府來，讓她備毋米粥招待。

寧櫻應聲是，動了小心思。

為了備毋米粥，第二天一早她就擬下單子吩咐庖廚的婆子去采買。

上午袁杰進府，他是張道子的狂熱崇拜者，不知又從哪里陶來一幅畫作，特地送來給李瑜掌眼。

前不久他才淘到一幅真跡，李瑜不信他又走了狗屎運。

二人在書房里觀那幅《漁翁》畫作，畫卷里的老翁披著蓑衣，孤零零地坐在簡陋的船上，身邊立著一只鸕鶿，精神抖擻得像一只衛(wèi)士。

遠山寥寥幾筆勾勒，靜謐得仿佛與世脫俗。

畫風非常干凈利索。

就在他們?yōu)檫@幅畫熱議時，寧櫻則在庖廚里制作毋米粥。

貢米先浸泡半個時辰，再用石磨碾碎，而后將米和水置入瓦罐中，再丟幾片生姜和幾粒大棗進行煨煮。

趁著熬粥底的時段，蔡三娘她們幫忙備配菜。

鮮蝦去殼去蝦線裝盤，鱔魚去骨切段，仔雞脯剁碎，添入蔥姜水、蛋清和少許細鹽，反復攪拌至粘黏，有彈性即可。

這樣制出來的雞脯丸非常滑嫩松軟。

涮燙的主打葷類是草魚，需要片成極薄的魚片，經(jīng)過粥水涮燙后會變成卷兒。

寧櫻的刀工向來不錯，由她操刀片了兩條草魚擺盤。

今兒他們運氣好，居然買到了不少牛肉，據(jù)說是被摔死的，已經(jīng)在府衙備了案，要不然平時是沒法買牛肉吃的，因為犯法。

農(nóng)耕時代的耕牛不可私自宰殺，也禁吃牛肉，哪怕是貴族，一旦被舉報免不了彈劾，無端生出是非來。

李瑜不喜惹事，極少吃牛肉，也不愛豬肉，因為在他們眼里豬肉屬于賤食，再加之膻味重不易處理，他幾乎不碰。

對于上流階層來說羊肉才是摯愛。

雞鴨魚也是餐桌常備。

蔡三娘極少處理過牛肉，一時不知從何下手。

寧櫻非常麻利地取搟面棒先將肉質(zhì)捶松，而后才將它片成薄片，再加入蔥姜水去腥，放入少許鹽和胡椒粉腌制入味，之后便擱到一邊不管了。

葷類她們只備了幾道，鮮蝦、鱔片、雞脯丸、草魚、牛肉和鴨血。

素類則是干黃花、鮮筍、菌菇、薺菜、菘和豆腐等。

琳瑯滿目十多種。

備好配菜，寧櫻又親自做了三種口味的蘸料，分別是清醬口的，辣口的和酸辣的。

瓦罐里的粥水熬制得濃稠，看時辰差不多了，她找來紗布將濃稠粥湯過濾，只要潤滑的粥汁。

經(jīng)過過濾后的粥水黏稠潔白，它又重新回到瓦罐中小火煨燉，寧櫻添入少許豬油熬出香味，整個庖廚里都彌漫著濃郁的米湯香氣。

蔡三娘忍不住吞口水，打趣道：“瞧我這沒見過世面的，光瞧米湯都流口水了。”

寧櫻笑道：“用它涮燙葷食最是鮮嫩，粥汁不僅潤腸養(yǎng)胃，還保肝解酒。”

蔡三娘：“就你會吃。”

待到正午時分，書房那邊傳膳。

仆人把紅泥小火爐送了過去，方才腌制的牛肉被寧櫻取了出來，又打了雞蛋清到盤里才由她們呈上去。

小陶鍋里潔白的粥汁泛著濃郁的米香，幾粒艷紅的枸杞點綴其中，袁杰從未吃過這樣的鍋子，頗覺好奇問：“這是粥么？”

對面的李瑜道：“毋米粥。”頓了頓，“有米不見米，用精米熬制，只取粥湯，用來燙食最鮮嫩不過。”

他這一說，袁杰立馬生了興致。

春蘭給他備上蘸料，他選了辣口的。

李瑜命人送來惠泉酒，看到食案上呈了牛肉，指了指，蔡三娘解釋一番，他沒再追問。

不一會兒寧櫻過來伺候他進食，特地換了一身干凈衣裳。

袁杰看到她，笑道：“今日袁某沾了二郎的口福，還從未吃過這鍋子。”

寧櫻行禮道：“那袁中丞定要試一試了，毋米粥保肝解酒，潤腸養(yǎng)胃，必不會讓你失望。”

李瑜做了個請的手勢，寧櫻跪坐到一旁，對面的春蘭先替袁杰涮燙了一塊魚片。

粥水潔白，魚片瑩潤，因片得極薄，在滾燙的粥汁里只需停留須臾便可撈出。

春蘭把燙好的魚片放入袁杰碗中，他興致勃勃蘸上蘸料入口，也不怕燙。

蘸料的辛辣裹挾著魚片的鮮滑沖擊著味蕾，跟他以往吃到的魚片完全不同，非常嫩滑。

李瑜并未動筷，只問：“如何？”