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橘樹在西瓜地右左側,生長得非常好,因為他有刻意地控制甘水和自來水兌換比例,所以橘樹的生長速度減緩了許多。不過相較于昨天晚上一米出頭的小苗,還是繁茂了不少。
看完橘樹,再去看看瓜地右側的小蔥和水稻。
小蔥根根挺直,一簇簇隨風輕顫,可愛得很。
水稻縱列分明,葉子端部微微下垂,輕靈嬌俏。
水稻離成熟還早,但小蔥已經可以食用了。他將小蔥拍照掛上網店,同時給姜子文發去照片,問他要不要采購。
*
天之味餐廳。
廚師、大堂經理和服務生們一早接到主廚通知,說是新研發了兩種菜品。主廚技藝高超,創意十足,所以新菜嘛,他們都挺期待。
此時尚早,餐廳還沒營業,所有工作人員都候在透明廚房外。
他們看見主廚小心翼翼地剝了一根竹筍。
嗯,今天的新菜以竹筍為主。
隨即看見主廚將竹筍切成小指長的細條,放進開水里煮了兩分鐘,撈起來。
嗯,新鮮竹筍過水,可以去除苦澀味。
然后看見主廚洗凈筍殼,放在墨綠色的盤子上,將筍子一根根壘在筍殼中,不多不少,總共十根,再撒了幾顆鹽。
然后
然后就沒有然后了!
大堂經理摸著自己的小心臟,顫巍巍地問:主廚,不添點兒什么?
姜子文心情愉悅地拍拍手,不用,就這個。這一盤,命名為醇品玉蘭,定價129,今天是新品推出第一天,嘗鮮價69。
廚師和服務生:233333
大堂經理幾乎無法呼吸。
更絕的還在后頭。
只見姜子文又從案板下搬出一個大西瓜。
在天之味餐廳,西瓜一般是制作成果盤,免費贈送給顧客的。
今天這個西瓜,看起來和往常的不大一樣,瓜蒂上都還冒著水珠。刀刃方碰到果皮,西瓜自動裂成兩半,露出其中鮮紅飽滿的果肉,紅艷艷的汁水順著邊緣流到案板上,光是隔著玻璃這么看著,都覺得一定甘甜爽脆,生津止渴。
圍觀眾人不自覺地咽了口唾沫,所以主廚是想做西瓜甜點?
西瓜甜點好啊,這段時間天氣悶熱,以致影響了客人們的食欲,冰爽解渴的西瓜甜點,一定非常受歡迎。
然而
姜子文取瓜皮,砌成拳頭大小的四方盒子,將果肉切成小方塊,放入其中,再在上面放一片四方瓜皮當蓋子,最后,在旁邊擱四只精致小叉子。
大堂經理隱約有種不祥的預感。
下一秒,就聽見姜子文輕快地說:這一碗,命名青門綠玉房,定價99,嘗鮮價49。
這特么
廚師和服務生不忍直視。
大堂經理則絕望了。
主廚對菜品一向吹毛求疵,色、香、味、形、器樣樣講究,今天是怎么了?
好吧,平心而論,將嫩黃的竹筍放在筍殼里,配上墨綠瓷盤,顏色確實俏麗;西瓜果肉盛裝在果皮砌成的小房子里,配上菜名,也的確雅致。
可問題在于再俏麗,再雅致,也改變不了這就是水煮竹筍、西瓜果盤的事實??!
最近這段時間可是在爭取米其林上星,這么點兒分量,這么粗糙的工藝,誰會花錢買?!
主廚一定是跟老板吵架了吧?
又或者是分手了?
所以打算用這兩個菜砸了餐廳的招牌???
姜子文哪里會不知道他們的想法,只把兩只瓷盤推出櫥窗,淡定道:先嘗嘗。
數十名工作人員你看我,我看你,誰也沒動。
最后,還是大堂經理邁出一步,在周圍人敬畏的目光中,英勇地拿起筷子,依次試菜。
隨后,旁的都不說了
請收下我的膝蓋!??!
第9章 開荒種地
在品嘗過竹筍和西瓜后,從廚師到服務生全都震驚不已。
天之味使用的食材原本就足夠優質了,他們都以為這已經是極限,沒想到世界上居然還有這樣鮮美的食材?!
根本就是刷新了他們的味覺體驗,要老命了!
不過,也有服務生不理解,竹筍和西瓜都這么好吃,為什么不用它們研發出更多的菜品?竹筍可以跟各種肉類搭配,西瓜可以做成甜點飲品啊。
不待姜子文說話,旁邊的廚師解釋。
因為普通食材和這兩種食材相比,根本不在一個品級。勉強混合,只會降低整體感官。這個時候,越是簡約的做法,越能將食材的美味發揮到極限。當然,如果能有跟它們匹敵的其他食材,相互搭配肯定更佳,只是
廚師看向姜子文。
姜子文點頭,目前只有這兩種。
眾人略感遺憾。
所以,在只有這兩種食材的情況下,主廚的做法已經是極限了。
不過,即便是如此簡單的做法,他們也相信,一定能征服客人!甚至米其林上星都不是問題!
上午11:30,天之味開始營業。
牧有乾是企業中干,工作之余沒什么愛好,就喜歡搜羅各種美食。
天之味的主廚善于推陳出新,每每推出的新菜品味道都還很不錯,因而,他也是天之味的??汀?
不過前段時間忙著大項目,已經好久沒去了,恰好今天項目完工,就想著犒勞團隊成員,于是來了天之味。
他們到得挺早,是第一波客人。
牧有乾習慣性地看了一下透明廚房旁的小黑板,并跟下屬解釋。
這家餐廳隔三差五就會推出新菜,新菜品都會寫在小黑板上,新菜推出當天基本半價優惠,很劃算。
天之味雖然味道好,不過價格小貴,普通工薪階級基本不會去吃。下屬們順著他的目光看過去,都挺期待。
牧有乾說:今天的新菜品是醇品玉蘭和青門綠玉房。玉蘭應該就是竹筍,這個青門綠玉房
服務生端著西瓜果盤過來了。
牧有乾問:青門綠玉房是啥?
服務生回答:頂級西瓜,今日嘗鮮價,一份只需49元。您幾位可以先點一份嘗嘗鮮,保管不會后悔。
牧有乾有點懷疑,看了一眼桌上的西瓜果盤,以前不是免費的嗎?
他也就半個月沒來,天之味怎么這么摳門了。
服務生禮貌回答:這份果盤依然是免費的,不過果盤里使用的西瓜,和青門綠玉房的西瓜不一樣。
牧有乾笑了,西瓜還能有什么不一樣?
他看了一眼下屬,那給我們上一份青門綠玉房,一份醇品玉蘭,再來這四個招牌菜。
他利落地在系統中勾選,提交訂單。
好的先生,請稍等。
不過五分鐘,開始上菜。
醇品玉蘭、青門綠玉房,請慢用。服務生離開。
八只眼睛齊刷刷瞅著桌面上兩道菜。
醇品玉蘭=10根筍條+筍殼
青門綠玉房=西瓜瓤+西瓜皮
呵呵,這特么
簡直寒磣到極限好嗎!
場面一度有些尷尬,都要結冰了。
唯一一名女下屬笑著緩解氣氛,這個青什么房倒是挺別致的,用瓜皮做房子。
她起了個頭,其他兩名下屬趕緊配合地笑起來。