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宋云凝道：“今日做的這種肉夾饃，特色便是外表有千層絲，這劃開的面皮，烤好之后，便會成為最美味的所在。”

說罷，宋云凝纖細的手指，輕輕握住這團面，溫柔地一擰，上面的劃痕，便成了千層圈，布滿了“白面蘿卜”的表層，一條條相互包裹、纏繞，細密均勻。

然后，宋云凝熟練地扭下一個面劑子，放到案板上，輕輕一壓，一個夾饃面胚，便做好了，方才繞圈的面絲，都成了餅胚上的花紋。

牛公公看她做完這幾步，也明白過來，便按照她的方法，也做出了幾個面劑子。

宗良忍不住掏出隨身的小本子，將做夾饃的步驟記了下來。

夏知恩見他如此認真，笑道：“等你記完，別忘了借我謄抄一份！”

宗良咧嘴一笑：“你請我吃宵夜還差不多！”

夏知恩皺眉：“你就知道吃！”

干好的饃胚，比手掌略大，整整齊齊地碼放在案板之上。

仔細看去，每一個饃胚之上，都有年輪一般的圈紋。

宋云凝問：“爐子熱了么？”

宗良連忙奔過去看了看，道：“熱了熱了！”

宋云凝便端起一盤饃胚，走了過去。

她先將饃胚表面刷了層油，放到鐵板之上，兩面煎得略黃之后，便塞進了烤爐里。

若用現代的電烤爐，宋云凝還算熟悉，但這兒只有傳統的爐子，宋云凝小心翼翼地把饃胚放進去，時不時盯著里面的動靜。

等待的時間不長，但眾人卻覺得又期待，又焦急。

不到半柱香的功夫，宋云凝便用鐵叉，小心翼翼地將饃餅取了出來。

眾人連忙圍了過來。

宗良忍不住“哇”了一聲：“變得這么大了！”

這饃餅有些燙手，宋云凝便將饃餅放到了干凈的砧板上。

饃餅烤過之后，不但膨脹了不少，表層還呈現出了一圈圈的金黃紋路。

牛公公道：“看這成色，應該烤得八九不離十了！”

宋云凝笑了笑，道：“夾上肉才知道好不好。”

說罷，她便拿起干凈，握住燉肉的鍋蓋，輕輕一揭。

濃濃的鹵香味兒，迎面撲來，水蒸氣都透著一股鮮。

宗良沉溺在這滋味里，不能自拔，貪婪地吸了好幾口，催促著宋云凝道：“師父！肉好了嗎？”

宋云凝便拿起一根筷子，戳了戳里面的肉。

圓形的竹筷子，對著油亮的五花肉，輕輕一戳，五花肉仿佛抖動了一下，隨即多了個小坑。

一戳即爛，說明火候剛剛好！

宋云凝連忙將燉肉端離了火，宗良眼疾手快地拿來了一個餐盤。

宋云凝一手執筷，一手執勺，盛了幾大塊五花肉，放到餐盤之中。

宗良俯下身，盯著燉好的五花肉看了一會兒，宋云凝笑道：“別看了，我先切開再說。”

宗良吐了吐舌頭，連忙退到了一旁。

宋云凝拿起一把干凈的小刀，切下一塊燉好的五花肉，放到了砧板之上。

五花肉懶洋洋地倒在砧板上，宋云凝拿起菜刀，快速剁碎。

五花肉頃刻間便成了肉碎，內里滲出不少湯汁，而“篤篤篤”的剁肉聲，也引得不少大廚，都拋來了好奇的目光。

有人小聲道：“你們聽說了沒？羅公公居然讓宋小姐，在早膳旁邊開小灶了！”

另一人道：“早膳的吃食都不用花銀子，既然有了現成的，誰還會花銀子去買呢？”

“哪又如何說得也是啊！羅公公這是想銀子想瘋了……估計這宋小姐就算再厲害，到時候也無人問津……”

眾人的議論說不絕于耳，但宋云凝卻絲毫沒有受影響。

在吃食這件事上，不邁出第一步試試，永遠不知道食客會是什么樣的反應。

宋云凝不怕失敗，只怕沒有機會嘗試。

牛公公見宋云凝將肉剁得很爛，問道：“這肉是直接放到饃餅里嗎？”

宋云凝頷首，答道：“若講究些，應該用剛剛出爐的熱饃餅，配上放涼的五花肉，但眼下，咱們先試試味道再說。”

說罷，宋云凝便拿起了一個烤好的饃餅，用手將饃餅立起來，光亮的菜刀順著饃餅中間，拉鋸一般劈開。

饃餅被劈開的過程中，外面的脆絲，便隨著宋云凝的動作，“咔咔”地落在砧板上，看得宗良好一陣心疼，恨不能撿兩根塞進嘴里。

饃餅被劈開之后，宋云凝便舀起一勺燉好的五花肉，一點點塞了進去。

醬色的五花肉，滲到了白嫩的饃餅里，一下便將饃餅里的白面染成了誘人的醬紅色，饃餅被塞得鼓鼓囊囊，仿佛一擠，肉汁就要爆出來了。

宗良的口水已經擦了好幾輪，眼巴巴地盯著肉夾饃。<script>chapter1();</script>