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把廚房清理干凈后,夏鮮拿出了一扇排骨,先去掉多余的排骨邊肉,只剩下扇形的那一塊,用大刀剁成了小排的大小。
把排骨下鍋焯水,加點蔥姜、料酒去去味,大火燒出血沫后,撈出用涼水洗干凈備用。
等她弄好排骨的時候,柱子已經(jīng)自覺的把土豆和豆角洗凈切好,碼放在盤子里了。
接下來就是動動手的事情了,鍋內(nèi)加糖和油,將糖炒到冒泡,下排骨煸炒一下,掛個糖色,接著加老抽和蔥姜,熱水微微沒過肉,再加一點點十三香和鹽,翻炒均勻,讓排骨入味。
夏鮮拿了個鍋蓋,把火調(diào)小了些,在這邊燜著排骨。
有了排骨怎么能少的了蒙餅呢,畢竟燉菜里面,餅才是精華。
把高筋面粉和泡打粉混合在一起,再拿一個碗倒入溫水,放酵母和糖混合成酵母水,倒入面粉里面,揉成面團。
做完這些事,夏鮮拿出一個大盆,蓋在了面團上,放在一旁醒發(fā),而旁邊的排骨也差不多好了,連湯帶肉盛出放在一旁備用;
鍋內(nèi)放點豬油和普通的油混在一起,放入豆角煸炒到變色后,加耗油和醬油,以及她的秘密大醬。
當時在商城里看到這個醬料的時候,她甚至有些不可置信,沒想到竟然連這個都有,系統(tǒng)真是深不可測。
將調(diào)料和豆角炒香后,倒入排骨,繼續(xù)加蓋子悶十分鐘。
這時間,夏鮮把面團取出,拿搟面杖搟成了一個大面餅的形狀,放在一旁;
接著打開鐵鍋的蓋子,放入味精和雞精,隨便翻拌下,之后把土豆碼在最上面,再蓋上大面餅,將四周都貼嚴實了,繼續(xù)蓋上蓋子,慢慢地燉。
柱子和飯飯在后面已經(jīng)迫不及待了,那香味彌漫,一直刺激著他們的口水。
見夏鮮沒動作了,飯飯忙跑上來:“啊,啊。”
“還要等一會兒才能吃,你今天認了多少字了?”夏鮮見它那小饞貓的樣子,只能轉(zhuǎn)移下它的注意力。
飯飯跑去拿了識字本,快速翻到了靠后的幾頁,指了指:“啊。”
夏鮮有些驚訝:“這么快啊,難不成我們飯飯是個天才。”
飯飯被夸的,驕傲地挺起了小胸脯。
夏鮮見它那么可愛,忍不住揪了揪它的臉蛋,印象里應該是像沙漠風吹的大糙干皮一樣的手感,但是現(xiàn)在竟然變的軟嫩滑彈,就像真的小孩皮膚一樣。
這是怎么回事,難道那時候是因為飯飯身體弱,才那么糙的嗎?
夏鮮把一旁的柱子也叫了過來,毫不客氣地在它臉上捏了下。
嗯,是印象里那個沙漠大糙干皮,再糙幾分就能當砂紙用的那種。
但是飯飯的臉怎么如此滑嫩?
夏鮮有些不理解,手一直放在飯飯的臉上,直到飯飯實在忍不住叫了兩聲,才反應過來。
既然想不通,就先別想了,說不定只是補水補足了呢,看看時間也差不多了,夏鮮掀開了蓋子。
最頂上的蒙餅中間位置是好看的焦褐色,四周感覺很喧呼,拿小刀切開一個口子,把餅先放到盤子里,最下面的燉菜已經(jīng)在咕嚕咕嚕冒泡了。
夏鮮多加了些柴火,把火開到最大,將剩下的醬汁收了收,再把餅切成三角形,貼在鍋邊上,鐵鍋燉排骨,這就完成了。
柱子和夏鮮一起把鐵鍋抬起來,飯飯抱著一個大墊子,用來保護桌子,不至于被鐵鍋的熱度灼傷。
三人走出了廚房,忙活了一下午,天色微暗,算算時間,也差不多該吃晚飯了,外面喪尸的嚎叫聲絲毫不影響他們迫不及待吃飯的心情。
飯飯見夏鮮允許,直接站起來,從鍋里拿了塊餅吃,柱子也夾了塊土豆。
夏鮮看著兩人,都是會吃的,一眼就知道什么最好吃,她也不甘示弱,左手一塊面餅,右手拿筷子夾了塊排骨,碗里還放著幾塊土豆和豆角,吃的都冒汗了。
那餅沾滿了湯汁,咸鮮的味道都在那小小的餅中,一口下去,汁水橫流,簡直無比的下飯;
土豆和豆角都燉得軟爛,拿筷子輕輕一夾,就可以夾碎,放入嘴中,都用不著牙齒,舌頭一珉就化開了;
排骨燉的時間最久,已經(jīng)完全脫骨了,夏鮮揀了塊帶著軟骨的,咬上一口,軟嫩中又帶著軟骨的脆,貼近骨頭的地方還有微微的筋膜,帶著湯汁的鮮味和特殊的口感,是最好吃的地方,這排骨連骨頭都可以再嗦一嗦。
三人吃的盡興,完全沒注意到小院后面的河里飄過來了一個小小的身影。
他坐著一艘木船,可以看出上面敲打的痕跡有些凌亂,木頭也縫補得東一塊西一塊,身上穿著黑色兜帽,臉上都是喪尸血,手里拿著已經(jīng)污濁不堪地傳單,比對了下地址:“是這里沒錯。”
他嗅了嗅空氣中的味道,是一股從沒聞過的香味:“好香啊,是肉嗎?”
靠岸下了船,他費勁地把船拉到了一旁,拿繩子捆在了一旁的樹上。
抬頭看著面前幽暗還閃著電光的鐵欄桿,敏銳的直覺告訴他,最好不要碰,但是,應該怎么走才能進去呢?
天已經(jīng)全黑了,他手中凝結(jié)出了一團火,照亮了周圍。
他時不時蹲下查看,終于,在一處小道上發(fā)現(xiàn)了有人走過的痕跡,是一串腳印。
“一個人,42碼的腳,65kg左右,往前面去的。”
他抬頭觀察了下周圍,沒有危險,又嗅了下空氣中的味道,確認了香氣也是從那條小道飄過來的,他的眼中閃著異樣地光,朝著腳印的方向走去。
從小東躲西藏,和別人搶食的他,不知不覺學會了很多生活技能。
“叮叮——”
飯店內(nèi)三人正吃的歡快,大門被打開了,夏鮮舍不得放下手中的餅,只是抬頭說了句:“抱歉,我們現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)門了。”
如果是一般的客人,可能說幾句“倒霉”,轉(zhuǎn)身就走了,但是門口那人并沒有離開,他躊躇了下,堅定地邁步,朝他們走了過來。
第18章