嫣然如媚提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

————————

“怎么那么久才回來？”

夏鮮奇怪地看著兩人，換個衣服就換了一個多小時。

靳亞笑著說：“迷路了。”

迷路了，你不是這里的員工嗎！

夏鮮隨機想到，面前這個人雖然是員工，但實際是混日子的，說不定還真不認路：“好吧，下午的比賽還有3小時，我們得先去準備了，你忙吧。”

“好的，對了，這個給你，”靳亞從懷里摸出一個鑰匙：“休息室，可以在里面睡個午覺。”

夏鮮看著手里的鑰匙，更加相信這人真的是來混日子的了，連休息室的鑰匙都有，她也不推脫，因為真的很困了：“謝了，我下次出新菜了請你來。”

聽到后，靳亞的眼睛又亮了：“好啊，好啊，你們快去休息吧。”

夏鮮拿著鑰匙，找到了休息室，一打開，里面是個套間，正好三個房間，外面還帶著餐廳和小廚房。

“好大啊，夏鮮，你這朋友真有本事。”

夏鮮干笑著：“是啊，我也沒想到，正好，我們一人一間，趕緊休息吧。”

時間飛速而過，鬧鈴在四點半的時候響起，夏鮮收拾了下出了房門，發(fā)現(xiàn)另外兩人已經(jīng)坐在餐廳里了。

夏鮮有些不好意思，床太軟，睡的有些久：“抱歉，久等了。”

姚峽打了個哈欠，無所謂地擺手：“沒事，我也剛醒，我們趕緊去吧。”

兩人比賽的房間并不在一起，很快就分開了。

走進比賽房間，比起中午的要小很多，更像是一個大教室了，臺前只放著兩個廚臺相對立，三個評委的位置都在一邊。

評委席那夏鮮只認識潘主廚，剩余兩個廚師的名字也根本沒聽過，觀眾也少了一大半，感覺比賽場地空曠了許多。

主持人也換了一個，但同樣手拿著喇叭：“美食大賽c區(qū)比賽，第二輪開始，請選手入場。”

接著就是夏鮮先選擇食材，吃過了變異肉的口感，她這次依舊把目光放在蔬菜上。

想到之前靳亞說潘主廚喜歡吃甜食、油炸或者烤制的東西，夏鮮選中了地瓜和一大桶油。

主持人：“我們可以看到，夏鮮選手放棄了肉類和魚蝦蟹，還是選擇了素食，這次她又將做什么呢？”

對面的對手不像中午那般，非常謹慎地選了一塊肉排。

主持人：“李選手選擇了變異鯉牛肉，看來也是勢在必得，那么，比賽開始！”

顧傲天拿著地瓜就是開始削皮，夏鮮把削好皮的地瓜切成滾刀塊，接著裹上了一層淀粉。

在這時間，顧傲天已經(jīng)把油倒入了鍋內(nèi)，開始熱油了。

兩人配合默契，沒有浪費一絲時間。

油溫加熱到七成，夏鮮把地瓜放下去，炸至金黃后便馬上撈出。

接著換了一口鍋，把糖和水混在一起燒開，熬至微褐色，提起來有拉絲的狀態(tài)，便把地瓜放下去，快速翻拌均勻。

把地瓜盛到盤中，再另外熬少許糖，用來做表面的拉絲。

等糖水的顏色比之前再深一些時，夏鮮用一雙筷子慢慢挑起來，環(huán)繞地瓜周圍裹起。

“叮——”

夏鮮完成后很快地拍響了鈴，拔絲地瓜，完成。

第39章

鈴聲在場館內(nèi)回蕩, 所有人都抬頭看向了她的方向。

主持人：“現(xiàn)在時間才過去了10分鐘，夏鮮選手已經(jīng)完成了她的工作，這效率真是出乎意料地驚人啊。”

拔絲地瓜這道菜當初在飯店, 夏鮮已經(jīng)不知道做過幾千次了, 其實比起當年已經(jīng)慢了許多了，要知道, 她師傅5分鐘就能完成。

工作人員將盤子放到評委面前，夏鮮已經(jīng)清楚流程，直接開始介紹了。

“評委們好, 我做的是拔絲地瓜，希望你們喜歡。”

潘主廚打開了蒙在盤上的蓋子：“咦，你這個拔絲地瓜，有點意思啊。”

另外的兩位評委也看了過來：“這是你自己獨創(chuàng)的做法嗎？”

“什么？”夏鮮有些懵了, 拔絲地瓜不一直是這么做的嗎：“并不是我獨創(chuàng)的。”

“有趣有趣, ”潘主廚夾起了一個地瓜，因為菜還熱, 拉出了很長的糖死：“我曾經(jīng)去流芳館吃過這道菜，他們將糖填充在地瓜里面, 甜膩得很, 沒想到你將糖覆蓋在地瓜外面, 用菜預(yù)留的熱度拉出糖絲，就是不知道味道如何。”

潘廚將地瓜放入口中：“甜而不膩，剛剛好, 地瓜外面炸了一層薄面衣，里面又很綿軟, 兩種不同的口感合在一起, 妙啊。”

夏鮮這才明白, 原來一些傳統(tǒng)菜因為末世的到來，只剩下名字和只言片語地解釋，他們也只能靠這些理解這道菜是怎么做的。

把糖塞到地瓜里面拉出絲，確實是另一種意義上的“拔絲地瓜”。

“對了，你這旁邊放的白水是什么意思？”左邊的評委問道。

夏鮮：“因為糖絲拉不斷，將地瓜放入涼水中就可斷絲，而且還能降溫。”

潘主廚依照她說的，又夾了一塊地瓜放入涼水中一過，再放入口中：“妙妙妙，地瓜過了涼水之后，外面的糖衣迅速降溫，變成了一層脆脆的殼，這樣就形成了三層，外面的脆殼糖衣、里面炸制的面皮和最里面的軟心，三種不同的口感在嘴里迸發(fā)。”