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聽見這話，阿蘭徑直想拉著柱子回避。

畢竟庖廚師傅們都很介意自家方子被外人偷學，丟了自個兒看家本領。這位孟師傅瞧著年輕又和氣，若這真是什么新的吃食方子，定也是不希望被他們偷偷學去的。

孟桑余光掃見這一幕，笑道：“沒什么好避開的，你們仔細將要點都記住，日后也好給我騰出工夫做別的菜肴。”

聞言，阿蘭愣在原地。聽孟師傅話里的意思，是要將手藝教給她與柱子？

“別發愣，仔細瞧。”孟桑定聲道。

阿蘭飛快覷了面色如常的孟桑一眼，抿著唇站到一側，默默記住孟桑接下來的一舉一動。她身邊的柱子面帶喜色，如同出門撿到銀錢似的，也緊緊盯著。

孟桑定了定神，兩手伸向廚刀與香蔥。

明日的朝食，她準備做的是蔥油拌面。這道面食想做好吃，除了要有筋道的面條，更要看蔥油汁熬得夠不夠香。

能用的底油并非限于素油，像是豬油這類葷油來做，也會有不一樣的滋味。不過孟桑習慣了用素油，且算作是庖廚的個人喜好罷！

因考慮到是做涵蓋二百余人的吃食，孟桑足足拿了十數斤的香蔥，只留半斤到明天作點綴用。

取來洗凈后的香蔥，晾干水分，除去根部，將蔥白與蔥綠切半指長的小段備用。再起鍋，將五壺素油全數倒入，待油變滾熱，即可將加進方才的蔥段小火慢炸，手中長木筷不斷攪拌。

待原本鮮嫩碧綠的蔥，逐漸變為微焦淡褐色，即可撈出。

此時，整個食堂里都充斥著濃郁蔥香味，勾得周圍人不停吞咽口津，有的雜役更是不住地往孟桑這處瞟。而像是離得近些的阿蘭與柱子，被香味“熏”到兩眼發直。

香蔥在文師傅他們手上只是不起眼的輔料，怎能變得如此香味徹骨！

火不停，再倒入醬汁、糖，邊攪拌半熬，沿著鍋邊淋上些許酢來提香去膩，只需片刻，一鍋蔥油醬汁就成了。取大小合適的盆，倒入蔥油汁后，擱在一邊放涼。

孟桑長舒一口氣，側頭看向阿蘭二人：“可記清楚了？”

柱子雙眼發蒙，“嗯”了半天都沒說出個大概，最終垮下臉，灰心喪氣道：“光聞蔥香味兒，沒記住……”

而阿蘭很是有把握地點了點頭：“大致記住了。”接著一五一十將她曉得的一一道來。

孟桑靜靜聽完，點出阿蘭所述遺漏之處，笑道：“光記得還不夠，真的做出來一碗好蔥油才算學會。今后有機會，你們也試著熬一熬。”

聞言，阿蘭和柱子接連點頭，眉眼俱是信任。

原本忐忑不已的他們，此時已經對孟桑的技藝全然信服。光用這些簡單食材，就能熬出如此誘人的蔥油汁，遍數食堂里的庖廚師傅們，又有幾人有這手藝？

孟師傅定然能在食堂站穩腳跟，而他們今后也能攢起面子來了！

忙活半天，孟桑又拿面粉做了細面后，就快到監生下學的時辰。

不多久會有監生陸續來食堂用暮食，孟桑等人不敢耽擱，收拾干凈桌案和灶臺，撤回后廚。

后廚內，陳師傅等人忙活得不可開交，每人都得負責一道暮食菜式。

大師傅魏詢也在其中全神貫注地剁肉，他要為祭酒、司業等大人單獨準備吃食，獨占兩口灶臺。而徐叔背著手，笑瞇瞇地在魏詢旁邊站著，雙眼盯著鍋內。

孟桑三人攜帶驅之不散的蔥香味進來，頓時，灶下所有人不約而同放緩了手中事，下意識多吸了好幾口氣。好些人趁著孟桑三人不注意，悄悄打量裝著蔥油汁的盆，半是探究半是好奇。

魏詢抬起頭，十分自然地喊住孟桑：“孟師傅是在為明日朝食做準備？”

孟桑眉眼彎彎，語調輕快：“是哩，已備下七七八八，足夠監生們吃啦！”

魏詢嗅著空氣里濃郁的蔥香，回想起昨日在姜記食肆吃到的糖醋排骨等菜肴。那酸甜可口的排骨，香辣開胃的豇豆，還有美如風景的湯餅……

他輕咳一聲：“孟師傅勤快，甚好。”

魏詢一貫板著臉，孟桑只當對方是隨口問一聲而已，全然沒看出魏詢眼底隱隱的期待與躊躇。她順著話頭應了一聲，看準后廚角落處僅剩的一口空灶臺，領著阿蘭與柱子過去。

方才在熬蔥油時，柱子就將食堂里的事情和一些默認的規矩，通通說與孟桑聽。

比如后廚里有的掌勺師傅在忙完之后，會為了自個兒和身邊幫工雜役，獨自開小灶；

比如因著庫房購置菜蔬肉類時，所耗費銀錢比市面上少兩成，便有人托徐叔一并買了，雖說要給徐叔一些好處，但還仍比自個兒去買便宜許多；

比如食堂里頭，魏師傅嚴肅，陳師傅待手下人最好，紀師傅性子溫和但說一不二，文師傅總是挑人的毛病，而管著庫房的徐叔最是精明。

當時說到這兒，柱子故意壓低聲音：“哦對了，徐叔是個老饕，只要能做出對他胃口的吃食，就會明里暗里偏著你，好處不少呢！”

柱子年紀不大，卻像是國子監里頭的百曉生，什么大小事情都曉得。他這閑不住的嘴，也只有顧忌周遭還有別人在場，才會歇上片刻，專心幫孟桑燒火。

等到三人每人捧著一碗香噴噴的蔥油拌面，坐在廊下石階上用暮食的時候，柱子又閑不住了，繼續掰扯《國子監那些你不知道的秘事三兩則》。

夕陽西下，暖風拂面，孟桑拿天邊云彩當下飯小菜，順順溜溜吃著面，對于柱子的快嘴只當是添了個說書的，聽個樂呵。

阿蘭卻覺得嘰嘰喳喳吵死個人，出聲呵斥：“這么好吃的索餅都堵不住你這鳥嘴嗎？”1

難得見阿蘭這般兇，柱子訥訥閉上嘴，埋頭吃了一會兒面后，他突然忐忑發問。

“孟師傅，你今日將技藝傳予我和阿蘭姐姐，是……收我們做徒弟的意思？那以后我們要改稱‘師父’嗎？”

孟桑詫異，這才明了為何在她說教他們熬蔥油后，柱子和阿蘭一改初見的謹慎，變得親切又貼心，恨不得把掏心窩子的話都說與她聽。

孟桑連忙擺手：“不過是道普通吃食，學去就學去了，哪里稱得上收徒？這可不行！”

聞言，阿蘭和柱子的情緒顯然低落不少，前者垂頭默默吃面，后者欲語還休，似是還想掙扎。

就在此刻，身后傳來徐叔樂呵呵的聲音：“孟師傅，你這索餅聞著忒香，把我的腹中饞蟲勾到喉嚨眼了！”

孟桑臉上帶起笑：“徐叔可用過暮食不曾？正巧方才做得索餅還剩下些，不若我為您煮一碗來？”

“哎呀呀，這真是太勞累孟師傅啦！”徐叔腆著肚子，也不介意石階上頭干不干凈，徑直與阿蘭和柱子并肩坐著，坐等佳肴。