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蘇博士閉眼細嘗后，很是不舍地咽下，贊道：“咸香可口，風(fēng)味甚好。”

抒發(fā)了幾句心中所想，蘇博士一轉(zhuǎn)眼就瞧見白慶然壓根不碰別的菜肴，手中筷子一心只往陶鍋里伸，全然是虎狼撲食的模樣。

蘇博士頓時急了，舉著筷子快速搶食。

“景詢，白慶然！你給我留著點，慢些夾！”

這廂吃得熱熱鬧鬧，就顯得獨享一張食案的錢博士那兒有些冷清。

因著對新廚娘先入為主的不喜，即便錢博士也覺得魚香茄子煲的咸香味十分動人，但還是強忍著不去碰那盤子。

他手中筷子只伸向另兩道魏詢做的菜式，將就著吃了大半碗白飯。

可方才白慶然與蘇博士一前一后的夸贊，如同魔音入耳一般，不停在錢博士的腦海中回響，揮之不去。

錢博士將兩盤魏詢做的菜肴吃光，已是半飽。就在他準備放下碗筷時，鬼使神差地看了一眼一筷子沒碰的魚香茄子煲，又瞄了一眼手中還剩了半碗的白飯，有些猶豫糾結(jié)。

君子應(yīng)戒驕奢淫逸、鋪張浪費。

他若是隨意浪費吃食，糟蹋百姓血汗，難道不是違背君子之道？

往常他見到有監(jiān)生浪費，總會去斥責(zé)對方，而他身為諸位監(jiān)生老師，難道不應(yīng)該以身作則？

嗯……故而，他并非是貪圖口腹之欲，而是貫徹為人為師的準則。

自覺將其中利弊分析清楚的錢博士低咳一聲，筷子終于伸向了盤中的魚香茄子。

茄條入口，濃郁的酸甜滋味、茄香、五花肉香在舌尖齊齊散開，那紅椒的辣味僅是錦上添花，并未喧賓奪主，更使得整道菜的味道層次分明，極為下飯。

僅吃了一口，錢博士就感覺口中津液頓生。

他少時家境貧寒，阿娘做的吃食中鮮少見著肉的身影，若是碰上沾了肉味的湯汁，錢博士便會舀到碗中扮了雜米一起吃，不舍得浪費一丁點。

這個習(xí)慣直到他入朝為官、手頭充裕后也不曾改過。

此時，錢博士忙不迭夾了幾塊茄條鋪在白飯頂上，再澆幾勺盤底湯汁，將碗中諸物拌勻。

湯汁將微硬的白飯泡軟，混著茄子一起吃，便在原先的咸香味中再添一抹稻米清香，別有樂趣，一口一口根本停不下來。

就在錢博士吃得正盡興，暗自可惜菜肴因久放而變得溫?zé)幔瑹o法體會剛出鍋那一刻的美妙時，就聽見吃飽喝足的白慶然跟蘇博士擱下碗筷，開始飯后閑聊。

白慶然饜足道：“怪不得孟師傅堅持，到此時方知陶鍋之妙。”

“直至咱們吃完落下碗筷，卻不見鍋內(nèi)菜肴變涼，皆因陶鍋鍋壁封住熱氣，使得無論何時食用，皆含著剛出鍋時的熱乎勁兒。”

蘇博士這一頓暮食用得很是暢快，聽后立即出聲相和，深有同感。

唯獨錢博士對著自己那盤溫?zé)岬聂~香茄子，捏著筷子夾也不是、放也不是。

頓時就覺得沒滋沒味了。

第16章 豆?jié){油條（一）

“刺啦”一聲。

一根長長的面劑子被放入油鍋中，立馬引出無數(shù)小氣泡，將面劑子裹了個嚴嚴實實，你追我趕好不熱鬧。

那面劑子先是從頭到尾浸泡在油里，炸一會兒后浮了上來，氣泡卻不見少。此時面劑子米白色的外皮變得微黃，在一雙木筷的波動下，于油鍋中均勻翻面。

隨著面劑子在炸制的過程中不斷蓬松變大，外皮顏色也跟著慢慢變深，漸漸由淡黃變成漂亮的金黃色。

“炸油條最要緊的就是給它不停翻身，讓每一面都能均勻炸制……”孟桑緩聲向阿蘭解釋，又往鍋中放入一根瘦長面劑子。

此時，油鍋中躺著五六根油條，由左至右，熟的程度不一。

孟桑極為耐心地依次為每一根翻面，不停來回重復(fù)，絕不厚此薄彼。每當最右邊一根油條熟了，就會被立即撈出去控油，同時再扯著新的面劑子放入鍋中，整套動作下來井然有序。

“除了翻面，另一要點就是油溫，像現(xiàn)在這般是恰好的。灶火過旺，則油條容易炸老，油膩有余，酥脆不足。”

“好了，你來試試，”孟桑將手中木筷遞與阿蘭，又低頭交代，“柱子，灶火記得控住。”

看火的柱子連忙應(yīng)聲：“孟師傅放心，我曉得！”

站在一旁的阿蘭接過木筷，心中默背了一遍方才孟桑所言，十分拘謹?shù)貫殄佒杏蜅l翻面。

“炸油條僅需仔細小心，沒什么難的，放輕松些。”孟桑拍拍阿蘭肩膀。

正在說話時，有兩位監(jiān)生走入食堂。

孟桑有些詫異，下意識瞄了一眼窗外。

現(xiàn)下還未到卯正，怎得就有監(jiān)生來食堂了？未免也太早了些。

孟桑下意識看向來者，意外發(fā)現(xiàn)其中一位監(jiān)生頗為眼熟，好像他昨日也是第一個來食堂的。

她笑著招呼：“今日朝食剛做好，兩位稍等，這就為你們盛來。”

來者正是許平和薛恒，前者神采奕奕，后者眼皮子還耷拉著，似還沒睡醒，困倦不堪。

許平目不轉(zhuǎn)睛地盯著阿蘭炸油條，順手去扯薛恒地袖子，很是興奮：“安遠兄，你快來瞧瞧這新吃食。剛放入鍋中不過瘦長一根，出鍋時竟能變得這般大，看著好生有趣。”

而薛恒敷衍地“嗯”了一聲，看都不看一眼，顯然對食堂的吃食興致缺缺。