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唐立這次倒是沒有隱瞞，接觸了老板幾次，他覺得老板是個好人，他媽也覺得老板是個好人，“老板，我不是不想學手藝，而是我媽身體不好，干不了重活兒，我妹還小，還在上學，家里實在是離不開我呀，這次來盛京其實就是給我媽治病的，等我媽出院了我們一家就要回去了。”

顧成心道：原來這時候小立子的母親還活著啊，前世他只知道小立子父母雙亡，跟妹妹相依為命，為了不觸碰小立子的傷心事，他從未問過關于小立子父母的事兒，沒想到，小立子的母親竟然還活著。

那也就是說，小立子的母親是這兩年才病逝的，怎么病逝的？

是不是因為在村里，送醫不及時，或者因為沒錢，小病拖成了大病？

不管具體原因是什么，小立子的事兒他一定得管。

顧成說道：“既然你家只有三口人，你有沒有想過，舉家搬進城里？”

唐立的反應是，“那我家的地怎么辦？我妹上學怎么辦？還有，搬進城里，吃住怎么辦？”

“地好辦，這年頭兒外出務工的人多得是，家里的地種不過來，那就租出去唄，這個進項兒足夠你在城里租個房子安個家了，還有富余呢，至于你妹上學的事兒，你只要跟了我當學徒，我就找人幫你妹辦借讀，當學徒一個月給你100塊錢，可比我當年當學徒的時候還多兩塊呢，你只要學得好干得好，不愁工資漲不上去，你算算，是不是比你在村里刨一年土劃算多了，而且，你母親不是身體不好嗎，與其經常村里城里的來回跑，不如直接搬進城里，城里醫療水平高，看病還方便，也許你母親靜養一段時間，病就好了呢！”

顧成的話是唐立從未聽過，也從未想過的，不得不說，他有些心動了，他媽其實早就勸過他，讓他去縣城學一門手藝，或者去更大的城市闖一闖，他們村里不少年輕人都走了出去，但他卻始終放不下家里。

如今老板給了他一個新思路，是啊，他可以舉家搬進城里啊！如果他可以租個房子安個家，如果老板可以幫他妹辦借讀，如果他可以有穩定的收入，苦點累點他不怕，至少他可以在城里立足啊！

唐立的眼睛閃閃發亮，他看著顧成，高聲道：“謝謝老板，我會考慮的，明天我給您答復。”是的，他需要回去跟他媽商量一下。

顧成知道自己已經說動了唐立，便拍了拍對方的肩膀，“行吧，你好好考慮一下，那我就先走了，哦，對了，我給你帶了幾個包子，記得多吃點兒，你太瘦了。”

一天的時間過得很快，顧成下班后先去接了葉筱下班送她回家，之后又去了一趟方海家看望了一下方母，方母的狀態很穩定，當然了，也沒什么不穩定的理由，因為按照顧成的記憶，方母應該是平穩地度過了1991年的，明年一月份才是方母的關鍵時期。

不出顧成所料，唐立決定舉家搬進城里了。

顧成正式招了唐立當學徒，至于什么時候徹底收徒，顧成決定再等等，至少等到唐立在城里安了家，唐母出院再說。

周末，顧成陪唐立回了一趟村里，幫他處理了一下家里的地，簽合同立租約，拿到租金之后，顧成很快帶著唐立找到了房子，當然這都是賴于顧成租店面的時候認識了幾個房皮子的原因。

房子是個相當破舊的平房，卻好在離顧成的店并不遠，并且十分便宜，唐立倒不覺得房子多破，畢竟他家村里的房子更破。

顧成又陪唐立回了一趟村里，這次把能用得上的家伙事兒幾乎都搬了過來，收拾了兩天，基本就算安了家了。

唐立的妹妹唐芳，今年11歲，正在念小學四年級，由于唐立帶母親進城看病，不知道要看多久，不放心妹妹一個人在家，索性便讓她跟學校請了假，跟他一起進城，正好他出去打工，妹妹則留在醫院照顧母親，如今搬到了城里，妹妹就不用再回去上學了，可以等到下學期直接在城里借讀，租地的錢租了房子之后還剩不少，他想，應該足夠妹妹借讀的費用了，就是不知道妹妹能不能跟上城里的學習進度？

就在唐立浮想聯翩的時候，他不知道，他的師父，顧成，已經給他制定了一系列的學習計劃，他可能馬上就沒有時間浮想聯翩了。

第37章 顧家熟食！

顧成的店開起來得相當順利, 裝修期間，顧成每天晚上都會在唐立新租的小平房教他熏醬和鹵肉，由于配方都是固定的, 只需要掌握火候，也就是肉的爛糊程度，對比煎炒烹炸而言, 相對簡單, 所以唐立上手很快，幾次下來便達到了顧成的標準, 畢竟唐立原本在家也是做飯的, 算是有那么點兒基礎。

1991年12月1日，宜開業。

顧家熟食開業大吉, 一掛鞭, 滿地紅，寓意著未來生意紅紅火火。

門前立著一塊紅底白字的牌子, 寫著開業酬賓, 熟食滿10減2, 滿20減5，鹵肉飯贈送鹵蛋豆干，歡迎光臨。

店里, 一大鍋鹵肉不停地咕嘟著，香氣四溢, 不到中午便有人被吸引了進來, 一大碗米飯澆上一大勺鹵肉，夾進去一枚鹵蛋和一塊豆干, 再配上一些拌好的蘿卜咸菜, 那叫一個香啊！

這是一個從未有過的味覺體驗, 不禁讓人意猶未盡。

顧成站在前臺迎來送往，每結賬一個客人他便會送給對方一張特質的小紙片，告訴對方，集齊十張，就可以免費兌換一碗鹵肉飯，客人們覺得新奇，也覺得顧成這個老板很是大方，紛紛表示下次還會光臨，有的甚至直接又買了10或20塊錢的熏醬熟食，說帶回家里跟家人一起嘗嘗味道。

顧成只用了一些后世很簡單的營銷手段就在開業第一天吸引了不少客人，不過顧成卻知道，做餐飲行業，吸引客人只是第一步，回頭客才是重中之重，想做回頭客，食物的品質和口味才是立身之本。

品質方面，原材料都是由他親自把關，無論是食材還是調料，都不存在有任何問題，他也斷然不會去以次充好，尋求暴利，前世的經驗告訴他，信譽和口碑才是長久發展的根本。

口味方面，他師父幾十年的經驗和他前世幾十年的經驗加起來，一起確定的配方，怎么能夠不吸引人，他相信只要盛京人民有對吃的追求，他就一定能占有不小的市場。

盛京人民可能對吃沒有追求嗎？不可能。

任何年代，人們對吃的追求都是無止境的，六七十年代人們不追求，那是因為沒有條件追求，要么沒錢，要么有錢沒有供應，然而自從開革開放以來，尤其是近兩年，大大小小的飯店不知道開了多少，生活條件漸漸好了，人們對吃的追求越來越高了，并且對品質對口味的追求也越來越高了，九十年代的餐飲行業可謂是遍地商機。

除了唐立之外，顧成又雇了一個賣貨收錢的人，是個天生一副笑模樣的打工妹，說是打工妹，其實她比顧成還大三歲呢，今年已經24了，叫趙春燕，她結婚三年多，有個兩歲大的兒子，原來是食品廠的臨時工，去年廠子裁員，她第一批就被裁了下來，在家閑了半年多，因為實在收不了婆婆的陰陽怪氣才出來打工的，顧家熟食已經是她的第三份工作了。

顧成是看中了她會說話還長得喜慶才雇她的，并且看起來也算老實本分，但一個人究竟是不是老實本分畢竟不是看出來的，所以顧成跟她說的是先試用一個月，并且他還交代了唐立好好幫他盯著店以及觀察趙春燕，畢竟除了開業當天是周末他可以在店里盯著之外，其他時間他還要正常上班，店里的一切事務他都交給了唐立負責，好在唐立在他十來天的教導之下，基本已經弄清楚了店里的大事小情，所以只要他只要每天早晚跟唐立溝通一下，把店完全交給唐立他還是放心的，畢竟唐立是個什么心性人品，沒有人比他更了解。

第一天開業，顧成準備的東西并不多，因為對市場還沒有一個基本的預估，所以剛過晚上下班點兒，所有東西便售罄了，最后一個肘子和兩塊肝還是顧成提前收起來準備孝敬自己的師父師娘和葉筱的干爹干媽的，至于自己的老爹老媽，畢竟不會挑他的理，所以也就只能等明天了。

顧成把一個大肘子一分為二，一家半拉肘子一塊肝，顧成先去了趟師父師娘家，后去的是葉筱的干爹干媽家，除了半拉肘子一塊肝之外，顧成還給葉筱的干爹干媽帶來了兩捆大蔥和一些曬干的蘿卜條，至此，葉筱的干爹干媽家秋菜是完全不缺了。

向書桃要給顧成錢，顧成不要，說自己開店了，肘子和肝都是店里賣的，特意送來給叔叔阿姨嘗嘗，至于大蔥和蘿卜，他也沒花錢買，從他師父的院子里勻了一點兒過來，反正他師父也用不完，每年都會勻給鄰居一些。

就這樣向書桃才勉強接受了，然后便開始留顧成吃飯，顧成以他還有事兒為借口拒絕了，畢竟他覺得葉筱都不在，他留下來吃飯似乎不太好。

一個月的時間匆匆即逝，顧家熟食的生意也越來越好。

唐立經過一個月的鍛煉之后，已經不太需要顧成的指點便能很好的經營顧家熟食。

趙春燕也成功轉正了，在顧成和唐立的共同觀察下，趙春燕的確是個老實本分的人，不好吃懶做，也不偷奸耍滑，重要的是，手腳很干凈，尤其在錢上。

顧成給趙春燕的試用期工資是80，轉正后是120，雖然比不上正式工人的工資，但跟趙春燕以前做臨時工時相比，還是多出來不少的，并且工作也并不累，而且老板還大方，遇到一些天氣原因或者什么特殊原因導致當天的貨沒有賣完，也會分一些給她，她覺得老板是個好人，她想一直干下去，所以工作起來格外賣力。

顧成給唐立發錢卻是直接發了200，唐立很疑惑，顧成解釋，其中100是他當學徒的工資，另外100是他管理整個店的管理費，唐立想拒絕，顧成卻說：“叫你拿著你就拿著，這是你應得的，總不能我天天當甩手掌柜，讓你忙來忙去，卻不給你錢吧，不是這個道理。”

唐立聽了顧成的解釋，心里想的卻是：老板一定是體諒他的難處，才格外照顧他，他必須要好好干，才能報答老板。

時間來到了1992年。

顧成的短期目標就是要盯住方母，幫助方海避免前世的悲劇。