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翻炒,接著倒水,加入生抽老抽等等,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜。
為了把肉燒得軟糯入味,必須要小火燜上好幾個小時。
大家都還沒吃午餐,中午吃紅燒肉肯定是來不及了。歲芒早就考慮到這一點,之前焯水的時候就留了一塊肉下來煮熟,準備做回鍋肉。
炒回鍋肉需要把肉切成兩毫米左右的薄片,歲芒手起刀落,五花肉被迅速地片下來,每一片的厚度和大小都一模一樣。
左越把洗完的鍋放回來,就看見歲芒切肉片的樣子。
……就算是完全不懂廚藝的人也能看出來,正常人沒個幾年的訓(xùn)練,根本就練不出這樣的刀工。
歲芒這才十七八歲的年紀,上哪兒練出這功夫的?
左越狐疑地盯著她的側(cè)臉。
廚房里開著火,鍋子旁邊的溫度本來就更高一些,歲芒自己沒什么感覺,臉頰已經(jīng)被熱氣熏得粉撲撲的一片,落刀時神情嚴肅,認真極了。
左越:“……”怎么就這么可愛呢?
歲芒渾然不覺,切好肉片以后把左越洗好的鍋接過來,用廚房紙擦干凈,然后燒油滑鍋,動作干脆利落地炒了一盤回鍋肉。
*
中午做得比較簡單,除了回鍋肉以外,還有一份青椒炒牛肉絲。
這兩道菜都色澤鮮亮,端上桌以后香味飄了滿屋。
回鍋肉里放了豆豉和豆瓣醬,入口滿是誘人的鮮咸。因為肉片得很薄,肥肉里的油脂都被炸了出來,只剩下滿口的香味,一點也不覺得膩,非常下飯。
旁邊的青椒牛柳則是偏甜口的,牛肉鮮甜,青椒一點也不辣,還很清脆,上面裹著被大火收到粘稠的鹵汁,每一口都帶著牛肉的香味。
駱芹吃了兩口就捧起碗扒飯,邊扒邊說:“我人傻了,歲芒芒你這什么手藝啊,我感覺能吃三大碗。”
“吃呀,中午可以多吃一點。”歲芒咬著筷子,笑瞇瞇的,看上去還有幾分靦腆,“我煮了很多飯。”
……就,真的很可愛。
左越不得不強迫自己把視線移到回鍋肉上。
中午只有簡單的兩個菜,還有歲芒最后煮的一個湯。吃完飯大家一起幫忙收拾了碗筷,最后去廚房洗碗的還是左越。
短短一個午餐的時間,他在女孩們的眼里已經(jīng)成了任勞任怨勤勞踏實喜歡主動做家務(wù)的好男人。
左越并不知道她們是怎么想的。
他只覺得自己可能病了,心律不齊之類的。
……
吃完午餐,幾個小姑娘湊在一起學(xué)會了怎么做綠豆糕。
桑池池還是第一次和小姐妹做這種事情,她一直以為女孩子一起玩兒就是逛逛商場,就算和甜點有關(guān)系,也是去市中心的咖啡廳或者甜品店喝個下午茶。
怎么會竟然坐在一起吃肉,吃完肉還親手去做下午茶。
……還是綠豆糕。
下午茶這種東西不應(yīng)該是西點嗎?
綠豆糕做起來其實很簡單,歲芒有一套自己的調(diào)配方法,加多少糖、多少麻油她都心里有數(shù),因此做出來幾乎不可能翻車。
綠豆糕的形狀也是用模具壓出來的,就算是第一次做,也不會做得丑。
大家用歲芒調(diào)配好的比例,跟著她一步一步地做了一大堆綠豆糕,最后一起用歲芒買的油紙包裹起來。
“這個冰一下會更好吃。”收拾東西的時候,歲芒說道,“最好兩天之內(nèi)吃完吧,超過兩天就沒有這么美味了。”
幾個女孩子和她一起把做好的綠豆糕放進冰箱里。
桑池池忽然想起來什么似的,開口道:“啊,對了——”
歲芒:“嗯?”