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“今晚我做飯！”說完就把何永梅往門外推了推，“今天早上我答應(yīng)安安和康康要陪她們一塊堆雪人，到現(xiàn)在還沒堆成，趁著現(xiàn)在院里還有點(diǎn)雪，您和我爸陪著他倆玩會(huì)吧。”

正好這時(shí)候康康也跌跌撞撞的跑進(jìn)廚房，張之夏笑著指了指張母，“姥姥剛才說要陪你和姐姐堆雪人呢。”

康康頓時(shí)換了個(gè)方向，抱住何永梅的大腿，又黑又亮的眼睛望著她，乖乖道：“姥姥，堆雪人兒～”

何永梅看著這眼神，心里一軟抱著他出去了，臨出門前看了張之夏一眼，還是等倆孩子都睡了后在仔細(xì)問吧，這大晚上回來指定是在李家受了大委屈。

見人都出去之后，張之把案板上那三斤上好的五花肉一刀下去，一分為二一半抹了層粗鹽放了起來，一半切成塊狀，涼水下鍋焯去血沫瀝干備用。

抓了一把白糖在熱油中翻炒融化成醬色冒泡后，把五花肉放下去翻炒讓肉粘勻糖色，然后加大料煸出香味，鍋中入適量開水慢火燜。

紅燒肉燜上之后，她又把下午買的做牛軋?zhí)堑牟牧先寄昧顺鰜恚粯臃殖隽艘稽c(diǎn)，準(zhǔn)備先做點(diǎn)試試看。

彎下腰去柜子里拿碗時(shí)，余光突然瞥見廚房角落里有一大筐紅彤彤的果子，走近一看竟然是山楂。

張之夏看著那大半筐約莫有十多斤的山楂，突然笑了，剛才她還在想單賣牛軋?zhí)翘珕握{(diào)了，不怎么吸引人。

現(xiàn)在有了這些山楂，她就可以做成糖雪球，紅紅的山楂裹滿了糖霜，白里透紅的很是打眼。

最主要的是糖雪球味道還特別好，糖雪球搭配牛軋?zhí)强隙ê觅u！她上輩子在京市擺攤的時(shí)候，就有人專門賣這，生意好到不行。

想到這，也不急著做牛軋?zhí)橇耍葟目鹄飺炝艘唤锷介鰜硐锤蓛簦馗伤帧Ｍ硪豢诟蓛舻腻伬锩娴沽税虢锼桶虢锾牵』鹇尽?

這糖雪球雖然看著容易做，但熬糖漿的時(shí)候還是有些難度的，最講究的就是火候，火候要是掌握不好立馬給你變成拔絲山楂。

糖水熬到從大泡泡變成細(xì)密的小泡泡的時(shí)候，拿筷子在糖漿里蘸一下，流下來的像細(xì)線一樣就是熬好了。

成細(xì)絲狀后，往鍋里淋上幾滴白醋攪幾下后，端下鍋，等里面的糖漿冷卻之后，把控干水分的山楂倒進(jìn)去攪拌，直至每個(gè)山楂上都沾滿糖霜就成了。

做好后，張之夏看著面前這圓滾滾胖乎乎白里透紅的糖雪球，忍不住拿了一個(gè)品嘗，外皮香甜內(nèi)里有果酸味，酸甜可口，山楂上的糖霜入口即化一點(diǎn)不黏牙，她接連吃了三個(gè)才停手。

把做好糖雪球放到一旁的簸箕里，她又開始做牛軋?zhí)牵I回來的干果各抓了一把，在鍋里小火慢慢炒至金黃酥脆后盛出備用。

然后小火熬制糖漿的同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖水倒入，繼續(xù)攪打。打到糖漿表面失去光澤加入奶粉攪勻后，放上之前炒好的干果揉勻，找個(gè)盤子在上面鋪上糖紙，靜待放涼定型。

糖雪球和牛軋?zhí)亲龊煤髸r(shí)間也過去了快一個(gè)鐘頭。紅燒肉這時(shí)也差不多好了，她一掀開鍋蓋兒。

一股濃烈的肉香味瞬時(shí)席卷了廚房，張之夏看著鍋里咕嘟嘟冒泡的大塊紅燒肉，不僅色澤誘人，還香氣四溢，眼睛晶亮晶亮的，又往灶里添了一大把柴，準(zhǔn)備大火收汁。

“囡囡，你這紅燒肉做的可真夠味，我們在院里都饞了許久了。”

“夏夏，手藝又精進(jìn)了啊。”

“媽媽，次肉肉！”

“好香的肉肉～”

張宏豐和何永梅不知什么時(shí)候抱著安安和康康進(jìn)來了，四個(gè)人目光直勾勾的盯著鍋里的紅燒肉，不約而同的吞著口水。

張之夏扭頭笑道：“你們?nèi)ヌ梦葑桑沂⒘巳饩瓦^去。”

“好嘞，”聽著已經(jīng)做好了，張宏豐和何永梅樂呵呵的抱著人出去了。

肉一上桌，就遭到瘋搶，每個(gè)人都在吸溜吸溜的吃肉，張之夏看著他們吃的滿足，笑得十分開心。

她也夾了一筷子紅燒肉放進(jìn)嘴里，不錯(cuò)，肥而不膩，肉質(zhì)滑嫩入口酥軟即化，吃完唇齒留香。

看著安安一連吃了三大塊紅燒肉后，張宏豐還在繼續(xù)給她夾，張之夏連忙阻止，“不能在給她夾了，安安還小晚上不能吃太多。”

安安眼看著好吃的肉肉從自己碗里溜走了，眼圈頓時(shí)就紅了，張宏豐夾著那塊子紅燒肉，看看閨女又看看外孫女，一臉為難。

何永梅趕忙抱起安安，輕聲哄道：“你媽媽說的對，晚上不能多吃肉肉，姥姥帶你去吃糕糕好不好。”

安安還是撅著小嘴不吭聲，趁著何永梅哄人的功夫，張之夏去廚房把她剛才做好的糖雪球端了出來放到桌上，拿了一個(gè)糖雪球遞給安安，真誠笑道：“媽媽不讓你們吃肉肉，是因?yàn)閶寢屜胱屇銍L嘗這個(gè)紅果果啊。”

安安眼里含著淚珠，好奇的看著眼前這個(gè)白里透紅十分好看的果子，遲疑接過，還沒等她咬一口，一旁康康就扯著她的衣袖，驚喜的說著：“姐姐好次～媽媽給的果果好次～”

當(dāng)即她就咬了一口，酸酸甜甜的味道在口腔里散開，眼睛一亮，她神奇道：“好次耶，比肉肉都好次！”

何永梅心情復(fù)雜的看著桌上的東西，又深深皺起了眉頭，她怎么不知道囡囡還有這手藝。

飯后，張之夏把安安和康康哄睡著后，主動(dòng)去了父母屋里，到那后直接開門見山的說：“爸媽，我想去縣城上擺攤賣小吃。”

作者有話說：

下章正式開始賣東西啦～

關(guān)于糖雪球那一段，悄咪咪的告訴你們，我做過還去大街上擺攤了，哈哈哈。

～撒花撒花～

第7章 、出攤

何永梅猛然聽閨女這么一說驚掉了下巴，都忘了剛才要問她的話了。

“囡囡，你是不是錢不夠花了？“說完立馬就從椅子上站了起來，急匆匆的去翻柜子，“你要多少！”

張宏豐也是嚇了一大跳，隨即苦口婆心道：“囡囡，你媽說的對，錢不夠花爸媽這有，咱可不能去干這種投機(jī)倒把的事！”

張之夏就知道他們是這種反應(yīng)，連忙把何永梅拉了回來，“我不缺錢。”

從兜里掏出她下午在縣城里特意買的報(bào)紙，遞給他們，俏皮的眨眨眼睛：“放心吧，現(xiàn)在去縣上擺攤不叫投機(jī)倒把，報(bào)紙上都寫著支持呢！”