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她備課進(jìn)度比較快，現(xiàn)在準(zhǔn)備的是“函數(shù)與圖象”這一章。引入的例題是“解放前地主某某每年剝削長工們生產(chǎn)的糧食30000，設(shè)x年后地主剝削的糧食總量是y斤，則……”

她漸漸習(xí)慣這種風(fēng)格的題干。經(jīng)過一段時(shí)間的鍛煉，她從一個(gè)趕鴨子上架毫無經(jīng)驗(yàn)的業(yè)余菜鳥老師變得游刃有余。

備課的間隙，她時(shí)不時(shí)起身帶小田去外面轉(zhuǎn)悠幾圈，防止兩個(gè)人用眼過度和久坐。

工作結(jié)束后，差不多要準(zhǔn)備晚飯了。她問道：“小田， 你要繼續(xù)待在這還是和小舅媽一起去廚房做飯？”

小田連忙放下紙筆從椅子上滑下來，穩(wěn)穩(wěn)落地， 跑到她身邊拉住她的手說：“小田去幫忙。”

“行， 我們一起做晚飯。”

今天早上宋妍買到了一塊很好的五花肉和一棵顏色黃澄澄的酸菜，她打算做豬肉酸菜燉粉條。

她抓了一把引火的柴到院子的矮墻腳點(diǎn)著，用火鉗夾著五花肉燎豬皮， 這樣處理可以燒掉殘留的短毛和一些臟污， 讓豬皮沒有異味。

火鉗雖然不是廚具，但天天被灶里的大火灼燒不至于有臟東西， 更何況豬肉一會(huì)兒還得又洗又焯水。

正干著活呢， 隔壁冷不丁冒出一句話：“這么早就做飯啊？”宋妍一時(shí)還沒反應(yīng)過來兩邊住了人，嚇得差點(diǎn)把肉掉到火上。

說話的是王慧芬的婆婆李老太。家屬區(qū)每兩座院子共用一道矮墻，李老太在隔壁就能看到宋妍在院子里忙活。

宋妍一邊干活一邊回答她：“對(duì)，今天的菜比較費(fèi)時(shí)間， 早點(diǎn)準(zhǔn)備。”

李老太笑呵呵地說：“小同志家里伙食真好， 還能吃上肉呢， 就是可惜肥肉少了些，熬不出多少油。”

宋妍有點(diǎn)尷尬，李老太沒有惡意，但她還是解釋了一下：“小孩營養(yǎng)不良，隔段時(shí)間得弄點(diǎn)肉給他補(bǔ)補(bǔ)。”

對(duì)不住了小田，這口鍋請(qǐng)背好……她在心中默默道歉。小田興致勃勃地盯著五花肉，期待他親愛的小舅媽把這塊肉變成餐桌上的美味，絲毫沒發(fā)現(xiàn)自己背鍋了。

“嬸子家里這么快就收拾好了嗎？”宋妍見她家院里沒動(dòng)靜，好奇地問道。

李老太道：“可不是，家里孩子多，一人一雙手，快得很。”

“忙完就好，能歇歇了。”

豬皮處理完畢，宋妍把火蓋滅，起身道：“嬸子，我得進(jìn)屋做飯，不能陪你聊了哈。”

“忙活去吧，我老婆子一會(huì)兒也要做晚飯嘍。”

小田跟在她腿邊回到廚房。

宋妍裝了盆水把豬肉表面清洗干凈，刷掉燒出來的焦層，豬皮變成白色，看起來干干凈凈。

她往鍋里舀兩瓢涼水，整塊五花肉直接下鍋焯水。等她把腌制得十分漂亮的酸菜切絲洗兩遍，鍋里已經(jīng)沸騰。

她將豬肉撈起用涼水沖掉表面粘著的少量浮沫，重新?lián)Q了半鍋水，加入去腥的八角和蔥姜，再將酸菜和整塊豬肉一塊下鍋，別的什么都不加直接煮。

半個(gè)多小時(shí)之后，酸菜和肉湯的香味已經(jīng)充滿了廚房。小田踮腳扒著灶臺(tái)，翕動(dòng)鼻翼使勁嗅。

宋妍笑道：“行啦，聞飽了就坐到旁邊，別被燙著。”

“好。”小田乖乖退開，屁顛屁顛跑到灶頭，撅著屁股看灶里面的火。

“灶門不要太近哦小田，火很危險(xiǎn)。”宋妍叮囑。

小田立刻往后退兩步。

她撈出酸菜放到盆中，豬肉則留在湯水中繼續(xù)煮。

趁這個(gè)時(shí)間她去院子的菜地里掐了一小把香菜。其他的菜大多還是小苗，香菜她急著吃，等不及了。

旁邊的韭菜也長出了一小茬。這是錢圓圓拿來的韭菜根，而且是她親手種的，果然漲勢(shì)喜人。宋妍估計(jì)再過十天半個(gè)月就能割一茬起來炒雞蛋了。

半小時(shí)后，肉的火候也夠了。她將肉撈出切片，湯舀出來放到另一個(gè)小搪瓷盆里。

家里別的不多，搪瓷盆倒是很有幾個(gè)，都是鄒彥立功得的嘉獎(jiǎng)。

到現(xiàn)在為止前前后后一個(gè)多小時(shí)過去了，宋妍開始煮飯，仍舊是煮到半熟撈出瀝干米湯的煮法。

自家做飯時(shí)，她一般不動(dòng)用里側(cè)的大鍋，都是趁瀝干米湯的時(shí)候用同一口鍋炒菜，炒完再燜飯。

飯撈出來，炒完兩盤蔬菜，她才進(jìn)行豬肉燉粉條的最后一步。

熱鍋涼油大火，爆香蔥姜和花椒粉，下入切好的五花肉片煸炒。這會(huì)兒的香味可就不是剛剛煮肉湯能比的了。不只是廚房，連隔壁的王慧芬一家都聞到了油香。

小田已經(jīng)忍不住在咽口水。

宋妍看見小田可愛的樣子，用蓋過炒菜的聲音笑道：“看來小田剛剛沒聞飽，一會(huì)兒出鍋先給你嘗一口。”

“嗯！”小田重重點(diǎn)頭。

稍微將五花肉煸炒一會(huì)兒之后，她加入醬油炒出醬香味，然后依次放入酸菜和粉條翻炒幾下，倒入原湯煮開。

粉條是真正的農(nóng)家自制，口感極佳。下鍋前用溫水泡了很久，很容易熟。

這鍋耗時(shí)一個(gè)小時(shí)的菜終于做好了，她往鍋里撒上蔥花，將豬肉酸菜燉粉條盛出來。

將米飯下鍋燜上，她夾起一塊肉送到小田嘴邊，小田“啊嗚”一口咬下，一邊嚼一邊說：“好吃，小舅媽做的肉肉太好吃了。”

宋妍不敢嘗，她怕自己嘗完肉嘗酸菜，嘗完酸菜嘗粉條……

卡著鄒彥回來的時(shí)間，飯正好熟了。

宋妍把一盆豬肉酸菜燉粉條拍到桌上，豪情萬丈地說：“鄒彥同志，嘗嘗我花一個(gè)小時(shí)做出來的大鍋菜。”