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所以接下來，從清洗葡萄到釀制葡萄酒所用的水靈泉水的比例比她平常用的更高。

先是要將篩選出來的質(zhì)量好的葡萄進(jìn)行。

清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、霉菌、蟲子、農(nóng)藥等，但是也會(huì)帶來葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干導(dǎo)致葡萄汁進(jìn)入部分水，這一不良影響簡寧倒是不擔(dān)心的，因?yàn)樗玫乃筒皇瞧胀ǖ乃皇敲矗坑盟唵蔚臎_洗之后，就開始晾干，用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然晾干，為加快晾干速度，可用風(fēng)扇。忌陽光下暴曬。

接下來就是除梗破碎。除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。

在這個(gè)過程，就要開始注意所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈，容器要求無水無油，雙手要洗凈。不放心的可以使用醫(yī)用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈，然后用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器，可以用涼開水洗涮，或者使用高度白酒進(jìn)行消毒。一切就緒后先摘粒去梗，然后用雙手開始破碎，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會(huì)使酒液更加渾濁。

接下來就是裝罐。葡萄破碎后，就可以進(jìn)行裝罐，當(dāng)然如果可以的話你也可以在主發(fā)酵灌里進(jìn)行破碎工作。在這里要說明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿，最好裝到容器的3分之2處，因?yàn)楹笃诘陌l(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體，會(huì)使液面升高，如果裝的很滿會(huì)出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。

加糖，加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在發(fā)酵啟動(dòng)后分1—2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，這里的山葡萄的碳含量很高，所以聽從釀酒師的建議，加糖量按照10：1的比例。

加的糖，可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時(shí)加糖。

接下來就是主發(fā)酵階段。

在這個(gè)過程中，由于發(fā)酵過程也需要微量氧氣且產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲子為標(biāo)準(zhǔn)就可以了。

以后的工作只能是慢慢的去進(jìn)行了，今天當(dāng)把一壇子一壇子的葡萄酒做好擺放起來，已經(jīng)是落日時(shí)分了，天色朦朦朧朧的，簡寧將之前準(zhǔn)備好的錢拿了出來，原本規(guī)定的是半天美人一百元的，最后簡寧多給了五十元，每人一百五，來干活的人都是滿臉的笑容，匆匆忙忙的回家了。

－－－－－－題外話－－－－－－

釀酒部分瓶子不咋懂，從網(wǎng)絡(luò)上查來的，大家見諒哈，自己又加了些東西，其實(shí)家里這邊也有釀制葡萄酒的，但是那工藝，真的是好粗糙的，瓶子都不好意思寫……

☆、第六十三章 淺淺秋意

太陽已經(jīng)升起，霧氣朦朦朧朧的似一層白紗，淺淺的籠罩著大地，安心江水平靜的水面上霧氣更加的濃郁。

整個(gè)村子還在這霧氣和陽光交錯(cuò)的籠罩中，安靜而祥和，那層層疊疊的稻田經(jīng)過人們數(shù)天的收貨，已經(jīng)收割完畢，是留下一排排整齊的稻茬樁子。

稻花香里說豐年，今年的稻子收成不錯(cuò)，人們再苦再累，看著收回來的水稻，身體的疲憊頓消，心中也是喜悅了滿足。

而在安心江水的旁邊的空地上，不論是田間地頭還是草地，到處都是怒放著的金黃色金黃色的小野菊，為這初秋的山村，增添了一抹亮麗的顏色。

清晨，金黃色的小野菊還沒有完全的綻放，不管是綠色的莖葉還是金黃色的小花朵上，還綴著小小的一顆顆的晶瑩剔透的露珠。

一大清早的，簡寧拿著籃子，穿梭在這一片金黃色之中。

當(dāng)然，夏云朗也跟隨在她的身后。

簡寧手指翻飛，將成片成片開放著的野菊花收到籃子當(dāng)中，細(xì)嫩白皙的纖纖玉指在花朵間穿梭跳躍，好像是舞動(dòng)的精靈一樣。

簡寧之前，就一直覬覦著這些野菊花的，她可是知道這野菊花也算是一樣寶貝了，而且野菊花的生命力頑強(qiáng)，能夠生長在許多的地方，山坡草地、田邊、路旁等野生地帶都能看見她旺盛的身影。

而且學(xué)習(xí)過中醫(yī)的她，自然是知道野菊花還具有很好的藥用價(jià)值的，中醫(yī)認(rèn)為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實(shí)，具有清除濕熱解除毒素、消腫止痛的功效，對(duì)于夏季天氣濕熱帶來的熱感冒和肝火旺以及因其出現(xiàn)的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。

另外野菊花還對(duì)夏季蚊蟲叮咬后的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對(duì)每天面對(duì)電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養(yǎng)眼睛和保護(hù)視力的作用。野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也積極研究野菊花對(duì)現(xiàn)代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對(duì)細(xì)菌具有很強(qiáng)的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進(jìn)入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對(duì)人體的心臟、大腦和血管都具有保護(hù)作用。另外經(jīng)常飲用野菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對(duì)于高血壓具有一定的治療作用。

所以，這段時(shí)間，野菊花開的最為茂盛，簡寧便早早的起來，打算采下一些野菊花，自己晾曬干了給自己用。

將野菊花晾曬干了制成菊花茶來喝，或者晾干了裝枕頭，想必每天睡起覺來，聞著淡淡的花香而睡，該是一夜好眠吧。

夏云朗看著金色的野菊中的淡雅的身影，一身中國風(fēng)的棉麻衣裙，紅色的長裙及地，大大的裙擺襯托著她纖細(xì)的身姿，女子頭發(fā)烏黑油亮，一只簪子將頭發(fā)挽起，松松垮垮的墜在一側(cè)，幾縷調(diào)皮的發(fā)絲垂落在臉頰兩側(cè)，挽起的長發(fā)讓那白皙的脖頸和小巧玲瓏的耳朵展露出來。

女子身子綽約，面容同樣美麗，白皙的面龐上鑲嵌著那一堆烏黑而水靈的眸子，粉嫩的唇瓣淺淺的勾起一抹誘人的弧度。

女子似笑非笑，偏偏便已經(jīng)讓周圍一切失色。

藍(lán)天下，金黃中，看著她，讓人無端的平靜下來，洗去了心中所有的煩躁和喧囂，剩下的只有寧靜和美好。

夏云朗拿起相機(jī)，找好角度，將人兒和景兒都拍攝下來，定格在了照片中，而只有他自己知道，定格下來的不只是照片，那般美好的畫面同樣定格在了他的心中。

而也正是因?yàn)檫@張照片，讓簡寧的生活再一次發(fā)生了變化，讓經(jīng)歷過親情愛情雙重背叛的她知道其實(shí)有多少人愛著她。

而今天，夏云朗之所有會(huì)拿著相機(jī)，是簡寧的要求，清晨，村子里成片的野菊花正是最美麗的時(shí)候，所以簡寧想著將這景色拍攝下來，然后將村子里初秋的景色在發(fā)布到網(wǎng)上。

村子的道路十一將會(huì)徹底的修成，而且十一還是一個(gè)長假，如果在加上中秋節(jié)的假期，想必到時(shí)候村子里一定會(huì)引來不少的游客吧。

所以，現(xiàn)在她做的，是一些很重要的鋪墊工作。

“阿寧，你這么早就來了？”

簡寧回頭一看，是隔壁的敏姐，之前她們在一起聊天的時(shí)候她就和她簡單的說了說這野菊花的作用，沒想到她也來采花了。

“敏姐你也來采花？”

“嗯是啊，聽你說了那么多這小野菊的好處，我自然來了，不說能不能泡茶喝的，我倒是想著你說的把這話曬干了裝成枕頭，到時(shí)候像你說的枕著花香睡覺，那睡覺該有多舒服？”

呃……簡寧一愣，然后噗嗤的一下笑了出來。

太陽逐漸的升了起來，而簡寧拿著的籃子中已經(jīng)，冒尖的裝滿了金黃色的野菊花，于是和劉敏慧打了一聲招呼，就和夏云朗兩人回了家。

回到家中，簡寧將新鮮的野菊花花用水蒸氣蒸15——20分鐘，再把它均勻的攤在干凈的水泥地上，等待著曬干。

忙完這些，她就拉著夏云朗進(jìn)了房間，拿出筆記本電腦來，將相機(jī)中的存儲(chǔ)卡插入卡槽，開始看照片。

一邊看，簡寧眼中的笑意越來越多，“沒想到，你這照相的技術(shù)還真不賴呢。”