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但如果把他們的廚房換成開放性廚房，這種情況就不會再發生。

可自古以來，不管是做菜還是其他手藝活，師傅只會把這些傳給自己的徒弟，代代相傳，要讓別人看他們做菜他們是不會愿意的。

所以魏拾遺才會遲疑。

果不其然，在魏拾遺說完之后，李三叔等人就愣住了，尤其是大廚老房，他更是待在那里做不出反應。

他是大廚，他這樣做菜被人學走了菜譜那該怎么辦？

“拾哥兒？”老房看向魏拾遺。

魏拾遺對他安撫的笑了笑，問道：“房叔，我們酒家兩道菜的做菜步驟你記不記得？”

老房點頭，“記得。”

魏拾遺：“那你記得我們使用了什么佐料嗎？”

老房：“也記得。”

魏拾遺：“房叔，我問你一個問題。如果我沒有把菜里的原料告訴你，且我還把一些關鍵的佐料磨成粉末做菜，也不告訴你每一樣佐料的用量，你看我做菜的步驟，出來的菜會和我做出來的一樣嗎？”

老房頓了頓，回道：“不會。”

“既然這樣。”魏拾遺說道：“房叔，你還擔心什么呢？”

老房有些明白了，李三叔他們也有些明白了。廚房雖說是開放性的，但是就算是有人看到了怎么做，不知道佐料也沒辦法。

六朝之前，華夏古代的烹飪技術并不高，在唐宋兩朝才大興發展。這會兒很多的佐料他們也不知道是用香料和中藥制成，菜的外形那些酒家可以模仿，但是內核卻沒有人可以模仿走。

最明顯的一個例子就是：現代有那么多人做火鍋，但并不是每一家都能堅持到最后。

這個，靠得就是秘方了。實在不行，他們酒家還能在家里把秘方調制好了，然后當做佐料放進菜里，也一樣沒問題。

眾人聽完，不由得深深的看了眼魏拾遺，不得不說，拾哥兒的這個辦法還真是好。

就在這時，小林突然恍然的叫了聲，“拾哥兒，我也明白你的意思了！”

“昨天我出門離開的時候，專門去別的酒家看了一眼，發現他們店里也做了麻辣香鍋，價格比我們家的便宜，可是在他們酒家吃麻辣香鍋的人也沒說他們的菜好吃，還說下次來我們酒家吃正宗的麻辣香鍋。”

魏拾遺沒想到他們家的菜居然也這么快出了山寨版的，不過也還好，這應該就是傳說中的一直被模仿，卻從未被超越。

第24章

024

通知

經過魏拾遺的講解，眾人算是接受了他的這個辦法。不僅如此，他們還各自提出了一些怎么保護他們的秘方不被人發現的辦法。

自此，開放性廚房這個辦法算是定下來了。

不過為了不讓廚房的味道影響到大堂里的客人用餐，他們決定在廚房外面留一條通道出來，一來是隔絕一段距離，二來伙計也能從那里端菜出去。

事不宜遲，李三叔決定今天下午就開始整裝，主要的開放性區域就是廚房放原料和大廚做飯的地方。李三叔讓兩個小二去酒家門口守著，還讓他們告訴外面的客人門今天下午不做生意。

不過李三叔剛說完，就被魏拾遺阻止。他說道：“三叔，不用這么麻煩，我們在門外貼一張紙，上面寫我們今天下午裝修，不做生意。客人來了，自然就能看見了。”