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十家酒樓餐館,兩兩進行比賽,都是在一個大廳里進行,食材是由主辦方提供,每種材料都是選最好最齊全的,當然,每個餐館酒樓可以自帶自己需要的食材,只要食材安全即可,比賽完全透明化的進行直播,用了一個下午的時間,從比賽到結束,獲勝的最后五家餐館酒樓將在幾天后進行最后的決賽。
楊家酒樓的林偉誠在看到蓮生的時候,心里除了心虛還有些害怕,等到比賽結束滿臉都是不可置信。
早前,林老爺子住院,醫院早就下了病危通知書,給了林家時間繳費,但林枯木在最后的幾個小時才知道,一部分的原因是消息被楊駿封鎖了,但他畢竟不是林家的人,干這事的還是林老爺的干兒子,也就是林枯木的干爹林偉誠。
林家的手藝都是一脈傳承的,老祖宗傳下來的味道不能斷,到了林枯木這一代,因為他父母早逝,而他心思完全不在上面,就知道玩和追著楊駿不放,老人家罵過了,不打不成器,然而打,唯一的一個獨孫子,又舍不得,于是林老子就在自己的店里收了一個關門弟子——林偉誠。
這林偉誠平時看著多好的一個人,忠厚老實,秉性敦厚,林老爺子一輩子看人沒出錯,卻在最緊要的時候看錯了人,以為林偉誠是個好的,實際上這人就是個白眼狼。
林老爺子在時林偉誠對林枯木比對自己的孩子還疼愛,然而見錢眼開,他也不是真疼林枯木,縱著林枯木玩追求楊駿等等的事情,只不過是想林家的手藝無人可承,讓林老爺子把手藝都交給他。
林老爺子病危,林枯木上門去求林偉誠借錢,但林偉誠裝死,任林枯木在門口哀求了半個多小時也沒開門,他等著老爺子斷氣,林家就徹底的倒下了。
沒想到蓮生在這個節骨眼上成了林枯木,一切急轉而下,隨后他得到的是林老爺子手術很成功的消息,一時整晚整晚都睡不著,怕林枯木找上門。
然而蓮生從到了這個世界之后,壓根就沒找他,似乎把他遺忘了,直到現在龍頭宴比賽,還是尊爵會所風波過后的兩人第一次見面,一見面蓮生拿出這么好的手藝,林偉誠一下午的比賽手心都在冒冷汗,林家并沒有什么所謂的食譜,一夕間林枯木這么大的轉變讓他隱隱有些害怕。
林枯木在剛剛的比賽中端出來的并不是林家的招牌菜,而是一道桂花魚條,仿佛是在保留實力,投石問路一般。
桂花魚條講究的是外酥里嫩,外面要夠酥,里面要嫩得不用牙齒靠舌頭就能把魚肉化開,徹底達到外酥里嫩四個字方可為一道正宗的菜色,而林枯木做的這一道,魚肉切割得整齊,滋味濃郁,咬下去除了松酥柔嫩,還帶著一點蓮藕拔絲的感覺,不知道在調料上加了些什么,引得裁判們拍案叫絕。
林偉誠自認得到了林老爺子全部的衣缽,但這下心里已經完全沒了底,在他的印象中林枯木是不會做菜的,參加龍頭宴就算了,還擠進了決賽,那道桂花魚條他到底加了什么,不說他就是旁邊幾位酒樓資深的掌廚者也看不出來。
其實蓮生沒往里加什么特別復雜的調料,只不過是加了一些野生淮山山藥泥,淮山山藥可以入藥,新鮮的山藥才從褐色的地里挖出來,潮濕新嫩,口感是最好的,削皮之后搗成綿軟的山藥泥,加上雪水上鍋里蒸五到八分鐘,混入到調料中即可,加入的雪水是從無污染的山林里采集的,用的是一指深的雪,一路空運過來的,還新鮮著就下到了料里,帶著雪水獨有的甘甜,這些裁判們都是一些美食饕餮,嘗過的好東西多不勝數,美食對他們而言不僅僅是要好吃,要征服他們的舌頭,味道要好,還要打破他們的味蕾,所用的東西都必須好好斟酌。