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，隨著咔的一聲，四位評委們揭開紅色的蟹蓋，入眼的便是亮黃的蟹黃蟹膏，因酒充分氤氳，蟹膏黃似金，凝結得飽滿濃稠，隱隱約約仿佛還透著淡淡的深紫，周圍響起了不低的吞口水聲。

口中唾液分泌，一口把蟹膏吸進口里的瞬間，鮮香、清冽、冰涼的酒香從喉嚨穿過，滋味足以讓人渾身一震，料香和酒香明明已經(jīng)充分的浸入了蟹肉里，但咬下去，滿口的鮮香混合著淡淡的咸味，保持著蟹黃最原始的味道。

直播間忽的變得很安靜，靜得只能聽到了四位評委咀嚼吮吸的聲音。

在評判過程中評委適當和參賽的掌廚進行交流，但這會，似乎沒人來得及說話，就連只吃一口的沈堯也沒放下螃蟹。

“那個——”主持人出聲提醒，讓評委們出個聲。

“熟醉蟹還有另一個名字叫花雕熟醉蟹，花雕酒年份越高越好。”陳老吃完了一只醉蟹，有些渾濁的雙眼閃著異樣，“你用的酒是什么？”醉蟹中選用花雕酒的好處，能在不遮蓋蟹肉香甜的同時提升了蟹味的鮮美。

然而，眼前的熟醉蟹口感和生醉的螃蟹完全不一樣，味道獨特耐人尋味，酒香極淡，且?guī)е幕ü逑悖@不是花雕酒應該有的味道。

四位評委中，陳老資歷最老，也是最不好糊弄的，蓮生正正經(jīng)經(jīng)的回道：“我確實沒用花雕，改用的黃酒。”

黃酒？！黃酒的口感比較香潤，不夠濃烈，能醉出來這樣的味道？陳老從位置上站了起來，速度之快，把旁邊美食日報的才俊都嚇到了，他走到蓮生的那一罐醉蟹面前，扶了扶自己的老花鏡。

當近距離靠近了，才會發(fā)覺陶瓷罐里醉蟹的香氣襲人，里面漂浮著不少的調(diào)料，八角，香葉，干話梅等等，醉蟹的調(diào)料，不同的人下的料各不相同，陳老見過很多種醉蟹的調(diào)料，然而在蓮生做的這罐里他竟然還看到了新鮮的橙子皮和綠色的檸檬，這是他以前沒見過的，而且橙子皮和檸檬看著非常的新鮮，能有這么新鮮，說明醉的時間不會很久。

陳老自己動手直接又撈出了一只螃蟹，罐子里的都是雌蟹，雌蟹蟹黃多，是做醉蟹的上品，整一罐的醉蟹雌蟹都選的很好，調(diào)料搭配協(xié)調(diào)，不少于二十多種調(diào)料，味道濃稠有厚度，入口沒有酒味，卻帶著一點黃酒獨有的馥郁濃香，熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。

妙！太妙了！

陳老鼻子上冒出汗珠，他把整一罐的醉蟹抱了起來，按捺住興奮挪到自己的位置上，隨即抬頭正兒八經(jīng)的故作嘆息，“我老了，味覺不靈敏，需要多吃幾只才能品出味道。”

第22章

豪門妖嬈小男妻

就這樣陳老在直播鏡頭下“十分合理”獨占了整罐的醉蟹。

他用的措辭太合理了，導致一時其他評委啞口無言，一個老人家說得多么心酸的一句話啊，沒有任何毛病。

不說在場地的評委主持人和導演，就連觀看直播的網(wǎng)友們一時彈屏也停止了，半響才有網(wǎng)友發(fā)出一串彈屏。

“明明就是想獨占，我都看到他把那罐醉蟹藏在他腳底的桌子下了。”

“……我想吃醉蟹，這個看著都比剛剛那個黑乎乎的好吃。”

陳老心滿意足的藏起了醉蟹，干咳了一聲，做出了嚴厲專業(yè)的樣子問蓮生，“我以前吃過你爺爺做的醉蟹，不是這個味道，這是你自己研究出來的嗎？”這會陳老對待蓮生只覺得這孩子是后生可畏啊，早前他吃過林老爺子做的醉蟹，采用的生醉，林偉誠繼承了林老爺子的衣缽，剛剛的醉蟹雖然經(jīng)過了改良，但到底有老味道的存在，林枯木做的完全是全新的味道。