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不過收拾到一半,她瞄了眼旁邊的牛雜牛舌牛頭皮,鬼使神差的,她用大拇指和食指捏出那明顯處理過的牛頭皮,放進嘴里嚼了一下......
蘇月娟回來時,已經是兩個小時后。
整個人氣得都有些暴躁。
誰能想到宋大明那個蠢貨居然也能把聯系方式搞丟,光是找就找了一個多小時,好不容易從這群瘸子里拔出那兩三個將軍,打完電話,已經是中午十二點多了。
“月娟,你回來了。”
見蘇月娟回來了,孫姨連忙到門口去迎。
“餓了吧?你想吃米飯還是燒餅?燒餅是我剛去國營飯店買回來的,你最喜歡的蔥油鹽口味兒,還熱著呢。”
“吃燒餅吧。”
蘇月娟換著鞋,下意識選了自己的最愛,可等她聽到孫姨歡歡喜喜地應下并要去拿飯時,被暴躁情緒和煩亂思緒擾得一塌糊涂的五感終于回歸,等等......
她動了動鼻子。
這是什么味道?!!!
仿佛一本絢麗的菜譜在她面前陡然掀開,麻、鮮、辣、香、辛、酸、甜......難以言述層次復雜的濃烈香氣猛然裹挾而來,過于引誘,本來生了一肚子氣的蘇月娟感覺自己的胃仿佛一下被抽空,咕咕叫了起來。
口水也一下子不受控制,從舌根下方汩汩分泌,源源不斷......
茹邈一直待在廚房,見孫姨急匆匆跑進來告訴她可以上菜了,連忙端起來蒜泥白肉和麻婆豆腐跟著孫姨走了出去。
她視線掃到換好鞋的蘇月娟,連忙微笑著向她打招呼。
“蘇姨,你回來了。”
“這是.......麻婆豆腐和蒜泥白肉?”蘇月娟已經快步走了過來,身上的包都沒摘。
她看向茹邈端到餐桌上的兩道菜,盤子里深紅色辣油裹挾著紅棕色醬料正一起親密擁躉嫩滑雪白的豆腐,零碎的辣椒花椒夾雜其中,肆無忌憚地對著熱氣散發著它本真的香氣,刺激性的香氣勾得她肚子嘰里咕嚕得作響,一向最討厭飯前不洗手的她忍不住捏起放在盤子邊上的勺子,舀了一勺放入口中。
麻!辣!滑!嫩!香!鮮!燙!
一瞬間幾個字在自己腦中炸開,蘇月娟忍不住揚起腦袋直喊燙,把孫姨緊張得拿起另一邊的垃圾桶過來讓她吐,她卻咽了下去,并飛快舀起第二勺!
鮮美濃稠麻辣非凡的醬汁順滑又刺激,隨著牙齒的輕輕咬合完美融入滑嫩的豆腐,那豆腐嫩得過分,還沒有任何一絲的豆腥味兒,轉瞬間便溜進了喉嚨,壓根不給她細品的機會。
再舀第三勺,這次嘗到了肉香十足本味濃厚的牛肉渣,同樣深深入了味兒,不只是麻辣鮮香,還透著她復述不上來的復雜香味,那香味兒隨著辣味與椒麻的刺激層層疊進,毫不單薄,只叫人胃中饞蟲越叫越響,口中動作越來越快,根本容不得遲緩的思考,只想對著旁人喊一句——
“來碗米飯!”
“我去盛米飯。”孫姨連忙小跑進了廚房,茹邈本來放下菜還想解說一下呢,看到蘇月娟這食指大動的樣子,便也回了廚房,準備水煮肉片的最后一個步驟。
水煮肉片的靈魂就在于最后那現澆在刀口辣椒、蔥花、蒜末、以及已經浸滿味道麻辣鮮滑的肉片上的一勺熱油,瞬間激發出所有食材最本味最巔峰的香味兒,完成和諧統一的升華,如果早早澆了,就沒那么完美。
蘇月娟連吃了好幾勺麻婆豆腐,才感覺心里被勾出來的饞癮稍稍安撫了一些,她口中輕輕“嘶哈”著,轉頭看向另一道蒜泥白肉。
正巧孫姨也端著米飯拿著筷子過來,蘇月娟接過筷子,混著米飯又來了一勺麻婆豆腐后,便夾起了一片肥瘦兼備、勻薄微彈、沾滿蒜泥和醬料的肉片放入口中。
轉瞬間,那透著濃郁辛辣的蒜泥香氣的料汁便裹挾著鮮肉一同在舌尖舞開,肉質細嫩肥而不膩,肉汁充盈蒜香四溢,香辣鮮活,猶如能帶動味蕾舞動,蘇月娟一口氣吃了五六片。
滿口的迷人香味帶給她極大的滿足,她瞇著眼睛,正欲添口米飯,卻聽到一聲“滋啦”的細密油泡微爆聲從廚房傳來——
與此同時,空氣中那股刺激誘人的麻辣油香氣兒好似一些子又濃烈了幾分。
“蘇姨,這是水煮肉片。”
只見紅通通的油辣子飄在最上方,還帶著熱油滋滋的余音,細碎翠綠的蔥花點綴其中,下面是層層疊疊的脆豆芽、嫩生生小白菜、片片勻薄的里脊肉片,刺激猛烈的香味兒裹著熱氣撲面而來,沖力遠勝剛剛的蒜泥白肉和麻婆豆腐。
蘇月娟眼睛微亮,伸出筷子夾起肉片和零星幾根豆芽,放入口中。
下一秒,她眼中微微亮著的光大盛。
“我的天——”
蘇月娟再也沒忍住,直白大贊。
滿口的香麻辣與刺激,爽得蘇月娟大汗淋漓,里脊肉片滑嫩得過分,比蘇月娟吃過的任何一次水煮肉片都要嫩無數倍,醇厚濃烈的辣椒香與椒麻與肉汁一起,混合出無與倫比的美味,再配上脆嫩清新的豆芽等蔬菜,讓蘇月娟根本停不下來。
欲罷不能!
蘇月娟終于明白真正專業廚師與那些半瓶子咣當的廚子之間區別有多大了,看看人家姥爺一個專業廚師教出來的孫女兒都這么不一般。
很快蘇月娟就把一碗米飯吃下肚,動作也緩了下來,讓孫姨再去盛一碗,孫姨一邊吞口水一邊暗暗吃驚,這還是她認識的那個蘇月娟嗎?
以往不是半碗米飯都嫌多么。
茹邈這時也跟著去了廚房,準備把最早做完也涼了的宮保雞丁回個鍋 ,蘇月娟下意識咽著口水探頭去看廚房的方向,期待下一道菜,卻聽到一陣敲門聲突然響起,緊接著就是一個她再熟悉不過的聲音。
“月娟,開門。”
她爸來了?!!!
蘇月娟一愣,探向廚房的脖子瞬間收回,看著滿桌的菜居然莫名有種被抓包的感覺,她蹭蹭蹭跑去門口,打開了門。
“爸,你怎么來了?”
“我怎么來了?當然是因為下午不是要制定菜單么,在電話里不方便,還是我親自過來一趟好。”蘇濤國說著,不由得動了動鼻子,喉嚨也不自主地咽起口水。
“這什么味道,怎么這么香?!你們制定好菜單了?現在就開始試做了?!”
“那倒......還沒有。”