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他的變臉速度，實在令人嘆為觀止。

簡清雖然心中有氣，但簡澈已經知道了錯在哪里，能講道理讓他改正，也就沒打算再給什么懲罰。她拍了拍簡澈腦門，“去，把那幾條魚裝起來，收拾完了鍋里就能吃了。”

“馬上回來！”簡澈來了精神，拎起他的小背簍跑去了溪邊。簡清看著鍋，不時看他忙碌的背影一眼，剛剛被嚇到過速的心跳也慢慢平息了。

作者有話要說：ps：這里是野外做飯，受場地和材料限制減少了步驟，水煮魚出鍋還要拿油潑海椒面（也有人還會加芝麻）的，不是我寫錯了，是阿清他們在水潭做不到（躺倒）。基礎做法里為了讓魚片更加鮮嫩還會用生粉和雞蛋清裹一層，拌上調料一起腌制，這里沒有雞蛋，就跳過了。

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第35章 紅油抄手

先前被哭聲驚起的飛鳥展翅滑過天空,涼風帶著山下濃郁的香味飄散四處。

峭壁之上，書房的窗支著，往常凜冽的寒風今日卻帶來了一股鮮辣味道。坐在案后的楚斐提筆抬起又放下,在紙面留下一點墨痕,終是起身走到窗邊,垂眼看去。

崖下飛瀑深潭，遠遠能看到兩個人影正圍著一口鍋說著話，隱隱的笑聲飄上來,和方才的香味一樣轉瞬即逝。

年長些的少女一身素衣,扎起長發，拿勺子舀起鍋中一勺湯放在嘴邊吹了吹,紅湯翻滾,露出下面奶白色的湯底。楚斐心中一動，莫名有些餓了起來。

少女像覺察了有人在看她,抬頭向山巔望來,清凌凌一雙眼睛隔著虛空掃過楚斐所在，什么都沒發現，便重喝起她的湯了。

因著畏懼小鳳山上的駐軍,雖然并沒有發下明確禁令,但平常周邊農戶即便進山打獵砍柴,也不會逗留，大多來去匆匆，山背處更是罕有人至,今日卻有人聲響起。

奔霄見自家王爺站在窗邊久久不動，不免擔心是不是哪個不長眼的擾了王爺清凈，上前問道，“王爺,我去叫他們走？”

楚斐讓開窗戶，指了一下崖底，道，“去查查，那是哪家的廚娘。”

奔霄目力不及他，但看一眼大致輪廓和兩人身形組合，當即就曉得了下面的人的身份，便道，“不是廚娘，那是簡氏酒樓的簡小娘子，之前的辣鹵豆花就是她家的。”

楚斐回憶片刻，點點頭，“知道了。”他沒合上窗，回了案旁重提起筆，一行行寫起給京城皇兄的密報。

奔霄覷幾眼王爺神色，看不出什么喜怒，一時猜不透這句“知道了”究竟是何意。難道，是王爺羞于承認自己判斷錯誤不成？

也不怪王爺認錯，如今的酒樓食肆哪有女子做大廚的？庖廚世家代代傳承，向來是傳男不傳女。迎仙樓小姐是閨閣玩樂，少有出手，大多都是在做些稀奇新品，或是給王爺送飯。幫廚的小工婦人算不上大廚，除此之外，也就官宦豪商后宅里會用些廚娘，免得亂了內外之分。

真論起來，倒是他們初到鳳溪時，有聽說過簡氏酒樓簡師傅過往曾動過將酒樓傳給女兒的念頭。可惜前十六年女兒頑劣，簡師傅只能歇了念頭，將手藝傳給徒弟。等簡小娘子真站出來掌了勺的時候，老爺子人也沒了。

過了一會，等奔霄憋不住心底疑問避了出去，偷偷找越影聊起“王爺究竟在想什么”這個未解之謎時，山風里裹著的那股鮮辣味道仍未散去，崖底的人聲卻已經消失不見。

楚斐落筆越來越快，從工整的寫奏對時會用的顏體變作恣意柳體，到最后滿篇狂草，字跡幾不可辨。他臉色一點點沉下，變了幾變，終是將一張信箋揉碎扔進洗筆水壇。

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最后，簡清還是沒有將剁下來的魚頭魚骨留到回家再吃。魚肉吃完，辣湯里沒下什么蔬菜，勉強摘了幾個菌子扔進去之后，湯的底味還是如同辣椒醬油水。

簡澈倒是不介意喝完紅湯，但眼下既然有條件，簡清才不想委屈自己，當即將魚頭魚骨扔進湯里吊著鍋燉了一個時辰。

簡澈在潭水邊再撈些魚蝦，順便看著湯鍋。簡清拎著背簍準備去找個隱蔽角落取辣椒植株出來，臨走時三令五申不許簡澈走遠，簡澈經過剛剛一場“嚇到姐姐”的換位思考教育，此時還心有余悸，連連拍著胸口保證。

簡清還是不太放心他，但之前已經在知府面前說了發現辣椒的事情，此次來小鳳山的另一個目的便是轉移她“發現”的辣椒。

雖然去見知府時，雍淮已經暗示過放手去做，他不會插手，但簡清也不敢真的完全相信他。一種事物的出現必然有其生長軌跡，完全憑空出現總會招人懷疑，如果想得到辣椒消息的人能夠出動足夠人手搜山，必然會發現她之前撒的謊里面的漏洞。

而今天簡清轉移了植株，就能補上最后的不足，將辣椒的存在從暗處轉向明處。

去知府衙門之前，原本簡清還以為雍淮會要她呈上辣椒，可最后卻什么都沒發生。那么，不論雍淮是不是迎仙樓在鳳溪城的依仗，他的袖手旁觀態度已經非常明顯，畢竟，兩家酒樓誰贏都不會影響他收取稅銀。

簡清一邊轉著念頭，一邊在山陰附近尋了一個山洞，從空間中將幾種常用的辣椒連根取出放進背簍蓋好，掩人耳目地在山洞角落泥土里挫開幾層泥土，又重新壓實，這才轉身離開。

回到水潭旁，簡澈守著小鍋昏昏欲睡，一旁的小簍里已經裝滿了魚蝦泡在水里，見簡清回來，簡澈打了個哈欠，“阿姐，快來，就剩一點了，我們倆剛好喝完。”

簡清一看鍋內，湯水被熬干了一半，魚頭都露出水面一小半，當即無語，敲了一下簡澈的頭，道，“你看著要沒水了，怎么不添一點？”

簡澈理直氣壯，“湯少了剛好夠喝，多了不就喝不完了。”

簡清舀一勺湯起來，熬的時間夠久，魚骨和魚頭上的脂肪乳化，紅湯之下奶湯鮮美，一點微微的腥氣被辣味掩下，過烈的辣味又被奶湯的溫吞中和，入口正正好好。

簡清最后留戀地掃了一眼飛瀑和潭水，有點可惜不能下水游泳。但遺憾很快淡去，簡清喊簡澈收拾了東西，滅了火堆，拿下來架在火堆旁烤干的鞋襪穿上。

吃飽喝足的兩個人換了背簍，簡清背起重一點的魚蝦小簍，拎著廚具，慢悠悠走回城中。

今天出門野餐了大半個中午，等走回自家店門前，看著蓋子蓋嚴的兩桶下水，和又莫名其妙出現的一只山雞，簡清才有了些緊迫感。

看看一簍魚蝦，再看看死雞和下水，簡清讓簡澈去倒一半魚蝦養在盆里，自己進廚房生火，簡氏酒樓每日雷打不動的香氣，再次慢慢散開。

帶回來的魚蝦有些多，沒養在水中的一半剁下蝦頭將蝦油炸出，身子剁碎，和魚肉一起用黃酒腌制去腥。腌制后的魚蝦碎重分成兩半，一半按往常澆頭方式炒制，添一點醬油取其鮮味，另一半和木耳菌菇一起拌勻，等傍晚出攤時做新品售賣。

等簡澈按姐姐說的法子安頓了魚蝦、泡好下水，再進廚房時，簡清手中拿著的已經不是魚頭蝦殼，而是一個剛剛包好的金魚狀的抄手。

簡澈看著姐姐長筷一點，手中面皮卷起，在頭部一握，抄手就成了型，似乎很簡單的樣子。可等他自己也摸了一張面皮剜起盆中肉餡，再翻卷一下，啪嗒一聲，肉餡掉地，簡澈手中只剩下了一張合攏的面皮。

簡澈悻悻撿起肉餡扔進后院角落，決定不來廚房添麻煩，從雇工們還回來的杯碗中翻出來三個有些裂縫沒法繼續用的海碗，和背簍一起拿著上了樓。簡清余光瞥見他動作，嘴角抽了抽，她之前沒想錯，這孩子真的打算把辣椒種在屋子里。

究竟種在哪里，左右也不算什么大事。簡清其實也不知道從空間取出來的辣椒能不能成活，因此也就任由簡澈去試驗，自己加緊趕著做傍晚售賣的餐食。

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夕陽低垂，這幾天循著味道過來買鹵味已經成了簡氏酒樓附近鋪子伙計們的習慣，只是今日在桌案一旁不僅有放著鹵味的大桶，還擺著一個小爐，爐上一口不大的鐵鍋正汩汩冒著白氣，顯然是又做了什么新吃食。

再一看，桌案上一半空著，一半砧板上擺著一個個皮白個大的抄手，平常守在桌后的簡澈抱著錢簍站在一旁，似模似樣地叫賣著，“四鮮抄手，紅油清湯的都有，吃不吃辣的都來嘗嘗呀——”<script>chapter1();</script>