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查記早早送來的包子在簡清連續幾天的指導下已經有了些模樣，掰開來，散發出的香味都如出一轍,只是其中夾雜著的辣椒絲換成了不甚明顯的辣粉辣油。

腳夫苦力們大多也不在乎這個，聽了價格,爭相拿錢湊上來,嘴里說著討喜的吉祥話，沒一會兒便逗得簡澈滿臉通紅。

有相熟些的腳夫感慨道,“這開了業,怕是以后便吃不到嘍。”

碼頭苦力搶了兩個包子在手,邊走邊吃,含糊道，“大酒樓哪是我們能逛的，這一個月的吃食,都是趁掌柜家落了難,才讓我們占了便宜。”

這個說法一時應和者眾,有人拿著手中包子，有些傷感起來,“這以后，哪里還尋得到這一口吃的？”

簡清手中備菜的活計告一段落，出來迎鐘記送來的第二車肉食,剛好聽見這句感嘆。她捋捋耳邊碎發，輕笑道，“做了這么長時間的客人，酒樓開業哪能就不要各位進門呢？以后這包子依然是三文錢一個，要是家住城中或是離得遠的，去查記糕鋪買，也是我家這個滋味。”

人群里不知誰喊了一聲，“哎喲，簡小娘子，好善心呢。”

簡澈也跟著小聲喊了一聲，“阿姐，你真好。”

簡清抿嘴一笑，點點他的腦門，“來者是客，你可不能忘了。”

簡澈故意偏過頭去，再次大聲叫賣起來。包子價廉，賣得比往日還快些，上工上值的人流漸漸少了，柳二丫回了后廚，端出來怪模怪樣的一個木盆，一側卡著一捧木簽。

糖的甜膩與油脂的香氣從木盆里溢出，混在后廚飄過來慢慢帶上了辣味的輕風里，卻一點都不顯得突兀，只讓人渾身感覺暖洋洋的，如晚間裊裊炊煙飄散，只一聞，便知煙火人間。

“糖油果子！又甜又脆的糖油果兒，酒樓開業，一人一個，不要錢——”

孩童的叫賣聲輕快地傳了老遠，柳二丫抱著木盆，隨簡澈一路走過相鄰街坊，一路走，灑下一路的叫賣聲。

糖油果子向來是鳳溪城孩子們心中和糖畫、豬肉一樣好的獎勵，此時一聽有不要錢的糖油果子吃，不管是在做什么的孩子，都揪著父母的衣袖鬧著出了門，“喂，你家糖油果子，真不要錢嗎？”

簡澈和孩子們差不多高，取木簽扎了一個遞給站在最前面的男孩，笑道，“真不要錢，一人一個，給。我們家簡氏酒樓今天開業，就在北城門，要吃飯的，今天來酒樓，可便宜了呢。”

孩子們大多無視了他后面半句，爭相跳起來拿簡澈手中的木簽，“給我！給我一個！”

拿到手的孩子已經迫不及待地咬起了果子外的脆皮，連濺起的酥皮粘在了臉上也顧不得，含糊地叫著，“好甜好甜！”

“小妹還沒吃到，等會還有嗎？”

簡澈發完一圈，忽然聽到背后有人發問，歪頭想了一下，干脆答道，“當然有，你們早點來，等會兒要是找不到我，直接去北城門拿就行。”

一陣歡呼聲響起，有玩伴不在這條街的孩子們已經興沖沖跑了出去，一路跑一路喊，“快點，快點，不要錢的糖油果子，晚了就沒得吃了！”

聲音傳出去很遠，自城北開始，向外蔓延。

柳二丫掂掂木盆，盆底專門刻出的漏網上只剩下幾個炸至嘭起的糖油果子。一滴滴油脂順著漏網落進下一層，這樣一來，一般只能現炸現吃的炸物，也有了帶出來四處售賣的余地。

這般巧妙的設計，聽木匠朱師傅說是東家的主意。真難以想象，她那顆漂亮腦袋里究竟有多少奇思妙想。

二人又多轉了一條街，才回了酒樓。

后廚外小院里樸小六正趕著時間洗菜洗肉，李二娘在院子里新支的桌上扯面，簡清剛剛調完一鍋料汁，轉頭就見簡澈滿頭大汗地跑回來，“阿姐、阿姐，還有糖油果子嗎？不夠分呢！”

簡清取了布巾擦擦他的汗水，向外瞧一眼天色，道，“你歇一會，等會徐夫子就要來了，你可得好好招待客人。二娘，你隨二丫出去吧。”

新出鍋的糖油果子已經在一旁控起了油，阿菇換了柳二丫抱著的木盆，將新的糖油果子倒了進去，回頭應了一聲。

李二娘探頭看看后廚內的陳設，剝了皮的雞鴨血腥味被黃酒姜汁掩下，蒸籠里不知還在做些什么，她收了視線，問道，“掌柜的，不要我幫忙嗎？”

酒樓有個約定俗成的規矩，便是只有進了廚房才算是不再做小工。招人時說好的做幫廚，從昨日到現在卻連后廚的邊都沒摸到，也難怪她不安。

簡清笑道，“今日初開，你和二丫讓越多人知道，就越是幫了我的忙。”

李二娘有些遲疑，終是點了頭，正要出門，方才一直守著油鍋的阿菇叫了起來，“東家，你讓我數的數兒夠了！”

簡清一拍額頭，轉身回了鍋邊，漏勺一抖，便是酥脆相撞的沙沙響，“差點忘了。二娘你們先別走，這邊的椒鹽雞柳也一起帶出去發了，還是老規矩，一人只能吃一個。”

糖油果子被分到一邊，炸至金黃的細長雞柳落進空隙里，炸物的噴香油脂氣味令人發自內心的咽了咽口水，一縷混在油香里的椒麻咸香沖淡了油脂氣息余味里的膩感，要不是這是屬于酒樓的吃食，李二娘此時自己都想拿一個嘗嘗了。

又是糖，又是油，又是肉的。光看著簡清這大手大腳模樣，李二娘就心肝亂顫，心里犯起嘀咕。旁人說簡小娘子敗家她還不信，今日一看，這鋪張浪費的，這么些好東西竟都要白送！

簡清瞧出來李二娘臉上的心疼，搖了搖頭，將一根雞柳塞進她嘴里，解釋一句，“這都是以后要賣的吃食，趁這會子熱鬧，多派些出去，以后才好賣呢。”

入口外酥里嫩，雞肉軟嫩多汁，只是量太少了些，還沒回過神來，就吃了個干凈。

李二娘不甚理解簡清說的話，但東家吩咐下來的事情總要做的，便和柳二丫一同走了。

早起的各家掌柜有的換上了簇新衣裳，拎著紅紙包起來的禮包，正一邊探頭往簡家看，一邊算著時間。有的掌柜打定主意不去，只抱臂站在自家鋪子里，酸溜溜地往簡氏酒樓里瞧。

簡氏酒樓空蕩許久的門額上掛起了一塊匾額，以紅布遮掩，只等吉時來到。

酒樓內四壁雪白，先前被打砸過的痕跡完全消失，長桌桌明幾亮，自二層吊頂垂下來的小燈籠串成一片，不知到了夜晚點燈時分，會是怎樣一副輝煌景象。

柜臺上花瓶里斜插著山間摘來的晚開桃花，給熱鬧里添了一分艷色。一溜菜牌掛在柜后墻上，上面繪的雞豬魚蝦活靈活現。

數了幾遍，都是二十多個菜牌，確認自己沒有數錯數字，有掌柜低低吸氣。要知道，菜牌上寫的都是招牌菜色，一家酒樓有五六個招牌大菜已是相當了不起，當初簡知味在的時候，酒樓也不過九道招牌菜，堪堪湊夠一桌宴席。

這簡小娘子倒是好大的口氣，一口氣掛出來了這么多菜色，也不怕手藝配不上么！

在大堂里來回穿梭的幾個新招的小工走動時帶起微風，讓菜牌和燈籠紛紛輕晃。

兩側垂門和屏風糊著白絹，雖然看得出不是什么昂貴料子，但這一陳設已是仿著先前酒樓極盛時所作，新任掌柜的野心呼之欲出。

有掌柜在背后咂咂嘴巴，“這錢花的，怕是之前賺的全都沒了，之后要啃炊餅哦。”

旁人的酸話簡清一概不知，安排肖勉搬完大堂里的桌椅，自己回了后廚，肖勉陪簡澈一同站在門前迎賓，簡澈踮著腳望了街角許久，才驚喜叫出聲來，“徐夫子！”

徐夫子今日穿的是一件沒漿洗過幾次勉強還算新衣的藍袍，顏色頗顯眼，先前還有些不自在，見了簡澈，露出些笑來，“簡小郎，老夫道喜了。”<script>chapter1();</script>