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一壇豆瓣醬可以拌飯拌面、夾餅、炒菜，可以說是融入了飲食的方方面面，只用一壇醬料就能解決的調味，方便至極。

宗午沉吟片刻，問道，“這醬能放多久？三個月？”

經過最嚴格制作的茱萸醬也不過能存放近三個月，簡家沒有過制醬的經驗，想來保存時間也不會長，宗午這數字還是往多了猜的。

簡清搖搖頭，“開壇后能放三個月，不開壇能放六個月，要是天氣涼些，放一年也是可以的。”

宗午只覺得頭暈目眩，“你說什么？！”

簡清淡淡笑了一聲，“宗先生，怎么樣，我家這醬料可能入你的眼？”

作者有話要說：ps:回鍋肉，其實最考驗技術的就是煮肉和反炸的時候，傳統做法是辣椒炒青蒜加五花，這里直接豆瓣醬代替辣椒，屬于自家做隨便炒炒味道也不會差到哪里去的菜色（就是自家做經常是一堆油，sad）。

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二更結束

謝謝“一葦杭之”小可愛的兩瓶營養液鴨，感覺好久沒見你啦~

抱住收藏評論的小可愛們親親！

第77章 冰心綠豆糕

儲存時間的沖擊對宗午來說不可謂不大,等緩過神來，他問道，“里面既然用了辣椒,不知簡掌柜定價幾何？”

誰都知道簡氏酒樓翻身靠的是山上奇遇找到的稀罕物辣椒,當初定價不貴可以理解,但后面再賣貨會不會漲價可實在難說。畢竟,誰也不清楚辣椒這東西培育是否艱難，連辣椒樹長什么樣都沒人見過。

簡清道,“一壇省著些吃能吃一月有余,往常愿意靠醬料調味的多是家有余財的殷實人家,一壇二兩銀子,應當不算貴了？”

的確不貴,這價格低到出乎宗午預料,他皺眉責道,“我不曾見你家種植辣椒，要廣開銷路,貨量必不能少。你又有酒樓在此,醬料之上花費心思必然不多，這樣一來，你哪里能賣得快？”

簡清笑了,“這正是我要托郎君做的事情了。辣椒培育和醬料制作我都沒有問題，只是苦于缺少空地，各家農莊皆是豪富之家所有，雇農戶又缺田少地，好在宗家財名人盡皆知，想來山上的莊子也不會少，可否賣我一座？”

說白了,問題完全就在于鳳溪城外沒有空出來能給她圈的地和忠心的人。

時下人人都不愿做不肖子孫，要不是家中巨變，也沒人往外賣地契祖產。當鋪里典當著的契書往外賣幾乎都是翻了倍的價格，要是原價還好，可翻倍的高價，簡家如今即使賺了些錢，也是買不起的。這才讓簡清一時有些為難，尋到了宗家商行。

一邊是銷路，一邊是買路，合則兩利的事情，也沒必要抓著售賣的利潤不放。

“呵。”宗午嗤笑一聲，方才嗅到財路的興奮感從他眼里褪去，“空手套白狼這一套，簡小娘子玩得倒是不錯。我賣了莊子給你，外面又為你家辣醬擴出銷路，辣椒種植還需要時間，這其中的時間差定然損失慘重，這筆生意你若是想這樣談，便也不必談了。”

青年的冷斥傲慢又尖銳，簡清神色不動，淡淡一笑，“郎君此言差矣。辣醬出品也需要時間這不假，但新貨品往外推銷需要時間，吊起來客人胃口也需要時間，何來時間損失慘重？”

宗午眉梢微挑，“你這是不信任宗家商行的能力了？”

“正是信任，才有此一說。”簡清含笑道，“若是貨物供應一直充足，只會造成價格下跌，若是貨物人手一個，那樣哪里還有半點地位差別可言？人總是要有些高于貨品本身的額外利益在后面趕著，才愿意掏錢的。二兩銀子不多，于豪富之家是無所謂的事情，于殷實之家是花了有些心疼的價格，只有當他們認為這是一種買回來能提升生活質量的物品時掏錢才會更加心甘情愿。若是我們的貨品滿足不了這個需要，即便好吃，也引發不了風潮。”

這其實是現代消費主義的陷阱理論，簡清心沒那么黑，只是想借鑒營銷策略罷了。

如今大梁不比現代，現代的辣椒醬誰都買得起，甚至一度成為廉價代名詞，可在大梁這個普通百姓只要家有余糧就很高興的時代，愿意為了吃食花錢的人實在是為數不多，那么在辣醬上需要增加的附加值便要更多些，才能打動更多的有錢人。

“哈哈哈！”宗午連聲大笑，屈指敲了敲壇身，“沒想到，你竟看得如此透徹，只做個酒樓掌勺實在委屈你了。掌柜可想過來商行做事？”

“像獻給官員、比試彩頭或是請人詩畫賦文這些手段郎君定是會的，不必我多言。”簡清說到詩畫時臉色古怪一瞬，說完，往前推了推瓷壇，“去商行做事非我所愿，我只是個廚子罷了，還請郎君多多費心。”

宗午眼中狼似的精光一閃而過，按住瓷壇，“我四你六？”

簡清將瓷壇邊緣往回拉了些，笑容溫柔，口中卻半點不退，“我九你一。”

宗午干脆松開瓷壇，靠在椅中，道，“看來簡小娘子不是真心做這筆生意了？三七如何？”

簡清淡淡一笑，嘲道，“郎君取三成利，我豈不是成了打白工的？我不繞圈子，宗家商行財力和銷路都是我所看好的，才先與郎君談了銷路，實在談不攏，東西是我家的，換旁人去售賣，也不是不行。”

宗午搖頭，“若是這樣，我便是為你做白工了。八二分成，青鳳山那邊正好有一間莊子，帶佃戶和仆役的身契一起底價賣你。”

“那就等郎君的契書了。”

簡清起身含笑一禮，宗午怔住，一時失笑，“倒叫你給我哄了去！”

“哪里，我這可是連貨物帶點子一起托給郎君售賣。”簡清重將開了壇的豆瓣醬封好，遞給宗午，“互惠互利的事情，哪里算哄呢？”

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宗午的動作又急又快，當天下午便送來了按兩人說好的條款寫的契書。簽字捺印之后，簡清跟著宗家的伙計去了青鳳山，看看付完錢就能屬于自己的農莊。

莊子地處山腰，面積不大，帶的一畝半農田就在莊子外面，由訂了契約的一家佃戶守著。如今套種的是毛豆和小麥，春日種下的小麥有的已經打了穗，眼看再過兩月就要熟了。

簡清隨著宗家的伙計轉了一圈，暗暗點頭。這座莊子算不上太好，田地也不靠近水源，但是佃戶老實可靠，地也離莊子近，在安全方面倒是令人放心。

簡澈拉著姐姐衣袖，暈頭暈腦地看著莊子里的一切，從農莊里結了果子的桃樹，到正搓著手緊張得不行的佃戶一家，事情來得太快，他還沒反應過來，自家居然也是要有農莊的富家了？

聽酒樓過去的伙計說，過去爹爹也不是沒想過買莊子置地，但早年來打秋風的親戚太多，哄去了不少銀子，直到娘親不在了，爹爹才狠下心來和親戚們一刀兩斷，連族譜都重寫了一遍。后來家里慢慢攢了些錢，全花在了他們兩姐弟身上，剩下的一點薄財在爹爹病重時也只夠買那么幾日的藥。

而現在，自家要置產了……

簡澈揉了揉眼睛，簡清敏銳地意識到身邊小朋友情緒的不對，摸了摸他的頭，問道，“阿澈不喜歡這里嗎？”

“不。”簡澈開口才發覺聲音的哽咽，用力吸了吸鼻子，道，“我很喜歡。”

事情敲定，簡清拎著農莊庫房里去年剩下的綠豆和紅豆，和宗家伙計一起回城中府衙過戶莊子。

簡澈有些摸不著頭腦，問道，“阿姐，店里不是有豆子嗎，怎么還拿走這些？”

酒樓有豆子，但是不多。一座莊子加田地一共花了簡清近兩百兩銀子，把當初胡家賠的銀子搭上不說，連酒樓攢下來的利潤都去了六成。好在還能用沒有付出就沒有回報來安慰自己，簡清也不算過于心痛。如今能省一分是一分，最近本就要買豆子，正好農莊里有，簡清自然是順路拎走。

聽簡澈提問，簡清琢磨著近期要上的菜色，隨口道，“店里只有綠豆沒有紅豆，我們帶豆子回去，正好多做些糕點賣。”