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烤箱清脆的一聲“叮”,手抓餅版芒果派也上了桌。
顧盛拿了一只,盡管輕輕吹了吹,但一口咬下,還是被里面滾燙的芒果餡給燙到了舌頭。
“心急吃不了熱豆腐,哦不,是熱芒果。”時繡一邊嘲笑著顧盛,一邊自己小心地把芒果派咬開了一個小口,讓餅皮里包裹著的熱氣散發出來。
被烤熱的芒果已經變得十分綿軟,甜味更為明顯,而手抓餅做成的餅皮里有一點點的鹽,帶了些許的咸味,但與香甜的芒果結合在一起,非但不突兀,反而因著這一點點咸味,很好地緩解了芒果的甜膩,連吃兩個也不在話下。
“本來是想著用芒果做慕斯的,結果一下子吃了這么多芒果,我想給慕斯換個口味了。巧克力味的怎么樣?我看冰箱里有一些黑巧克力。抹茶的也行,我有帶抹茶粉過來,你更想吃哪個?”
顧盛還沒來得及回答,玄關處傳來了蕭然的聲音:“有人嗎?誰能來幫忙搭把手?”
時繡聞聲回頭,顧盛按住她,示意她慢慢吃,他出去看看。
不一會兒,兩個人就往廚房這邊走來,每人手上都拎著大袋小袋的。
“什么東西啊這么多?”時繡看著兩位搬運工,瞪大了雙眼。
“天氣熱了,給大家買了些冰淇淋,還有一些冰飲。”蕭然把手中袋子放下,取出里面的冰袋,“幸好這個點路上沒堵車,冰淇淋都安然無恙。你想現在吃一個嗎?”
蕭然把包裝袋打開,讓時繡自己挑。
時繡也沒看,隨手就拿了一個:“謝謝啦。”
“你不是剛才吃了太多芒果,不想再吃芒果味的甜食了嗎?”顧盛的聲音幽幽飄過來。
時繡看了看自己剛才隨手抓的那只冰淇淋,果然是芒果鮮奶味的。
“誰說我不吃了。”時繡哼了一聲,把冰淇淋的包裝撕了吃了,冰冰涼涼的,味道很不錯。
“剛才我在玄關好像就有聽到你們在說做什么好吃的?”蕭然打了圓場,隨口問了句。
“是啊,我打算做一些慕斯蛋糕的,你覺得是做巧克力味的好,還是抹茶味的好?”
“抹茶味的吧?清爽解膩,可以當飯后甜點。”
“巧克力的好,你不是很喜歡吃巧克力嗎?”
顧盛和蕭然同時開口說道。
第71章
最終的結果, 是時繡既做了巧克力味的,又做了抹茶味的,后來想著既然兩種口味都做了, 就索性多做一些,把芒果味的也一起做了, 順便還把冰箱里幾只已經熟透的獼猴桃也給解決了。
芒果和獼猴桃是蕭然和顧盛幫忙切好的, 他們兩個顯然都是不怎么進廚房的,切水果的動作很不熟練, 但這兩人像是在較什么勁似的, 非要在這里跟這幾個水果過不去。
時繡看了眼他們切得慘不忍睹的水果, 扭開頭去不再看, 眼不見心不煩, 反正這些水果最后都是要打成果泥, 形狀并不重要,不重要。
她拿了些手指餅干壓碎,和加熱融化后的黃油充分混合后鋪在杯底壓緊, 放入冰箱中冷藏半個小時,做成慕斯的餅干底。
芒果和獼猴桃分別打成細膩的果泥, 吉利丁剪成小片,放入冷水中泡軟,然后起鍋隔水加熱,倒入鮮牛奶,加入白砂糖, 再放入泡好的吉利丁片,慢慢攪拌至完全融化后, 倒入剛才打好的芒果泥,在吉利丁再次凝固起來前快速攪拌均勻, 使所有食材充分融合在一起。
淡奶油低速打發至表面出現紋路,加入到芒果泥中,用刮刀輕柔地上下翻拌,蓬松細膩的慕斯糊就做好了。
其余口味的慕斯糊也如法炮制,只是把芒果換成獼猴桃、巧克力碎和抹茶粉,時繡以前做慕斯的時候還喜歡草莓味的,但現在不是草莓成熟的季節,市面上買來的草莓味道很淡,偏酸不夠甜,沒有那么好吃。
慕斯糊倒在墊了餅干底的杯子和小碗里,將表層抹平,輕微震晃幾下,使慕斯表面光滑細膩,然后再將這些盛放了慕斯糊的容器放到冰箱里冷藏過夜,明天早上就可以吃到冰冰涼涼,輕盈細膩的慕斯蛋糕了。
做完夠大家所有人吃的慕斯蛋糕,時鐘已經指向了十點,時繡其實還并不困,但看顧盛和蕭然兩個人都沒有要回房間的意思,她只能主動開口開溜:“那個,我先去睡覺了哈,你們慢慢聊!”
時繡回到房間,在椅子上坐了一會,抬眼看到時間已經快到十一點,魏瑩還是沒有回來。
雖然大家在節目里一起合宿過集體生活,但畢竟不是讀書時期的宿舍,沒有什么門禁,原則上不限制嘉賓的自由,但如果真有事回不來的話,還是得跟節目組提前說一聲,以免影響后續的錄制。
時繡下樓倒水的時候剛好看到工作人員貝貝,就問了她魏瑩的情況。
“魏老師?她沒有說今晚不回來啊,她今天不是去接朋友了嗎,有說過朋友聚會可能會玩得晚一些,要不然我幫你問問她什么時候回來?”
“不用了,我就是看她這么晚還沒回來有點擔心,既然她提前說過會晚點回來,那我就放心了。”
時繡睡得不早,就想等魏瑩回來了再睡,但等啊等,直到她有了困意,在床上等得昏昏欲睡,魏瑩還沒有回來。
她的眼皮漸漸合起,正在這時,門把手被輕輕擰開,門口的魏瑩發現屋內居然還亮著燈,明顯吃了一驚:“繡繡?你還沒睡啊?”
“嗯,這不是等你回來呢。”時繡睜開眼,“現在幾點了?”
“十二點剛過。”見時繡還沒睡著,魏瑩喜滋滋地掏出一個打包盒來,“我們晚上去的那家酒吧,酒水嘛倒是一般般,但是小吃居然意外地好吃,我就給你另外打包了一份回來,本來還擔心你睡了吃不上呢,你醒著正好,來來來快嘗嘗!”
“大晚上的,吃了還不得胖死。”話雖然這么說,但時繡還是坐起了身,接過魏瑩遞給她的打包盒,掀開蓋子。
只見里面的是一份鹵味拼盤,鹵鵝肝鹵雞翅鹵鴨腸鹵牛肉,還有吸飽了湯汁的豆干,和切成片的鹵蛋,鹵汁的香味一下子鉆入鼻尖,可以聞到桂皮八角茴香等香料的濃郁香味,醬紅的顏色十分誘人。
時繡扒開筷子夾了一片鹵鵝肝,她之前吃過的鵝肝,都是日料店里的鵝肝壽司或是清酒鵝肝,像這樣用鹵料鹵出來的鵝肝,她只在家庭聚會的時候在宴席上吃過一兩次,但味道算不上太好,有些太柴。
但魏瑩帶回來的這份鹵味拼盤里的鹵鵝肝,斜切成厚片,浸鹵得十分入味,鹵料的香味濃郁卻不突兀,口感細膩軟潤,油脂豐盈,抿在嘴里綿綿化開,一點也不老不柴,甚至還在鹵料的香味中,嘗到了鵝肝帶有奶香的甜味。
“好好吃!”時繡自己也做過鹵味,但這樣又很入味,又極綿軟的鵝肝,她自認為憑自己的水平,鹵不出這樣的鵝肝來。
“是吧是吧,我一吃就被這味道驚住了,當時就決定打包一份回來給你嘗嘗,反正鹵味涼了也好吃的,熱一熱也方便,沒想到你還沒睡,嘿嘿,那肯定是沒有在冰箱里放過的味道更好!”
“你們玩到這么晚?”
“這不是很久沒見了,我那朋友的工作安排也是明天下午才開始,我們又喊了個住在江城的朋友,而且我不是還在錄這節目嘛,她們好奇得很,就多聊了會。”魏瑩喝了點酒,臉上微微有點醺紅,興致很高,“不過繡繡,你怎么不告訴我顧盛是顧氏集團的少爺啊?幫他瞞得真牢,連我都沒告訴!”
“啥啥啥?你在說什么呀?”時繡聽得一臉懵逼,“什么顧氏集團?”