家奕提示您:看后求收藏(詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn),接著再看更方便。
范月行打算吃點(diǎn)糍粑,沒(méi)有紅糖,但是可以裹上黃豆粉,材料范月行都有的。
范月行說(shuō)干就干,舀了五斤糯米放到清水中浸泡,這些糯米至少要泡上四個(gè)小時(shí),然后才上鍋蒸。
中間范月行開(kāi)始準(zhǔn)備黃豆粉,黃豆粉的制作也并不困難,范月行把黃豆洗干凈晾干,放到鍋中小火炒,范月行不斷翻炒漸漸地出了香味,二十分鐘之后范月行把這些黃豆鏟起來(lái)冷卻,最后一步是將這些黃豆打磨成細(xì)膩的黃豆粉,和白砂糖混合。
黃豆炒至之后特別香,和白砂糖混合在一起,既有甜味又有香味。范月行看著黃豆粉都想直接干吃了。
她把黃豆粉裝進(jìn)一個(gè)密封的袋子里,防止黃豆粉因?yàn)槌睗竦目諝馐艹保兊脹](méi)那么干,吃起來(lái)就沒(méi)有那么香了。
虞婉一進(jìn)入廚房,就聞到了一股獨(dú)特的香氣,從未聞到過(guò),但很香,范月行又在弄好東西了,虞婉看了一眼,看到了未用光的豆子,至少她至少知道這香氣的來(lái)源了。
水里泡著剛脫殼的糯米,虞婉有些好奇,有很多東西范月行都是泡水之后再進(jìn)行后續(xù)的操作,這也是如此嗎?
“這個(gè)需要泡多久?”
“一天,如果來(lái)不及也可以只泡四個(gè)小時(shí),總之等這些米一搓就碎就差不多了。”范月行耐心地解釋道。
第二天,虞婉早就在廚房守著了,作為一個(gè)勤奮好學(xué)的學(xué)生,她什么都不想錯(cuò)過(guò)。有一個(gè)助理在范月行也歇了自己動(dòng)手的心思,心安理得的指揮虞婉辦事。
“把米撈起來(lái),上鍋蒸熟。”蒸飯這工作虞婉很熟,范月行一說(shuō),她就知道怎么把了,鍋里加水放蒸籠,把米倒進(jìn)去蓋上蓋子,開(kāi)火直接蒸。
“找一個(gè)大盆,能放下五斤糯米的那種……”范月行皺著眉問(wèn),“再找兩根粗一點(diǎn)的棍子。”捶打糯米最好在糯米還未變涼的時(shí)候進(jìn)行,冷了之后這項(xiàng)工作的難度加倍,且捶打的過(guò)程并不輕松,僅靠虞婉一個(gè)人短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完成。
就算加上她,范月行也覺(jué)得這項(xiàng)工作并不簡(jiǎn)單,這是一個(gè)體力活,還沒(méi)有稱(chēng)手的工具。范月行活動(dòng)活動(dòng)了下手臂,為接下來(lái)的幸苦工作做準(zhǔn)備。
糯米蒸熟了,范月行和虞婉抬著蒸籠把蒸熟的糯米倒進(jìn)大鐵盆里,兩人一人那著一根木棍。
“我們需要在糯米冷卻之前把這些糯米全部搗碎。”范月行表情有些凝重,說(shuō)完范月行就猛烈的用棍子搗糯米,一開(kāi)始還不太難,因?yàn)榕疵走€沒(méi)粘連在一起,變成一團(tuán)黏糊糊的東西。
隨即捶打的進(jìn)行,范月行能看到原本整顆的大米,變得細(xì)碎和其他的米黏合在一起,黏在棍子上,根本拔不動(dòng)。
虞婉終于知道為什么范月行的表情這么凝重了,因?yàn)檫@件事真的非常需要力氣,越到后面,捶一下需要的力氣越來(lái)越多。
虞婉和范月行的額頭上都冒出黃豆大小的汗珠,但最終在糯米完全變冷之前,把這些糯米搗好了。
變成了黏糊糊的一團(tuán),完全看不到一粒完整的大米。
“好了可以停了。”范月行說(shuō)道,隨即兩人不約而同的放下手中的木棍,范月行的左手換右手,兩只手都肌肉疲勞嚴(yán)重。
“好累啊……”范月行忍不住感嘆道,“下次再做糍粑,我要讓徐三造弄個(gè)機(jī)器,或者讓其他人來(lái)做這件事……”
休息了一會(huì)兒,范月行便開(kāi)始把大盆里的糍粑攤平,方便要用的時(shí)候切成均勻的糍粑條。
煎一下加熱,再裹上黃豆粉和白砂糖,便可直接食用,做完這一步,范月行徹底沒(méi)力氣了。
“沒(méi)什么事了,我要找個(gè)地方休息……你也休息一下手臂吧。”
范月行打了個(gè)哈切,準(zhǔn)備好好的休息一下,第二天早上起來(lái)時(shí),范月行的胳膊還在酸痛,肌肉疲勞不是一個(gè)晚上就能修復(fù)的。
范月行左手揉搓著右手的肌肉,讓肌肉放松一些。
心卻飛到了糍粑上,今天早上的食物就比較簡(jiǎn)單了,糍粑拌黃豆粉。
黏糊糊糯嘰嘰的糍粑,拌上香噴噴的黃豆粉,范月行的疲勞一掃而空,直接翻身起床,準(zhǔn)備切糍粑,昨天的糍粑已經(jīng)完全冷卻,范月行拿了一把刀子劃出幾條切痕,把黏在盆底部的糍粑全部扣起來(lái),非常的黏……以至于范月行扣起來(lái)的時(shí)候,原本整整齊齊的糍粑都變型了……
范月行把糍粑放在案板上,重新整形讓它又變成一個(gè)完整的一塊,虞婉打著哈切過(guò)來(lái)幫忙。
“來(lái)得正好。”范月行甩著酸軟的手臂眉眼之間帶著笑意。
作者有話說(shuō):
感謝在2023-08-29 17:51:55~2023-08-30 03:10:23期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~
感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使:ixisi 10瓶;27735633 5瓶;姬姝、52596301 1瓶;
非常感謝大家對(duì)我的支持,我會(huì)繼續(xù)努力的!
第141章 任務(wù)進(jìn)度
范月行毫不猶豫開(kāi)始指揮虞婉, “往鍋里加油,我要把這些糍粑煎一下。”
聽(tīng)到要做吃得,虞婉原本困頓的大腦一下清晰, 就像是肌肉記憶一樣, 開(kāi)火, 熱鍋,感受到鍋里的溫度, 便開(kāi)始往鍋里放油。
變冷的糍粑是冷硬的一團(tuán), 非常不好吃,但只要重新加熱, 這些糍粑就會(huì)重新變軟, 范月行把切好的一條糍粑放進(jìn)鍋里。
“記得翻動(dòng)一下, 煎軟了就可以出鍋了。”
虞婉死死的盯著鍋里的糍粑,被油煎過(guò)一遍的糍粑, 開(kāi)始逐漸變軟,虞婉的筷子都可以戳動(dòng),夾著糍粑翻身的時(shí)候, 甚至能把糍粑拉長(zhǎng), 虞婉有些激動(dòng),直覺(jué)告訴她, 好像就是這樣……
“是不是好了?”
范月行點(diǎn)了點(diǎn)頭,往鍋里放入了第二三四五六條糍粑, 鍋里略微有些擁擠,虞婉便把煎好的糍粑夾起來(lái),放進(jìn)旁邊的盤(pán)子中。
煎炸后的糍粑, 表皮金黃, 覆著一層油光, 看起來(lái)誘人極了。
范月行煎的不多,大概煎了十條糍粑左右,其他人還沒(méi)來(lái),糍粑需要在熱的吃才好吃,等他們來(lái)了再煎也來(lái)得及。
“關(guān)火,我們先吃,等會(huì)兒他們來(lái)了再煎也不遲。”
范月行把手上沾著的糍粑洗掉,取出黃豆粉和白砂糖的混合物,范月行夾著細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的軟糍粑在里面滾了一個(gè)圈,讓糍粑的每一個(gè)角落均勻地沾上黃豆粉。
虞婉學(xué)著范月行的做法,也將一條糍粑裹上了黃豆粉。
范月行把松松軟軟的糍粑放入口中,糍粑被黃豆粉和白砂糖包裹,又香又甜又軟,范月行幾口吃下一條糍粑。