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禁宮里,葉遙的菜也終于做好,可以出鍋了。
她做菜一向很專注,出鍋后她神情一松,抬袖擦了把虛汗朝旁邊一看,頓時嚇了一跳。
“貴妃娘娘,你們怎么在這里。”
只見廚房門外,好幾雙眼睛直勾勾地看著她,或者說看著灶臺,其中嫻貴妃站在最前面。
香味正是從灶臺里傳出來的,那冒著白霧的熱氣,帶著濃濃的鮮香,時而是一股股濃郁的紅燜肉香,還帶著淡淡竹香味。
門口的人以及在廚房幫忙的嬤嬤,早就被香迷糊了。
“咕咚。”不知是誰忍不住咽了一下口水,在靜悄悄的廚房里格外明顯。
作者有話說:
葉寧:奸商的養(yǎng)成。
不要學(xué)遙崽,竹鼠不吃野生的!可以吃養(yǎng)殖的!
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第39章 香椿
◎香椿豆腐卷、香椿炒雞蛋正正合適,等香椿芽再長大些,香味更加濃郁時,還可以作成香椿雞脯,想想那滿口清香和肉香的滋味,直叫人垂涎三尺◎
葉遙猝不及防被嚇了一跳:“貴妃娘娘, 你們怎么都在這兒。”
眾人頓時驚醒,嫻貴妃略為不自然地看向灶臺,為什么?自然是聞著味道過來的。
平日她的口腹之欲并非很重,而現(xiàn)在她心里也好奇極了, 迫不及待想嘗嘗, 究竟是怎樣的美味, 能讓她都坐不住,
嬤嬤和宮女們爭先上前將飯菜端上石桌, 伺候嫻貴妃和葉遙入座。
葉遙感到不太習(xí)慣, 神情有些拘謹(jǐn),然而不等她想好說點什么, 嫻貴妃已經(jīng)忍不住開動了。
目光早就在春筍燜竹鼠,筍丁竹蓀膾魚片,清炒雞樅上來來回回打了好幾個轉(zhuǎn),尤其是那春筍燜竹鼠和魚片濃湯, 竹鼠肉塊看起來肥厚又軟嫩, 宮人端著盤子走來時,嫻貴妃甚至看到那肉塊也在抖動。
棕褐色的醬汁將竹鼠肉也染成了醬色,其間點綴著嫩黃的春筍片, 肉香濃郁,可又有春筍的清香,一濃一清恰到好處。
還有那道膾魚片,筍丁和竹蓀的香味本就鮮甜, 再加上鮮嫩可口的魚片, 那可真是鮮上加鮮, 這道菜里的湯出鍋時勾了芡, 濃稠的乳白湯汁將每一片魚肉, 每一顆筍丁和竹蓀都緊緊包裹,看起來也誘人極了。
嫻貴妃感覺從未如此迫不及待過,剛坐下便拿起筷子,先嘗了一口竹鼠肉。
她夾到了一塊竹鼠腿上的肉,比起身子上的肉,經(jīng)常跑動的腿肉更加緊實,晶瑩軟糯的皮脂也更加彈牙,但咬開這層濃香的皮脂后,便是細(xì)嫩甜香的肉化在了嘴里。
竹鼠肉經(jīng)過充分燉煮后,皮脂頗有較勁,皮下的肉卻入口即化,這般迥異的口感給味蕾帶來了極大的享受,每一口都是一次驚喜。
嫻貴妃放慢拒絕速度,細(xì)細(xì)品味,醬香濃郁的竹鼠肉嚼著有些回甘,還能嘗出淡淡的竹香味,接連又是四塊冒著滋滋熱氣和濃香的肉下肚,嫻貴妃已經(jīng)不想停下來了。
那股子熱氣從嘴里一直滑到胃里,感覺肚子里都暖洋洋的,今日心口的郁氣似乎都消散了不少。
要是寧兒在就好了,這又嫩又香的肉寧兒肯定喜歡。
哦對了,這道菜叫什么呢?
嫻貴妃朝葉遙看去,葉遙立刻心領(lǐng)神會道:“貴妃娘娘,您現(xiàn)在嘗的這道叫春筍燜竹鼠,這竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃郁,而且還能益氣養(yǎng)陰,美容養(yǎng)顏,甚至有解毒功效呢。”
嫻貴妃驚奇地看著筷子尖夾的竹鼠肉,竹鼠她是知道的,但竹鼠肉還有這么些功效?
忽然,她想起那碗出自葉遙手的補湯,簡直是將補湯的功效發(fā)揮得淋漓盡致,或許這竹鼠也行?
嫻貴妃立刻又多吃了幾塊,偶爾還吃一點春筍,脆嫩的春筍經(jīng)過悶煮后竟然仍舊鮮脆,甚至在融入了竹鼠的肉香后,原本略顯寡淡的春筍也香味濃郁起來。
明明是吃的春筍,卻有一種在吃肉的錯覺。
似乎,真的感覺精神好了不少?
應(yīng)該沒這么快見效吧?
竹鼠肉吃過癮后,她才將視線轉(zhuǎn)向那道膾魚片。
“這道菜叫筍丁竹蓀膾魚片,取了春筍最鮮嫩的部分,竹蓀最脆嫩的菌桿,以及最細(xì)嫩的魚腹肉熬制而成,味道鮮香,有提神名目,驅(qū)寒利熱的功效。”
一碗鮮香濃稠的魚片湯,顏色呈奶白色,其中點綴著嫩黃的筍丁或是雪白的竹筍斷,光是看著便讓人食指大動,再聞一聞便知這道湯有多鮮美。
嫻貴妃舀起一勺,小小地嘗了一口湯后便眼睛一亮,這湯果真鮮美至極!
粘稠的魚湯里混進(jìn)去幾粒筍丁,那順滑香濃的魚湯一下子滑進(jìn)了胃里,但那幾粒筍丁卻留在了口舌間,輕輕一咬便是一股清香味,這筍丁也很是脆嫩鮮甜。
嫻貴妃驚喜地再舀一勺,這次她舀到了一段竹蓀。
雪白的竹蓀被燉得軟塌塌的,看起來綿軟極了,網(wǎng)狀的菌桿吸滿了濃稠的湯水,外面還厚厚地裹了一層。
嫻貴妃小心地吹了吹,隨后輕輕一吸這竹蓀就滑進(jìn)了嘴里,竹蓀味道鮮甜,一口咬下后里面藏著的魚湯在口中爆開,能將人給香迷呼了。
這竹蓀雖然看起來軟綿嚼起來卻十分脆嫩,甚至能請得到輕微的脆響。
和魚湯一樣順滑,才嚼了兩三下便一下子滑進(jìn)胃里,讓人猝不及防。
再嘗嘗魚片,嫻貴妃已經(jīng)做好了吐刺的準(zhǔn)備,卻沒想到這薄薄的魚片根本不需要吐刺,是在切片時就剔除了?
她驚訝地看向葉遙,能將魚刺踢得這么干凈,這刀工,連她小廚房里的林姑都比不了!