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黃寄北照例看過黃長植后就趕去地里幫著白氏收白菜了。

他們家在立秋的時候種了三分田的白菜，夠他們家吃一冬天的了，但若是要用來包餛飩賣，那還是不夠的。

黃寄北在自家田里找到了白氏，將帶來的白開水遞給了他，自己則拿起了鐮刀快速的收割起了白菜，外層壞掉的菜葉就直接仍在地里當肥料了，其他的則是堆放到平板車上，一起運回去，到家后還要再整理一遍，再剝掉一層老葉，扔給窩里的鴨子吃，剩下的部分則是碼放到地窖里。

晚飯是紅燒鯉魚和青椒炒鴨蛋，黃寄北想起了高冬青那天的話，便問道：

“阿爹，這鴨蛋為什么不好賣呀？”

這里的鴨蛋的確不好賣，這倒不是高冬青的客氣話。

黃長植解釋道：“這鴨蛋呀，腥、柴，人們都不愛吃，也不是不好賣，就是賣不上價，雞蛋能賣兩文錢一個，這鴨蛋賣一文錢一個都很少有人要。”

黃寄北這才知道大淵的鴨蛋竟是如此廉價，其實鴨蛋的營養價值并不比雞蛋低，甚至是稍高的，這鴨蛋還真是懷才不遇呀，隨即他又想到了另一個問題：

“阿娘，那高大叔為什么不把這鴨蛋做成咸鴨蛋賣呀？難道咸鴨蛋也賣不上價？”

白氏被問住了，她委實不知道什么叫咸鴨蛋，聽黃寄北解釋咸鴨蛋的做法后她還是不太能接受，她不理解為什么要用精貴的鹽去腌制便宜的鴨蛋。

“所以都沒有人試過嗎？”黃寄北不可置信的問道。

“二郎，你若是想吃我們自家可以試試，反正鴨蛋也多?！卑资蠈τ诤⒆觽兊南敕ㄒ恢笔枪膭畹?，實在是個開明的家長。

黃寄北盤算了起來，若是單賣咸鴨蛋的話，可能賣不上價格，可若是把咸蛋黃加工成其他產品，價值肯定能上去，黃寄北覺得可以先腌十幾個試一試，自家吃也是不錯的，說不定那天就能找到合適的產品呢。

黃寄北在心里記下這件事后就說起了更為急迫的另一件事。

“阿娘，這天眼看著越來越冷了，地里的菜也越來越少了，往后除了蘿卜白菜，恐怕沒什么能吃的菜了?！?

“唉，多怪我，要是立秋的時候多種點白菜就好了。”

“阿娘，這怎么能怪你呢，你種的已經夠多了，那時候我們家還沒開始賣餛飩，你又怎么可能考慮得到呢?！?

黃長植在一旁也是心疼的看著妻子說道：“玉竹，你已經夠辛苦的了，不要再給自己加擔子了，在我眼里你是最好的妻子和母親，你不要總是責怪自己?！?

白氏某種意義上說有完美主義傾向，總要求自己凡事考慮周全，做到盡善盡美，這樣的人往往壓力會很大，容易不開心。

白玉竹生的美麗，黃寄北和黃四娘長相都隨了她，生的一副好相貌，只是這幾個月來她過分操心，還不到三十歲的年紀，已經憔悴了不少。

黃寄北倒是心態一直很好，畢竟是從末世過來的人，在這太平年間，生活總是過的下去的，是以他也經常開導白氏，他已經成為了這個家的精神支柱。

“阿娘，既然有問題，那一定就有解決的辦法，辦法我都想到了，即使沒有足夠的菜，我們的餛飩依舊能賣下去！”

第7章 雞湯小餛飩

黃寄北接著說道：“阿爹，阿娘，我是這么想的，既然冬天沒菜了，我們就做全肉的餛飩吧?！?

“那得賣多貴呀，吃得起全肉餛飩的人可不多?！卑资险f著不禁皺起了眉頭。

黃寄北上前幫白氏撫平了皺起的眉頭，說道：“阿娘，我們不漲價，鮮肉大餛飩成本高，那若是改成小餛飩呢？只要我們打餡的環節做的好，就能讓肉餡看起來變多，只是要勞煩阿娘以后把餛飩皮再搟得再薄一些，這樣我們把每碗餛飩的數量增加到十五只，面粉的用量卻不會變多。”

白氏這時也琢磨過來了，這么改還真行，顧客看起來占了便宜，他們也不吃虧。

“行，我們就這么干，打餡和餛飩皮就交給阿娘了，這有什么難的呢！”

一回到廚藝的領域，白氏就自信了很多。

一斤鮮肉餡，四兩蔥姜水，分三次慢慢的打到肉餡里，同一個方向攪拌至粘稠狀，再用手抓起來摔打，等到肉餡發亮了，那就算是打到位了，接著開始調味，加入鹽、胡椒粉、少許白糖，生姜末，繼續攪拌至黏膩狀，最后打入一個雞蛋，滴入香油，攪拌均勻，這肉餡就算成了！

接著只要包進改小變薄的小餛飩皮里就行了，這小餛飩包起來可比大餛飩要快多了，白氏那動作，快的殘影都要出來了，看得黃寄北是一愣一愣的。

此外，黃寄北還把原來的骨頭湯底換成了雞湯，當然，他是不可能用整只雞去熬湯的，那樣成本也太高了。他用的是從每天去菜市場買回來的雞骨架，一副雞骨架也就五文錢，實惠極了！

為了配合雞湯餛飩的噱頭，黃寄北還在碗里放了雞蛋絲，雞蛋絲就是把雞蛋液攤成薄餅，切成細細的條狀。

大冬天的來上一碗雞湯小餛飩，好吃又有營養，此產品一經推出就大受歡迎！

從這天起，黃寄北的小推車就改賣起了鮮肉小餛飩和冰糖葫蘆，鮮肉小餛飩比之前的素餡餛飩和菜肉餛飩要受歡迎的多，一天能賣出六十多碗。主顧們對于花六文錢就能吃到這么一碗全肉的餛飩很是滿意，一口一個，方便又美味。

而冰糖葫蘆雖說有了模仿者，但每天賣五十串還是沒問題的，這冰糖葫蘆前前后后賣了將近一個月，合計下來，竟賺了將近六兩銀子，拿著這些銀子，黃寄北買來了瓦片、棉花和素布。

瓦片似魚鱗一般鋪蓋在屋頂上，破舊的屋頂終于得到了翻新，一家人住在里面踏實多了，再也不用在雨天用盆子到處接水了。

白氏則拿著買回來的棉花找棉花匠彈了三床新被子，替換了原來那些硬邦邦的老舊棉被。取來新扯的素布，自己動手裁剪，拆開了舊棉衣，續上新棉花，將一家人的棉衣都翻新了一遍，多余的布頭還能用來做鞋面和納鞋底，這樣他們家就能過個溫暖的冬天了！

大雪時節，黑云壓城。

臨近冬至，白天的時間是越來越短了，以往黃寄北出門的時候天邊已經有亮光了，可在這寒冷的冬日，他就得摸黑出門了。

冬天的早上寒風刺骨，黃寄北推著小推車一雙手被凍的都沒了知覺。

走著走著，他慢慢的發現了不對勁，這天怎么還沒亮起來呀，但既然已經出門了，那就沒有半途而廢的道理，黃寄北只好硬著頭皮往前走去。

可直到進了縣城，這天依舊是灰蒙蒙的，也只比之前稍微亮了一點而已，大街上也不復以往的熱鬧，只有零零落落的幾個人經過，且都是形色匆匆的。

當他來到熟悉的巷子里叫賣起來的時候，劉奶奶驚訝的走出來朝他喊道：

“小郎君，你今天怎么來了呀，這天眼看著就要下大雪了，你趕緊回去吧！”

黃寄北這才反應過來，這原來是要下大雪的前兆呀，而且看起來還不是一般的大雪。

黃寄北謝過了劉奶奶，調轉了車頭就要往回走，可是已經來不及了，還沒等他走到城門口就已經下了下來。