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蛙的伴奏中看書、做筆記。

鄉(xiāng)村生活單調(diào)卻平靜，上海那段五光十色的短暫生活好似一場(chǎng)夢(mèng)，他沒有留戀，也沒有遺忘，他把它仔細(xì)地收進(jìn)記憶里，連同那個(gè)讓他心動(dòng)的男人。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多風(fēng)光優(yōu)美，安德森谷與勃艮第都如此，但不一樣的地方也很不一樣。

勃艮第是溫和型大陸氣候，雖然也受到來自西部大洋和南部地中海的影響，但是四季分明，冬寒夏熱，春天的霜凍是葡萄樹的一大威脅。

而安德森谷地形特殊，沿著Navarro河從西北往東南，河的兩岸都是波浪起伏的山丘和陡峭的山脈，這里離太平洋很近，來自海洋的冷涼空氣被兩側(cè)山脈阻擋，使得整個(gè)山谷清晨的時(shí)候總是霧氣彌漫，如仙境一般。

他工作的夢(mèng)辰酒莊在小鎮(zhèn)Navarro和Philo中間的山上，酒莊的葡萄園面積總共7.2公頃，分布在三個(gè)不同的地方，最小的一塊地1.8公頃，在海拔1000英尺的向陽山丘上，再往山上走200英尺左右，是另一塊朝向相同的3.6公頃的葡萄園，而最后一片葡萄園位置比較不理想，那一塊向西的土地下午兩點(diǎn)以后才有陽光。

安德森谷種植的品種也不像勃艮第那么單一，這里從瓊瑤漿、雷司令、霞多麗、灰皮諾黑皮諾到更南部的仙粉黛都有（注），在Navarro和Philo一帶，白葡萄比紅葡萄種得多，夢(mèng)辰酒莊的這三塊地就種了一部分雷司令和霞多麗，現(xiàn)任莊主Robert

Freitag對(duì)黑皮諾情有獨(dú)鐘，在他的指示下，所有的白葡萄品種已經(jīng)全部拔除，正準(zhǔn)備重新種上黑皮諾。

這里的土壤結(jié)構(gòu)和地質(zhì)也與金丘大相徑庭，這對(duì)安托萬來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，剛來的那兩個(gè)月，他每天除了上山實(shí)地考察，還要花很多時(shí)間和分析數(shù)據(jù)，以及和經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師雷恩溝通。

雷恩是Robert從新西蘭特聘過來的知名釀酒師，他的很多釀酒手法十分前衛(wèi)，比如他主張不要在釀酒過程中加入二氧化硫，他認(rèn)為二氧化硫的使用會(huì)影響葡萄酒本身的風(fēng)味。雖然安托萬并不總是認(rèn)同他的看法，但是毫無疑問，他喜歡與雷恩交流，雷恩身上有新世界釀酒師所具備的大部分特點(diǎn)，這對(duì)安托萬來說，就像打開了一個(gè)新的大門。

現(xiàn)在他的工作逐漸步入正軌，舊株的剪枝已經(jīng)于二月份完成，新株的砧木和克隆品種今天已經(jīng)確定——經(jīng)過對(duì)土壤成分和附近氣候的數(shù)據(jù)分析，他選定了被稱為新波瑪?shù)腇PS91克隆株，這種葡萄顆粒小而緊湊，皮很厚，釀出來的酒顏色深，有骨架，單寧成熟，而且水果香氣集中，很有陳年的潛力。

最近這兩周，他每天早上六七點(diǎn)上山，中午下來酒莊快速吃個(gè)飯，接著到實(shí)驗(yàn)室處理剩下的工作，或者和釀酒師去酒窖嘗嘗前任莊主留下來的酒，根據(jù)那些酒的風(fēng)味變化和以往的釀酒筆記來推斷這里的風(fēng)土特點(diǎn)、確定最佳的釀酒手法。太陽西斜之前他會(huì)再上山一趟，然后回家吃晚飯。

他不愛做飯，可到了這里也只好捏著鼻子去下廚，這里的餐廳和所有的小鎮(zhèn)一樣少得可憐，大部分只有pizza和三明治供應(yīng)，令他十分懷念上海的外賣服務(wù)。

今天跟老板碰頭之后，他同往常一樣在山上忙到夕陽西斜，突然想到晚上要看的筆記落在實(shí)驗(yàn)室里。

車開到酒莊門口的時(shí)候天已經(jīng)暗下來，他與一輛黑色SUV狹路相逢，安托萬踩下剎車讓對(duì)面的人先進(jìn)。

兩輛車一前一后進(jìn)去，又停在相鄰的位置。基于主人的心態(tài)，安托萬轉(zhuǎn)過頭去，想與來客打個(gè)招呼，卻在看到那人的時(shí)候驚訝得愣在了原地。

暮色四合中，那個(gè)一直讓他心心念念記掛著的男人像做夢(mèng)一般走到他面前，身后星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光映得他的眼睛似有一種別樣的溫柔：“真巧。”

安托萬屈起食指摸了摸鼻尖，低下頭笑了起來。

沈劭祈耐心地等著，等到他帶著頑皮的笑容抬起頭：“巧在哪里？”